【管理栄養士が作る幸せごはん】簡単で美味しい！ごはんが止まらない鯖の味噌煮🍚
今日はサバの味噌に定食です。まずは副菜 のニン参ンしりシリから。今日は和食で 構成された献立てにしたいこと。野菜と タンパク質を補いたいということでこちら をチョイス。これ食べてみて本当に 美味しくてびっくりしました。はと ニン参ンの2つのみで味付けもシンプル ながら満足感も十分。また作りたいと思い ます。 完成。次は豆腐のスマッシュ汁を作って いきます。メインはサバの味噌にという ことで味噌汁だと味噌かぶりしてしまうの でこちらをチョイスしました。最後はサバ の味噌にを作っていきます。サバは楽天で 購入した骨凍サバを使用しています。私は サバの味噌煮が大好きで魚料理の中でも トップクラスです。簡単なのに健康的で 美味しくご飯は進む。何度も作っています 。週に1回は魚を取り入れるよ。意識して こんだ手を考えているので冷凍のサバが あると非常に助かります。やっぱり和食は ほっこり美味しくて体が干している。今回 もとっても美味しくて満たされました。
ご覧いただきありがとうございます、今日も美味しく生きるです。
今日の献立とレシピをご紹介します。
材料は全て2人分です。
今日は、
・鯖の味噌煮
・にんじんしりしり
・豆腐の味噌汁
です
【鯖の味噌煮】
〜材料〜
さば:2切れ
水:100ｇ
■
酒:大さじ2
砂糖:大さじ1
醤油:大さじ1
みりん:大さじ1
生姜:1かけ
味噌:大さじ1.5
〜作り方〜
①さばの切り身の皮面に斜めに浅く切れ込みを2本ほどい
れ、熱湯をまわしかける。■を混ぜ合わせておく。
②小さめのフライパンに水を加え沸騰したら、さばの皮面を上にして加え、アクをとって■を加える。落とし蓋をして弱火～中火で時々さばに煮汁をかけながら煮汁が少なくなるまで煮る。
煮汁が少なくなってきたら落し蓋を外して少し煮て盛り付けて完成。
【にんじんしりしり】
〜材料〜
にんじん:1/2本
卵:1個
ごま油:小さじ1
ごま:適量
■
醤油:小さじ2
酒:小さじ2
みりん:小さじ2
砂糖:小さじ2
和風顆粒だし:小さじ1/2
〜作り方〜
①にんじんは千切りにする。
②フライパンにごま油を引いて中火で熱し、①をしんなりするで炒める。
③■を加えて炒め全体に味が馴染んだら溶き卵を回し入れ卵に火が通るまで炒め、盛り付ける。
④ごまをふって完成。
【豆腐の味噌汁】
〜材料〜
豆腐:1/2個
刻みねぎ:適量
水:240ｇ
和風だしの素:小さじ1/2
味噌:大さじ1/2
〜作り方〜
①鍋に水と和風だしの素を加えひと煮立ちさせ、豆腐、ネギを入れ少し煮て味噌を溶いて完成。
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