夏の食欲復活レシピ！🍋レモン香る爽やか＆コク旨ソース【レモンチキンのハーブソテー】皮パリ＆ジューシーでペロッといけます。 #shorts

夏の食欲復活レシピ！🍋レモン香る爽やか＆コク旨ソース【レモンチキンのハーブソテー】皮パリ＆ジューシーでペロッといけます。 #shorts

今日は鶏肉で1品レモンチキンハーブソテ を作ります。 まずは鶏も肉の下処理から。使った鶏モ肉 は約300g。余分な皮や筋、骨が残って いれば取り除いていきます。厚みのある 部分は包丁で平にしてください。皮面から 包丁もしくはホォークで穴を開け、皮面と は逆側に塩を2つまみ、それから粗引きの 胡ショを少々しておきます。 手で軽く押さえておくことで焼いた時に 胡椒が取れなくなります。これで鶏肉の下 処理はオッケー。次はレモンの薄切りを3 枚用意します。続いてローズマリーを1本 分。フライパンにオリーブ油を引き、皮面 を下にして入れます。中火にかけ、あまり 動かさずに約5分ほど焼いてください。 カーメンがパリッと焼けたら裏返し。用意 をしておいたレモンの薄切りにローズまり 。白ワインを大さじ3倍ほど加えて蓋をし て弱火にし約5分。 5分を蓋を外しバターを加えます。バター が溶けたらスプーンで救い約1分ほど鶏肉 にかけます。 バターのコをまとわせたら盛り付けです。 ソースもたっぷりとかけ、ローズマリーと レモンを添え、仕上げに荒引きの胡椒を かければ白ワインに合う鶏の旨味とレモン のさやかさ。バターの濃が合わさった レモンチキンハーブソテの出来上がり。

暑さで食欲が落ちてきた時にぴったり！「レモンチキンのハーブソテー」
レモンの爽やかさとローズマリーの香りで、がっつり鶏もも肉も食べやすく仕上げました。皮はカリッと、身はジューシーに焼き上げ、コクのあるバターソースのアロゼで風味豊かに。基本の調理法を丁寧に解説しています。ご飯にもワインにも合う、この夏イチオシのメインディッシュ。ぜひお試しください！
*****************************************
＜🍳費用目安⇒約600円＞
＜⏰調理時間⇒約20分＞
【材料】
　（1人分）
鶏もも肉　　　　1枚300g
レモン薄切り　　3枚
ローズマリー　　1本
オリーブ油　　　大さじ1
塩　　　　　　　2つまみ
粗挽きこしょう　適量
白ワイン　　　　大さじ3
バター　　　　　10g

【作り方】
1、鶏肉は余分な皮と骨を除き、身側に塩・胡椒をして下処理
2、フライパンに油をひき、皮目から中火で5分焼く
3、裏返してレモン・ローズマリー・白ワインを加えて弱火で5分蒸し焼き
4、バターを加えてアロゼ（1分）、盛り付けて完成

【ポイント】
・鶏肉の下味はしっかり！塩、胡椒をしっかりが美味しさの秘訣
・皮面は動かさず、カリッとするまでじっくり焼くことで香ばしさがアップ
・アロゼ（溶けたバターや油をかける工程）でコクと風味が格段にアップ