#1 放浪料理【札幌編】新年のご挨拶と。
札幌放浪 インスピレーション受けたレシピを次週 紹介します。 是非お楽しみ下さい。
～ご説明～
名産品などは現地でしか手に入らないので割愛します。
来て欲しい地域や、おススメあれば、是非気軽にコメントください。
参考にさせていただきます。
■通常レシピ動画公開 かわらず
月 水 金 土 20：15～
■放浪は月末あたりの１週間公開予定です。
土曜日は放浪編 月 水 金 レシピ編です。
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自分の限界を少し超えてみる食堂
【限界食堂】 月 水 金 土 20:15～公開予定。
※メニューによっては、特別時間に公開する場合がございます。
最新情報お届けします。お気軽に来てください。
【 @genkaiguma 】
ツイッタ→https://twitter.com/intent/follow?screen_name=genkaiguma
インスタグラム→https://www.instagram.com/genkaiguma/
料理が好き。
ＰＣゲームが好き。
映画が好き。
日本のアニメも好きです。
喰うことが好き。
たまに癒されに山に出かけてしまいます。
飯を求めて音信不通になる事がたまにありますが、私は元気です。
目指している事
楽しい時も、辛い時も、悲しい時も、寂しい時も、うれしい時も
「飯食ってけよ」って言える場所でありたい。
チャンネルも登録していただけますと
やる気が出てしまいます🔥
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genkaiguma@gmail.com
下記 ▼special thanks▼チャンネル
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▶エンディング「苦瓜」
https://linkco.re/U1yTMQFF
▶BGM：Vace Music Library
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#限界食堂#料理#放浪料理
32件のコメント
明けましておめでとうございます⛩
これからの全国放浪配信、楽しみにしてます♪
ありがとうございます😊
面白い企画ですね！
これから楽しみですヽ(*´∀｀)ノ
コロナの中初めての北海道出張で唯一食べられた地元グルメの豚丼が出てきてすごく嬉しくなりました！
皆さんのおすすめや他のものも食べに行きたいですー！
愛媛県今治市にも何故かザンギがあります。
どれも美味しそう～!!!
北海道行ってみたいなぁ( ´∀`)
お家の近くと、よく行く店でドキドキしました😳😳✨
わざわざ遠征してスーパーのお惣菜？と思ったら、その土地のスタンダードな味が分かるのですね、なるほど。
沖縄遠征の際は秋刀魚の丸ごとフライとかタコライスとか珍しいものをぜひ。
初コメです。いつも楽しく拝見しています。私は東京在住ですが、函館が大好きで年に1〜2回行きます。冬の函館ではごっこ汁を必ず食べます。ごっこは函館のスーパーでも買えます。東京では見かけたことないですが。。。
料理ではないかもしれないけど
「たつのかまぼこ」なんてレアな物も食べて欲しいな〜（期間限定販売）
スケソウダラの白子を北海道では「たち」と言います。
更に浜言葉みたいなもので訛って「たつ」
それで「たつのかまぼこ」と表記されています。
新たなる門出、おめでとうございます。
何かと大変な事もあるでしょうが頑張って下さい！
いいなあ札幌
札幌 すすきのの美味しい店たくさん知ってますよ。もしあれでしたら車でご案内しましょうか😁
狸小路のそばにある香州のチャーメンはぜひ食べてみてほしい。
もしこの味が家庭で再現できたら、と思わずにはいられない美味さです。
マジか！
1番好きなスープカレーKING！まさかプーさんがここをセレクトするとは！嬉しい✨
しかも会社の隣にあって良く通ってた布袋まで！懐かしいな〜✨
いつも動画アップありがとうございます。
豚丼？ザンギ？楽しみにしてますので宜しく！
まだ、札幌に居るようなら、是非信玄という味噌ラーメンのお店に行って下さい。
味噌ラーメンなのに、段違いで美味いっす(*≧∀≦*)
道民として札幌に来ていただけてうれしいです！
旅先でのスーパー巡りは楽しいですね。
他の地域のを見るのが楽しみです。
調味料の棚に何か珍しいものがありましたか？
また機会がありましたら、冬には食べられないものもありますので、暖かい時期にいらしてください。
札幌民です。一発目に札幌を訪れていただき、とてもうれしいです。札幌在住でも、子持ち主婦ですと、話題の店はほぼおさえてます、のも難しいです。
灯台もと暗し、知らないお店のほうが多いです。紹介していただき、還元していただけること、うれしいです。
地元スーパーは私も必ず旅の先々で覗きます❣️47都道府県中、35県行きました👍
プーさんに先越されそうやけど、参考にさせていただくから良いっ❣️
はみ出るロース肉と白髪ネギ、お野菜たっぷりスープカレーなどなど、こういった美味しそうな料理がプーさん流にアレンジされるとどうなるんだろ？と、ワクワクしてきました。見てるだけで、もう旨い。今年もよろしくお願いします🎵
いつも見てます。
そしてかつて岐阜に住んでいた身としては
感染症対策だけは気をつけて！！
楽しみにしてます！
エゾヒグマ募金にプーさんの熊愛を感じる🐻
うぽつです。
御存じとは思いますが、豚丼に関しては札幌発祥ではありません、帯広市の「ぱんちよう」という店が発生です。
二件目のお店が一番近いのではないかと思います、お肉、厚いのに柔らかくなかったですか?
柔らかでしたら、豚丼の本流です。
豚丼という料理は、ウナギの関東風の調理方法を豚肉に当てた料理です、ですから山椒が
テーブルにあるのです。
ぱんちようの手法は、豚の肩ロース、5ミリ～7ミリの肉を一度蒸して、たれを着けながら炭で焼くという手順です、そうすると豚肉が本当に柔らかく仕上がります。
亜流として、これも帯広市の「つるはし」系統の豚丼は、フライパンでたれを絡めて焼くというのも有ります、一件目がこれだだったのではと推察します。
スープカレーはラーメンと同じく、正解のない料理です。
黄熊様の手腕、楽しみにお待ちしています。
ザンギは、少し以前から札幌の名物として売り出している動きがあります。
ですから、多様なザンギが出ていますので、恐らくザンキの本質から変化していると思っています。
道民にとっての「ザンギ」という料理は、一言で言えば「お母さんの味」です。
各家、レシピがありますが、醤油と酒、それにしようががベースで、ニンニクが加わる家も
あるかと思います、そして統一それているのは、数時間このたれに肉を漬け込むことです。
ですから、お肉自体に味が結構ついています。
たれを着けてというのは最近のことです、美味しいですが。
長々すみません。
最後に羆のことですが、この動物は絶滅危惧種ではありません。
現時点では、ざっくり1万2～4千頭は生息していると見られています。
1980年代では二千頭ほどでしたか、現在は上記の数に膨れ上がっています。
このため、道民は山に入ることをためらう事態です。
山菜取りも怖くて山に行けないという状況です。
昨年は、二人食い殺されています。
過去に襲われ食われていることは多々あります。
近年では、事件の件数は増え続けています。
今年度より、道は本格的な駆除にうつると聞いています。
この辺のとこは、道民にしかわかりませんが、本当に羆、怖いんです。
長々、本当に申し訳ありませんでした。
動画、楽しみにお待ちしています。
明けましておめでとうございます、北華飯店行ってくださったのですね、ありがとうございますm(_ _)m
元札幌市民です🤤 マニアックなお店の紹介から定番までご紹介ありがとうございました😊 セイコーマートには行かれましたか？ ホットシェフもおすすめでした😍
ようこそ札幌へ！
その土地のスーパーは楽しいですね〜！動画見てるだけでもワクワクしちゃいます
私は、旅行に行くと
スーパー覗きちゃいます(*´ω`*)
友達にも、こっちで売ってない調味料をお土産にすると喜ばれます(*^^*)
北海道に行くと食べたいものがあり過ぎて胃袋が足りない！って言ってます（笑）
「見たことない物 楽しい」
どれも馴染みがあってローカル食品の区別がつかないｗ
布袋のザンギは、細長い肉を丸めて揚げた感じで、味が全体しっかりしてて、好き。
スープカレーひとつとってもオススメたくさんあって、食べ物で言うと無限にオススメあるので北海道に住んで全国へ旅立つという選択肢もありますよｗ