【週末チャレンジスイーツ48】卵,砂糖,ミルク三つの材料だけで作る昔懐かしいさの中にオーツミルクを使うことで新しさも有る温故知新なオーツミルクプリン Oat milk pudding
はーいどうも都市です今回の卵と砂糖と ミルク3つの材料だけで作る昔懐かしさの 中に大津ミルクを使うことで新しさもある 大津ミルクプリンを作ります最後まで見て いただけると嬉しいです [音楽] [音楽] [音楽] 持っています [音楽] 深めのバッドにキッチンペーパーを引き ます ミルクボトルを並べます [音楽] プリン8タブレットを入れます [音楽] 鍋に大津魅力を入れます [音楽] 全卵に加藤卵を加えます [音楽] グラニュー糖を加えホイッパーでなるべく 空気を組ませないように混ぜ合わせます ぽいパーを縦に持ちボウルの底に当てた まま前後に擦り卵白の腰を切る感じで 混ぜ合わせます [音楽] 鍋を加熱して沸騰直前の90度くらいまで 温度を上げます [音楽] 火を消します [音楽] 卵役に加え混ぜ合わせます プリン液をしの腋でコします バニラペーストを加えます [音楽] ゴムベラでムラなく全体を混ぜ合わせます プリン液をデポジッターに移します [音楽] ミルクボトルにプリン液を110g 注ぎ ます [音楽] [音楽] バッドに約50から60度のお湯をプリン ボトルの八分目くらいの高さまで入れます [音楽] アルコールスプレーで表面の貴方を受けし ます 2000字の静的が入らないように付近 などで覆います オーブンの温度 150度に設定し30から40分ほど 蒸し焼きにしますオーブンの温度と時間は 目安です腰用のオーブンで調節して ください プリンカップを左右に揺らし全体的に揺れ ていれば焼き上がりです中心部が液状の 場合5分位づつを嫌気してくださいパラ ネスを取り冷蔵庫でしっかり冷やします [音楽] [音楽] [音楽] 生クリームに切り糖を加え八分立てにし ます [音楽] ポイッパーでクリームを救うことができ角 が軽くお辞儀するぐらいが目安です 樋堀袋に押し方の口金をつけクレーム しゃん亭を入れます 映像個で十分に冷やしたプリンの上に適量 絞り出します [音楽] ミルクボトルに蓋をします [音楽] 2の封印ラベルをあります [音楽] 以上が卵と砂糖とミルク3つの材料だけで 作る昔懐かしさの中に大津ミルクを使う ことで新しさもある大津ミルクプリンの 作り方です気に入っていただけましたの チャンネル登録よろしくお願い致しますご 視聴ありがとうございましたではまたお 会いいたしましょうねそうなら [音楽]
こんにちは,Toshiです。
今回のチャレンジは,卵,砂糖,ミルク三つの材料だけで作る昔懐しい固めのプリンですが
オーツミルクを使用することで全く新しくもある固めのオーツミルクプリンのスイーツの作成動画です
作成日:2021/7/17～18
場所;自宅工房
所要製作時間約1時間(冷蔵庫で冷やしやす時間を除く)
→分量
130cc ミルクボトル 12個分
→ルセット及び作り方
★①プリン液ルセット
全卵 433g
加糖卵黄 87g
グラニュー糖 173g
オーツミルク 866ml
バニラペースト 適量
プリン用タブレット 12個
English notation
Pudding liquid ruse
Sweetened egg yolk 87g
Granulated sugar 173g
Oat milk 866ml
Vanilla paste appropriate amount
12 tablets for pudding
◎◎プリン液の作り方
準備編
①湯煎焼き用のお湯を沸かします
②オーブンを140度で予熱します
１：深めのバットにキッチンペーパーを敷きミルクボトルを並べてプリン用タブレットを入れます
２：鍋にオーツミルクを入れます
３：全卵に加糖卵黄を加えます
４：３にグラニュー糖を加えてホイッパーでなるべく空気を含ませ無い様に混ぜ合わせます
➝ホイッパーを縦に持ちボールの底に当てたまま前後にこすり卵白のこしを切る感じで混ぜ合わせます
５：２を加熱して沸騰直前の90度位まで温度を上げます
６：３に５を加えて混ぜ合わせます
７：６ををシノワ機で濾します
8：７にバニラペーストを加えてゴムベラで全体的むら無く混ぜ合わせます
７：７ををデポジッターに入れます
８：ミルクボトルに７を110g注ぎます
９：バットに約50～60度位のお湯をボトルの8分目位の高さまで入れてアルコールスプレーで表面の気泡を消します
➝お湯の温度が高すぎたり湯高が低すぎるとぷりんにスが入るので注意
１０：湯煎時の水滴が入らない様に水で濡らした布巾などを絞った物で覆います
１１：オーブンの温度を150度に設定して30～40分蒸し焼きにします
➝温度と時間は目安でご使用のオーブンで調節して下さい
➝焼き上がりの目安はプリンミカップを左右に揺らしてみて全体的に揺れていればok中心部だけが液に状の場合追加で5分位追焼します
１２：粗熱を取り冷蔵庫でしっかり冷やします
★②仕上げ工程
クレームシャンティールセット
生クリーム35% 200ml
きび砂糖 20g
English notation
Claim shanti ruse
Fresh cream 35% 200ml
Millet sugar 20g
◎◎クレームシャンティーの作り方
１：生クリームにきび砂糖を加えて氷水に当て8分立にします
ホイッパーでとすくうことができツノが軽くお辞儀をする位が目安です
２：絞り袋に星型の口金を付けクレームシャンティーを入れます
★③仕上げ
冷蔵庫で十分冷やしたプリンの上に適量絞り出したらオーツミルクプリンの完成です
お時間ありましたらご視聴いただけると幸いです。
今回使用した主な製菓材料のアマゾンの参考リンクになります,材料購入時の参考にしてください
微粒子グラニュー糖
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生クリーム35%
https://amzn.to/3tyVHgW
キューピー加糖凍結卵黄
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オーツミルク
https://amzn.to/3AorTIF
オーガニックバニラビーンズペースト
https://amzn.to/3eybZ5t
プリン用タブレット
https://amzn.to/3EX5UdZ
★主な製菓材料の購入先
COTTA;https://www.cotta.jp/
富沢商店;https://tomiz.com/
BGM：甘茶の音楽工房
効果音素材：魔王魂、効果音ラボ
効果音：ポケットサウンド – @ポケットサウンド
編集：Adobe Premiere Pro
画像素材：mixkit;写真AC
カメラ：ソニーα7S III
iPhone 11
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