✨＼レンジで簡単！夏にぴったり冷やし茶碗蒸し／うま香白だしレシピ｜#夏レシピ #茶碗蒸し #茶碗蒸しレシピ #白だしレシピ #冷やし茶碗蒸し #森産業 #森のきのこ倶楽部
better when I’m under the sun. Ooh ooh ooh. I’m under the sun. Ooh ooh ooh. My soul will tell me what I need to know. Where to go? Go with the flow. Open sky, never on my own. Wild like the flowers grow. Fast life, no thanks, no I’m doing just fine. One foot than another. Floating, enjoying my freedom. Singing off key. I like it better when I’m under the
✨＼レンジで簡単！夏にぴったり冷やし茶碗蒸し／
暑い日は、つるんと冷たい一品が嬉しい…！
卵と「うま香白だし」で味付けバッチリ、
レンチン＆冷やすだけで本格派の冷やし茶碗蒸しが完成✨
お好みでオクラ、トマト、枝豆、海老などのカラフル具材で見た目も涼やか🎐
冷たい餡をかければ、まさに夏のごちそう！
子どもから大人まで喜ばれる定番レシピ。ぜひこの夏、作ってみてください♪
＜材料 3～6人分＞
【卵液】
・卵：4個
・うま香白だし：大さじ2杯
・水：400ml
【具材】
・オクラ：2本
・ミニトマト：2個
・むき枝豆：6個
・鶏ささみ：30ｇ
・ボイルむき海老：6尾
【冷やし餡】
・うま香白だし：小さじ1
・水：100ml
・砂糖：小さじ1
・水溶き片栗粉（片栗粉：小さじ2、水：大さじ2）
＜作り方＞
■茶碗蒸し作り
①ボウルに卵を割り入れ、よく混ぜて溶きほぐす
②水、うま香白だしを加えてさらに混ぜる
③万能こし器で②を濾す
④③をお好みの電子レンジ対応容器に注ぐ
⑤電子レンジに入れて500Wで100mlあたり1分を目安に加熱する
（例.100ml入り容器を3個いれる場合は加熱時間3分が目安）
⑥目安の時間を加熱したら、やけどしないよう注意し容器を軽く揺らし、卵液が液状であればさらに10秒ずつ加熱し様子をみる
⑦⑥を繰り返し、卵液の表面が固まったら取り出す
⑧粗熱を取りふわっとラップをし、冷蔵庫で1時間以上冷やす
⑨冷やしている間に飾り具材と餡を準備する。
■飾り具材の準備（動画では省略）
⑩沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れ、オクラをさっと茹で、ざるに取り粗熱をとる
⑪鶏ささみをボイルし火を通し、ざるに取り粗熱をとる。粗熱が取れたら手でほぐす
⑫ミニトマトを四等分に切る
⑬むき海老を茶碗蒸しに合わせて切る
⑬⑧の時間まで飾り具材も冷蔵庫で冷やしておく
■餡作り（動画では省略）
⑭水を加熱し白だし、砂糖を入れ溶かす。水溶き片栗粉でとろみをつける
⑮⑧の時間まで餡も冷蔵庫で冷やしておく
⑯⑧が冷えたら冷蔵庫から取り出し、飾り具材を盛り付け、⑬をかけて完成
＼ワンポイントアドバイス／
電子レンジに茶碗蒸しを入れすぎると均等に温まらない場合があります。レンジ内に余裕をもち何回かに分けて加熱しましょう。
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＼きのこを使ったレシピ、続々公開中！／
国産きのこの専門店「森のきのこ倶楽部」
運営：森産業株式会社
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