【DAIGOも台所】豚肉とじゃがいもの黒こしょう炒め｜フライパン一つで♪

【豚肉とじゃがいもの黒こしょう炒め】
＜材料（2人分）＞
豚肩ロース肉（とんかつ用）　1枚（150g）
じゃがいも　150g
しめじ　50g
青ねぎ　2本
にんにく（薄切り）　5g
黒こしょう（粗びき）　小さじ1/2
塩　ひとつまみ
サラダ油　適量

☆豚肉の下味
塩　ひとつまみ
こしょう　適量
酒　小さじ2
しょうゆ　小さじ1
片栗粉　小さじ2

☆合わせ調味料
酢　大さじ1/2
酒　大さじ1
砂糖　大さじ1
しょうゆ　大さじ1　1/2
片栗粉　小さじ1
ごま油　小さじ1

＜作り方＞
1．じゃがいもは皮つきのまま1cm角に切り、しめじは小房にほぐして大きいものは半分に切り、青ねぎは斜め1cm幅に切って、青い部分と白い部分に分ける。

2．豚肩ロース肉は筋を切って叩き、1.5cm角に切り、豚肉の下味の塩、こしょう、酒、しょうゆを加えてもみ、片栗粉で下味をつける。

3．合わせ調味料の砂糖、酢、酒、しょうゆ、片栗粉、ごま油を合わせる。

4．鍋にサラダ油小さじ1を熱して豚肉を強火で香ばしく焼き、取り出す。

5．4の鍋にサラダ油を足し、じゃがいも、塩を入れて強火でしっかり炒め、しめじ、にんにくの薄切りを加えて香りが出るまで炒める。

6．青ねぎの白い部分、黒こしょうを加えて炒め、豚肉を戻し入れて強火で炒め、青ねぎの青い部分を入れ、3を加えて混ぜて器に盛る。

🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！「 DAIGOも台所」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro