【アス飯レシピ動画★山瀬理恵子の今日もアス飯Vol.12】誰でもできちゃう簡単おせち!!ゆず釜の洋風紅白なます

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☆美味しく健やかに!楽しく元気に!『山瀬理恵子の今日もアス飯』Vol.12☆~見た目本格派!!誰でもできちゃう簡単おせち!~

今回使った『味の明太子』はこちら
https://www.fukuya.com/products/list.php?category_id=2

▶今回のアス飯ポイント‼
❶大根:イソチオシアネート・アミラーゼ・ジアスターゼを含む
 ⇒消化促進作用、解毒、抗菌作用
 ★すりおろすと抗菌作用が活性化、葉に近い方が甘めで生食に最適
❷ニンジン:βーカロテン、ビタミンCが豊富
 ⇒免疫力UP
 ★切って放置するとビタミンCが増加
❸黒酢:酢酸、クエン酸、必須アミノ酸(BCAA)が豊富
 ⇒筋肉の損傷を抑え、筋疲労の回復を早める。集中力保持
❹明太子:オメガ3脂肪酸、ビタミン、ミネラルを含む
 ⇒疲労回復、運動で不足した栄養補給に

【ゆずポイント】ゆず釜自体に防腐作用あり♪
ヘタの方をカットし、中の果肉をくりぬいて器へ。
果肉は生姜、はちみつ、お湯と混ぜて飲むと美味しい♪♪

あと20日程で、お正月ですね!!今年は理恵子さん考案のレシピでおせちを作ってみませんか?
縁起を担いで、しかも栄養補給できるおせちに挑戦!!

■材料(2人分)
・明太子       20g
・黒酢      大さじ1
・はちみつ    大さじ1
・ナンプラー   小さじ1
・オリーブ油   小さじ1
・いくら      適量
・にんじん     50g
・大根       50g
・ゆず        2個
・南天       適量

■山瀬理恵子さんプロフィール
北海道出身。小学校教諭を経て、2003年、山瀬功治さん(2019年2月より愛媛県松山市に本拠地を置くサッカーJ2チーム愛媛FCに所属・元日本代表)と結婚。夫・功治さんの左膝靱帯断裂を機に栄養学を学ぶ。栄養講座や講演会、大学講義、調理実習の講師など、幅広く活躍。食育インストラクター、野菜ソムリエ、スポーツアロマトレーナー、薬膳スパイスアドバイザー、ハーバルセラピスト、フードコーディネーター、アスリートフードマイスターなどの資格を持つ。2019年~ふくやアンバサダー就任。

■味の明太子ふくや
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