これで飛躍的に美味しくなる！タレも絶妙な豚バラの生姜焼きの作り方をプロの料理人が伝授

これで飛躍的に美味しくなる！タレも絶妙な豚バラの生姜焼きの作り方をプロの料理人が伝授

色々あるレシピの中でもこだわりのある作り方をしている豚バラの生姜焼きの作り方を紹介です。豚バラは柔らかくするための下処理をし、そして特製の生姜焼きのタレを作り、肉を焼いて絡めて仕上げた一品になります。お肉を柔らかく仕上げる方法、他ではない美味しいタレの作り方などを動画で丁寧に解説です。付け合わせの野菜についても美味しくするための方法を詳しく解説です。冷めても美味しいので作り置きにもおすすめです。

（材料）1人前
豚バラ・・・300g（スライス）
キャベツ・・1/4玉

（生姜焼きのタレ）
削りかつお・6g
生姜・・・・20g（皮無し）
生姜・・・・20g（皮有り）
にんにく・・2片
本みりん・・80cc
砂糖・・・・大さじ1と小さじ1
醤油・・・・40cc
料理酒・・・40cc

（マヨネーズ）
マヨネーズ・・大さじ4（48g）
醤油・・・・・小さじ1
砂糖・・・・・小さじ1半
おろしにんにく小さじ1/3

00:00 玉ねぎのカットの仕方
00:59 豚バラ肉のカットの仕方
01:26 肉を柔らかにする下処理方法
02:33 ふわふわのキャベツ千切りの作り方
03:44 美味しい生姜焼きのタレの作り方
07:41 野菜に合うマヨネーズの作り方
08:23 玉ねぎと肉の炒め方
10:11 タレを入れた後の仕上げ方

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