鶏と酢でここまで旨くなる。これ、フランス料理の常識です。 #shorts
鶏と素でここまでうまくなるフランスの 伝統料理ですクーレオビネーグルの作り方 鶏肉は皮に切れ込みを入れ下味の塩と皮目 に小麦粉を振っておきます玉ねぎと ニンニクはみじん切り乾燥タイムとローズ マリーはすりつぶしてパウダー状にして おきましょう続いてフライパンを中火で 寝し鶏肉を焼いていく流れ一気にたくさん 焼く時は最初に身の方を軽く焼くことで皮 が縮むのを防ぎ香ばしく焼け るってわけです一旦引き上げバターで 玉ねぎとニンニクを炒めたらトマト ペーストを投入赤ワインビネガータイム ローズマリーを入れてしっかりと煮詰め ましょうチキン分を加えて鶏肉を戻し蜂蜜 をほんの少しだけ加えると酸味がまろやか になるのでおすすめですあとはお好みの 濃度に調整黒コショを振って仕上げとなり ます [音楽]
48件のコメント
フランス在住でフランス料理の方が食材的に作りやすいので助かっています。フランス語のレシピより細やかな説明でありがたい限り。腿肉開いたもの売ってないので自分で開かなきゃいけないのがハードルですが。
柴みがでたら？
トマト煮込みより美味しく、子供もいっぱい食べました
フランス家庭料理シリーズもっと出して欲しいです
えー！草どもをすりすぶすのー！？
ｯﾄﾞｸｾｯ!w
でも美味しそう～( ´∀`)
身から焼いてる〜😊
鶏肉焼くとき重しで抑えるやつやらなくなったんですね
Tu es une personne pure
赤ワインビネガー..！！
ジョージシェフはやっぱり声聞いてるだけで癒されます❤
一つの芸術作品！
工程がすでにうまそう🤤
先生、スーパーでタイムとローズマリーを買ってきます🏃
ジョージ氏の動画見て最近思うのが「あ、肉あったらこれ今すぐチャレンジできるな」と料理にフットワークが軽くなったこと。
基本的な常温保存できる野菜とスパイス、調味料は買いそろえておくに限る。
ジョージ様史上一番すきな感じの解説（当社比）
ジョージ！！！（敬称略）黄金の料理道をつきすすめ！！！
好きな味*.⋆( ˘̴͈́ ꒵ ˘̴͈̀ )⋆.*お腹空いてきたー♡
やっぱりBGMのセンスが良すぎ、詳細が知りたい🥲情報がどこにも無い
なるほど！たくさん鶏肉ある時に皮から焼いてました
かんたん酢案件かと思った…
美味しいソースや
味付けの特集してほしい
まぁええか
😊
e の上にアクセント無しでごめんなさい
プーレ・オ・ヴィネーグル ！
普通の酢で代用される方もいるかと思いますがアルコールを飛ばしたあとの旨味が違うので赤ワインビネガーを買った方がいいです。ドレッシングやマリネに使ってたら案外すぐなくなります(笑)
お洒落すぎる😮でも絶対作る😊
相変わらずみじん切りの精度が凄すぎてため息が出ます
鶏と酢？それ以外の材料多過ぎ！
しかし
旨そうなので作りたい😊
シェフの料理は見て美しく、声はリラクゼーションのように心地よい。
これは簡・単・酢ー！
ジョージログあげなくなってから見なくなったけど久しぶりに見てみたら上がってたので嬉しいですっ
途中、乾燥大麻って聞き間違えて、？？？ってなった
お酢はお肉を柔らかくなるのかな？
これからの熱くなるからいいねお酢は～👍️
酢と鶏と玉ねぎとニンニクとバターと小麦粉とローズマリーとタイムとトマトペーストと赤ワインビネガーとチキンブイヨンと塩と黒胡椒だけで作れるのか。
作らなきゃ😊今日はピクルス作った👍
乾燥タイムが乾燥大麻に聞こえた笑
メッチャ美味しそう
よだれが出た…
栗も入れた方がいいぞ
赤ワインビネガー無い時は赤ワインと普通の酢でよろし？
火をつけずに皮面向けて並べてから焼くと縮みにくいってのは聞いたことありましたが肉面を先に焼けば皮を焼く頃には温度も上がってるし、フライパンに対しても熱してる状態から使うから負担減る………勉強になりましたm(_ _)m
酢チキンって言われるとなんか不味そうなのに、横文字になるとオシャレになるのずるいわぁ
今度作ろう
素人にはチキンブイヨン問題がありますね。市販のものは塩分が強く料理が台無し。中華でも同じ。イタリアのブロードも同様。さらっとブイヨンを加えるところがプロ。
ワインビネガーって、使ったこと無いのよね。
米酢
黒酢
の２種がめいん。
最近、梅干し付けたときの白酢って言ってたかな？梅酢ね、赤紫蘇入れる前のね、ソレを頻繁に使ってます。塩分はそれ故に調整しますけどね。
包丁の先が鶏皮に刺さりません😢
某魚頭とコラボしてたの見て依頼、「ソｫルトｩ」だの「草ども(ローズマリー)」だの「いってらーしゃーせー」だのに変換されたり空耳が聞こえるのですが、どうすればいいですか？
栗も
先に皮を焼かないと汁気が出たら焼き目がつきにくいと思う。キッチンペーパーで拭うのかな
ビネガー良いよね❤
作りきゃた🤣
渋い声だけじゃなく可愛い声も出せるんだ〜🤭
間違えて胸肉で作りましたが美味しかったです❤ありがとう😊 筋肉💪モリモリになるかなぁ⁉️