【低糖質】レンコンのきんぴらは3つのポイントでここまで旨くなる！【定番の味】ゆる吞みキッチン第82回
ちょ こんばんは異論きついです 今回はレンコンのきんぴらを紹介します 副菜としてもお酒のおつまみにもなる名 脇役です それでは早速どうぞ i じゃあはじめまーす 今回変更のきんぴらなんですけど鯉が使っ たんですねでも ちょっと傷んでますけどまぁ トリミングしちゃえば大丈夫なんでまた母 向いていきます 3 色が黒分ちゃってるんで 黒くなっちゃってる部分は戻していき ましょう ていません ん 反対側もちょっと黒いのでうすーくすーぐ 無駄がないけどにて切っていきましょう ん こんな感じですね これをかけ半分 [音楽] さらに半分に割ります [音楽] ん [音楽] してません これを5ミリ幅でスライスしていって ください この厚みは今回もポイントです ん me ああああああああ 切り終わったらあく抜きのためにボウルに 入れて水にさらしておきます 極潤分断を探してあげるとね いいと思います が続いてフライパンを火にかけてあった 真倉です小さじに加えます ここにも最初から唐辛子を楽しめ ため事をちぎって彼はちゃいましょう 水気を切った連行をくれます ラリマーフラワーフレーム しています あと数4 ファンカーってもらったね [音楽] まずは do do ついていた子です [音楽] お酒 [音楽] いくら萌えオタニュース 細いもおさじ1です 持っていますパップクランティアですね [音楽] 言えばで嬉しいです さらに所私の太田 g 2パイです そうだしないよーって方はん水を65 c 市場 ホンダしよう まあ小さじ若輩加えターゲットの多いかな と思います おっ いた寝る時間ですけどまーす これくらいん ザーイブ水分が飛んできたかなあって言っ たところです ここでや味噌 はじめに加えません この味噌を全開に絡めるように 気が滅入ってあげてください お味噌がフォーカスような感じ 強火にしてあげて 本日の香りを引き出してあげます これがね結構味の決め手だったりします おっ 仕上げにゴマを度いきましてっ 札幌サーファーと思う現在ですよね [音楽] 南阿波市内で完成ですね resこれがしっかり変更にたラム4でし たねえっ 日本の香り人があげるカレーです開けるか を押す 入っています ん ベンチャー盛り付けておきましょう なんとバババーッでいいと思います お嬢って思ってもいいんですけども 今回をちょっと秒買いに行こうかなと思っ てバーンと思っちゃいました 最後の方はネット丁寧になっています 唐辛子がちょっと上にくるように良いとか 考えて思ってますけど こんな感じで連行の日は関西で 本当にね美味しいんで是非作ってみて 下さい それで早速飲んでいきましょうどうぞ 性をいただきまーす されでありっ どっ くっ [音楽] なんだ いい [音楽] 一ん 乾杯知事 プー 夏はこれ ad んだぞん はいっ [音楽] バッハ 提案ねっに定番です もとはといえばみーさんのレシピでよね 台湾 それを僕が改造したと言う感じです hey ポッ [音楽] まっ [音楽] そうこれ味噌が入っているのがポイントな んだよね ゲイリーなのがね今くらいの厚さに切ると さはやっぱり 食感が楽しめるからいいよね ほうがいいですね [音楽] いい モッピーちゃんは ん 冬毛がしねうん まあ [音楽] んだなぁと思う これもさー すごく好きな人いるよねー はいねうん 近年力作って言われ 言われないけどねにグッズどんな時は食べ たいビックリスプレー ねあったかこれかーずともがいいね prit 唐辛子1本 ために対処もちろん僕は誰気にしてるん とか うんあの 大変ですかと腹死ぬかね うんポーカー影響も十分おいしいろして ほしい 誤差がと話し 多分くらい増加なしにして撮るのが食べる 時に例えばあっ こんな ゆず7に振ってあげるとか 普通に 一味唐辛子ってあげるとかでも全然いいん じゃない 高さな仕込みさあ 水7に振ってみたよ感美味しいお水の香り だ これ続け使えるんだよねー ら犬にからいます入れ これはさあそんなに辛くないじゃん 香りいるよねー の木ん ありがったの猫よっている さを言えば職人はユズの皮にかなるとまた ちょっと 2分以下はずねえ飯食っちゃう全部言って るっていうかそうだね氏とって行ったほう がいいん まあ美味しいこれ 味ねえ これないサージ変でしょ 前に行って 先が流し込むのが最高 ようなんでしょ じゃあ今回微笑んしましょうねっ 戦の勝ちさは様でした 最後のね御視聴いただきありがとうござい ました 今回の料理の pfc バランス今日は こちらです 作り方は概要欄に書いてありますのでぜひ そちらもご覧ください 今回の道具がおいしそうだな逆にとかなと 思っていただけましたらチャンネル登録高 評価をして頂けると嬉しいです ポイントもお待ちしていますので乾燥や よりのリクエストなどございましたら是非 よろしくお願いします それではまた次回の動画でお会いし ましょう はいっ
定番の料理を美味しく作れたら
ちょっと料理が好きになると思いませんか？
副菜にもお酒のおつまみにもピッタリな
レンコンのきんぴらの美味しい作り方です
ポイントは3つあるので解説します
1.厚みは5mmを目安に切る
この厚みが食感と味のベストバランスです
2.だしの旨味を足してあげる
うまみ成分を加えてあげると味に奥行きが出ます
3.味噌を加えて炒め香ばしさを出す
焼けた味噌の香りが食欲をそそります
楽しく作って美味しく呑みましょう！
————————————作り方———————————–
レンコンは皮を剥き縦半分の半分に切り
5mm幅でスライスする
切ったレンコンはボウルに入れ
5分ほど水に晒してあくを抜く
フライパンを中火にかけごま油を小さじ2
鷹の爪を1本種ごと千切って加える
水気を切ったレンコンを加え
油を全体に回すようさっと炒める
砂糖小さじ2
みりん大さじ1
酒大さじ1
醤油大さじ1
水50cc
白だし大さじ1の順に加え
中火のまま水分が飛ぶまで
4~5分ほど炒め煮にする
水分が飛んだら味噌を小さじ2加え
火力を少し上げて香りが出るまで炒める
最後にごまを小さじ1加えて完成！
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