本場イタリアのシェフが作るフリウリ地方の料理『ジャガイモのフリーコ』 Frico con patate

本場イタリアのシェフが作るフリウリ地方の料理『ジャガイモのフリーコ』 Frico con patate

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今日はフリウリ地方の料理ジャガイモのフリーコを作ります！

Oggi facciamo Frico con patate

材料
ジャガイモ　500g
玉葱　1個
チーズ　100g

Ingredienti
Patate 500g
Cipolla 1
Provola 100g

今世界中が大変な時期で
ーロッパ全土幾度もロックダウンをしています。

イタリアもその１つです。

今年イタリアには悲しいニュースがいっぱい流れました

それを身近で見てきました

今だから下を向かず

前を向いて先を見て

歩いていきたいです。

自分は料理人なので

イタリア料理の美味しさをこのチャンネルで

伝えていきたいです。

今だからこそ

美味しい物を食べて

笑顔で歩いていきましょう！

Grazie mille

ご視聴ありがとうございました！
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・TK kitchen Takuyaのプロフィール

現在32歳イタリアローマ在住の

コックです

両親が日本料理店を営なんでるので

幼少期から料理に触れてきました

18歳の時京都の有名星付き日本料理店で料理人生をスタート

3年後地元に帰り伝統ある割烹料理学ぶ

2年間学んだ後イタリア料理に転向

イタリア郷土料理や星付きレストランで修業後

26歳の時渡伊✈️

半年ウンブリア州オルヴィエートにあるトラットリアで郷土料理を学ぶ

2年半ラッツィオ州ラティーナにあるリストランテで前菜、メイン、スーシェフ(セコンドシェフ)を担当し
イタリアのミシュランで１つ星⭐️獲得に貢献

1年半ラッツィオ州ローマにある１つ星⭐️のリストランテでメインを担当

1年間アブルツォ州カステルサングロの3つ星⭐️⭐️⭐️のリストランテでパティシエ担当

現在ラッツィオ州ローマに帰り１つ星⭐️のリストランテでスーシェフを担当

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