【簡単＆濃厚】冷蔵庫で冷やすだけ！昔ながらの固めフルーツプリンの作り方【森永クックゼラチン】
こんにちは
やさいのひチャンネルと申します 普段はYouTubeで 家庭で簡単に作れるパンや
お料理のレシピをご紹介しています 今回は森永製菓さんのチャンネルで フルーツプリンの作り方をご紹介します カラメルソースの代わりに森永メープルシロップをかければ 手軽でリッチなプリンになります プリン液にも森永メープルシロップを加えて コクのある仕上がりにしています 森永クックゼラチンを使うので 失敗なく なめらかな口どけのプリンが出来上がりますよ どうぞ 最後までご覧ください ボウルに卵を割り入れ 砂糖と森永メープルシロップを加えます メープルシロップのコクと香りで美味しいプリンになりますので バニラエッセンスは加えません 卵は新鮮なものを使ってくださいね 泡が立たないように すり混ぜるようにします 沸騰寸前まで温めた牛乳に
森永クックゼラチンを振り入れます 森永クックゼラチンは水でふやかす必要がなく 80℃以上になっていれば
直接入れてもすぐに溶けます 優しく混ぜ合わせてゼラチンを溶かします ゼラチンが溶けたら 卵のボウルに加えます 今回ご紹介するプリンは フルーツをたくさん入れても崩れない
固めのプリンです 柔らかくする場合は 牛乳の量を増やしてください 滑らかな口当たりにするために
目の細かいザルや茶こしでこします ここで卵白の塊や泡が取れます 氷水に当てて少しとろみがつくまで冷やします フルーツは水分が出にくいものや シロップ漬けのフルーツがおすすめです 今回は バナナとシロップ漬けの白桃と パイナップルを入れます シロップ漬けのフルーツは しっかりと水気を切ります 生のキウイやパイナップル マンゴーなどの南方系フルーツを使用する場合は 一度 加熱してから使用してくださいね こんなふうに とろみがついたら容器に入れます 取り出しやすくするために 容器は水で濡らしてください まず容器にプリン液を大さじ一杯入れ フルーツとプリン液を交互に入れていきます 最後は フルーツが隠れるように プリン液を流し入れます プリン液にとろみがついていると フルーツが沈まずに まんべんなく散らばります ラップをして冷蔵庫で 2~3時間冷やして固めます こんな風にしっかり固まりました 取り出す時は 小さじ一杯程度の水を
容器とプリンの隙間に入れると 水が回ってすぐに取り出すことができます カラメルの代わりに メープルシロップをかければ リッチなフルーツプリンの完成です ホイップクリームとシロップ漬けのさくらんぼを飾れば 豪華なプリンになります しっかり固まると弾力があって 口どけが滑らかな美味しいプリンになります このプリンは少し固めにしているので フルーツを入れても安定しています プリン液を柔らかくしたい時は
牛乳の量を増やして 調節してください お好みのフルーツを入れて 是非作ってみてくださいね 最後まで ご視聴ありがとうございました
今回は、やさいのひチャンネルで
簡単に作れるパンや焼き菓子料理を紹介している、料理研究家・梅田みどりさんに
森永メープルシロップ、森永クックゼラチンを使って
「固めの濃厚フルーツプリン」を作っていただきました！
卵1個でできる、誰でも簡単に作れる美味しいフルーツプリンの作り方を
フルーツの切り方からプリン液の注ぎ方まで、1つ1つ丁寧に紹介します！
＼材料や作り方はこちら／
レシピ名：フルーツプリン
URL：http://morinaga.co.jp/recipe/detail/1192
※調理をする際は、消毒をしてから行ってください。
また、火傷や包丁などの取り扱いにはご注意ください。
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