食卓の一品としての【つくね】味噌と醤油の合わせダレでからめて、焼き鳥屋さんとは違った夕食のおかずとしてのつくねです。ふわふわに仕上げるワザは冷めても美味しい！カサ増しにもなってヘルシーに。

食卓の一品としての【つくね】味噌と醤油の合わせダレでからめて、焼き鳥屋さんとは違った夕食のおかずとしてのつくねです。ふわふわに仕上げるワザは冷めても美味しい！カサ増しにもなってヘルシーに。

はい、えっこです。このチャンネルはちょっと雑な腕前の私が気になるレシピ本を見ながら料理していきます。どこでも手に入る材料を使って私でも作れそうな難しくなさそうなレシピを選んでます。うまくできたとかこんなになっちゃったとか得意ではないからこそ遭遇する料理の難しさや自分なりの工夫を時には雑談を交えながらお伝えしていきます。今日は和田ア鳥さんのレシピ本から絶対ふわふわ取りつくを作ります。和田ア鳥さんは料理家の平野のレミさんが義のお母様ですよね。実は私も義の母がプロの料理人なんです。そんなわけでちょっとだけ真金感持ってます。詳しい材料や分量については概要欄に書いておきますので参考にしてください。料理をしながらポイントや大体の料理時間もお伝えします。よかったらチャンネル登録もお願いします。出来上がりはこんな感じです。それでは早速始めましょう。大体4 お味噌をスプーンで測るとこんなになっちゃうけど、みんなはどうしてるんだろう。ふわふわになる仕掛けは絵のきです。絵のきを入れることで肉がギゅっと硬くならないんです。んだ。レシピでは発頭分でや大きめですが、私はちょっと小さめに作ってます。ちゃです。ちょっとこういうのもあるんだけどやめときます。いただきま美いしい。確かにふわふわ。このお味噌のタレー美味しい。あれ美味しいよ。うん。なんて言のかな。すっごい柔らかいしと本当はこの倍の大きさぐらいに来るのかもしれないんだけど、ちょっとあんまり大きいとなんかハンバーグみたいだからそれでちょっとちっちゃめにしたんだけど大きくても全然いいかもしれない。確かにすちがあるとすごい爽やかだと思う。子供たちにも絶対受けると思う。なんか絵のきが4cmの長さにって書いてあったんだ。細かくしてもいいかもしれない。特に子供たちにはその方が食べやすさがあるような気がします。でもこれは文句なし。すごく美味しい。本当文句なし。ちょっとレモンかけてみよっか。もうこれしかないのでちょっとだけレモンかけてみます。レモンだとちょっと酸味が強いっていうか、す立ちってもっとまろやかな酸味じゃないですか。だからす立ちは本当合うかもしれない。ただ結構味が濃い感じだから味変じゃないけどちょっとこういうレモンとかレモンレモンっていうかそのす出しとかかけてみるとまた違った味わいになっていいんじゃないかな。これは美味しいです。つくね大好きなので大満足。これはまた作ると思います。ごちそうさでした。生の第は大のうん。うまい。非常にするといったような文句なく美いしかった。絶対ふわふわつくねでした。ご視聴ありがとうございました。ではではまたね。バイバイ。チャンネル登録、高評価よろしくお願いします。

和田明日香さんのレシピ本から、その表紙にもなっている「絶対ふわふわ鶏つくね」を作ります
えのきだけを入れることでふわふわになります
小さめのハンバーグくらいの大きさにして、子供から大人まで焼き鳥屋さんとはちがった夕食のおかずとしてのつくねができました

😋えっこです
レシピ本を見ながら料理を始めて動画に撮ってみたら、なんだかハマってしまいました
得意ではなかった料理がどんどん楽しいものになってます
献立に悩んでいた頃を考えると、レシピ本たちに出会って世界が広がったって言ったらちょっと大袈裟でしょうか？！

⚫️絶対ふわふわ鶏つくね　材料（何人分かは記載なし）
鶏ひき肉　　400g
塩　　少々
こしょう　　少々
えのき　　100g
長ネギ　　1/2本（40g）
しょうが　　１片
片栗粉　　大さじ１
味噌　　大さじ３
みりん　　大さじ３
しょうゆ　　大さじ１
砂糖　　小さじ１
ごま油　　適量
すだち　　2個

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