【真っ黒焦げで全然OK！焼きパプリカマリネ】甘味と旨みが濃くて超絶おいしい簡単レシピ

YouTube概要欄キャプション（はちみつ入りバージョン）

直火でパプリカをまるっと真っ黒に！
「え…これ失敗じゃないの？」と思ったあなた。実はこれ、甘さと旨みを引き出すための大事な工程なんです。

皮を焦がすことでペクチンが分解され、果肉がトロっとジューシーに。しかも茹でないから旨みと栄養がそのまま残ります。
氷水で皮をつるんと剥けば、あとはオイル＆ビネガー、そして少しのはちみつでマリネするだけ。

はちみつを加えることで、酸味とのバランスが整い、冷やしてもコクのあるまろやかな甘さに。
夏の前菜やワインのお供にもぴったりです。

⸻

【材料】（作りやすい分量）
• パプリカ赤 … 大1個
• パプリカ黄 … 大1個
• エキストラバージンオリーブオイル … 大さじ2
• 白ワインビネガー … 大さじ1
• はちみつ（または砂糖） … 小さじ1
• 塩・こしょう … 適量（塩はやや多めがおすすめ）

【作り方】
1. パプリカを丸ごと金串に刺し、ガスコンロの直火で全面を真っ黒に焦がす。
2. 氷水に入れ、皮をペロンと剥く。
3. 細切りにしてボウルへ。
4. オリーブオイル、白ワインビネガー、はちみつ、塩こしょうを加えて混ぜたら完成！

#パプリカ #野菜のマリネ #パプリカレシピ #パプリカのマリネ