#19 卵・乳製品を使わない【濃厚ヴィーガンかぼちゃアイス】材料４つ。かぼちゃを煮たら混ぜるだけ。

#19 卵・乳製品を使わない【濃厚ヴィーガンかぼちゃアイス】材料４つ。かぼちゃを煮たら混ぜるだけ。

ポイントは
・ほくほく系の水分が少ないかぼちゃを使う（ここでは坊ちゃんかぼちゃ）
・緑の皮は削ぎ落としますが、少し色が残っていても気にしなくても大丈夫です。
・米油はなくても美味しくできますが、シャリシャリ感が強くなります。
・甘味のある坊ちゃんかぼちゃでの分量です。甘くないかぼちゃでしたら黒砂糖の量を少し増やしてください。

【材料】
・坊ちゃんかぼちゃ　４００g
・ココナッツミルク　５００ml
・黒砂糖　１２０g
・米油（サラダ油も可）　６０ml

【かぼちゃ１００gに対して】
・ココナッツミルク　１２５ml(かぼちゃの125%。400ml缶1缶で作りたい場合はかぼちゃ320gを用意する)
・黒砂糖　３０g（かぼちゃの30%）
・米油またはサラダ油　大さじ１（かぼちゃの15%)

完全に凍るとカチコチになるので、食べ切らない場合は1食分ずつ小分けにしておくと楽です。
　

農薬・化学肥料・除草剤を使わずに育てたホクホク甘くておいしい坊ちゃんかぼちゃ、販売しています。
https://www.oborofarm.com

　
かぼちゃ、ココナッツの香り、黒糖、全ての風味が相まっていつまでも味わっていたいほどおいしいアイスとなりました。
もしココナッツミルクが残ったら、ココアやコーヒーに入れる他、パン粥やフレンチトーストに使うとおいしいです。