あると便利なセミドライトマトの作り方　Semi-dried tomato

あると便利なセミドライトマトの作り方　Semi-dried tomato

瓶を煮沸消毒します パッキンも外してください 瓶が浸かる鍋を用意して下さい 沸騰時に鍋と瓶が当たらないように布巾を入れます パッキンも一緒に入れてください 五分以上煮たら消毒終了です トングは立て過ぎると熱湯がトングをつたいます。 こうしておくと自然に乾燥します。
（湿度にもよると思いますが・・・） ミニトマトのヘタを取って洗います ミニトマトを横半分にカットします。 天板にクッキングシートを敷き、
切った断面を上にしてミニトマトを並べます グラニュー糖　ひとつかみ 塩　少々 オーブンを100度に余熱します 90分間オーブンで焼きます。もっと乾燥させたい方はさらに30～40分焼いても良いと思います 荒熱をとります 荒熱がとれたら瓶に入れましょう EVオリーブオイルをひたひたに浸かるまで入れます ニンニクやハーブを入れる方法もあります ニンニクやハーブの香りを要しないレシピもあるので
私はEVオイルのみで作ります

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何かと便利なセミドライトマトのご紹介です。

前半は瓶の煮沸消毒です。
火傷には充分気をつけてください。
※トングを立て過ぎない

ミニトマトを2パック使いました。個数にして35個前後です。
ミニトマトは横半分にカットします。
オーブンの温度は上げすぎると焦げますので低い温度で時間をかけて水分をとばすことがポイントです。

とても簡単であると便利なドライトマト。
是非、お試しください。

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#保存食#煮沸消毒 #トマト