肉汁うどんの作り方

肉汁うどんの作り方

は [音楽] うんうん 大京はにくじる丼を作りたいと思いますお肉とお野菜を 煮干しダシ醤油リディア砂糖で煮て暖かいお家を作ってそれに冷たいうどんをつけて いただくお料理 です 煮干しダシは今日1 l 使うんですが この500 cc のペットボトルにお水満タン入れて に傍証10g それをん 作って冷蔵庫で一晩置きました はい では肉じるの中に出ていく お野菜とお肉を切っていきたいとおもいます まずごぼうです ゴボウはこういう風な ぽいるをくちゃくちゃにしたもので泥が付いているので youth in で 洗い流しながら ゴシゴシこすって泥は洗い流してください このぐらい茶色いのが残ってて大丈夫です 根本ところは様とします 長さもちょっと長いので半分ぐらいに切って切りやすくします そしたら縦3 d えっ いっ 半分に切って斜め薄切りにしていきます えっ はっはっは このぐらい細いところは縦半分にせずにそのまま薄切りにしてください ネギもごぼうと一緒で縦半分に切って斜め薄切りにしていきます まずこちらも を取ります そしたらこれもちょっと長いのでやりやすいように半分がー 入ってから あ はっはっはっあ しめじは この石付というところが硬くて食べれないのでそこを除いてほぐします 半分ぐらいにはって 切りやすいようにしてから を押します 豚バラ肉は34センチ幅に切ります 食事を作っていきます 今 お鍋の中にご油小さじ1杯敷いて 豚ばら肉を炒めています 種類です 色がパールグラムまで 炒めてください 配送スタッフ5本を入れて炒めます 舞台球磨村が後5人 終わるまで炒めてください 戦隊的にカメラ度もあった3000あったら 閉めると長ねぎを入れてしまいます [音楽] はいこのぐらい新ありカサが減ったらいい 煮干しダシを受けていきたいとおもいます こういうがあるとか神お玉とか噛ませて 入れていきます [拍手] 万が一に星が出てきても この日の中に入らないように使ってます 匹出てきました このまま普通スーツは熊で少し塩目の中火にして見ていきます アクがでたら取り除いてください背徳が出てきました この 消えない泡みたいなのが核です これを丁寧に取ります そしたら調味料を入れていきます みりん お砂糖 お醤油 全体を混ぜて このままあと5分ほど煮ます はいお肉とお野菜がをツェンが人でとっても美味しい香りがしてますそしたら冷凍度を さっと茹でて 麗水で締めて盛りつけていただきましょう お好みでおろし生姜を添えて万能ネギを散らして七味唐辛子を振って へいへいのうどんを熱々お肉汁につけて一家がきまーす

材料　４人分
　　　冷凍うどん　　　　４玉

　　　＜つけ汁＞
　　　ごま油　　　　　　小さじ1
　　　豚バラ肉　　　　　２００グラム

　　　ごぼう　　　　　　1本（100ｇ）
　　　長ネギ　　　　　　1本（100ｇ）
　　　しめじ　　　　　　１パック
　　　煮干しだし　　　　１リットル
　　　醤油、味醂　　　　各１５０cc
　　　砂糖　　　　　　　大さじ１
　　　万能ネギ、おろししょうが、七味唐辛子適宜

＊野菜は、椎茸、えのき茸、舞茸などしめじ以外のキノコにしたり、茄子も合います。
＊オトナ仕様であれば、茗荷などもオススメ。
　　　
　　　
　　　　　　　　　　　　　　　 イラスト：こばやし まりこ
　　　　　　　　　　　　　　　　音楽：アコーディオン　まいこ

プロフィール
ぐりこと申します。
子ども向けの料理教室の講師をさせていただいております。