#27 『甘海老のクリームコロッケ』作り方/レシピ/Sweet shrimp cream croquette/Recipe/

#27 『甘海老のクリームコロッケ』作り方/レシピ/Sweet shrimp cream croquette/Recipe/

甘え b のクリームコロッケ a 8ねー 前あの 白桃たまえ日の8冷製パスタ作ったんで このあ檀れいとんここに入ってたんでこれ を使います 8材料を揃えました パン粉 ドライパン粉です 8カットトマトに詰めたやつ 甘エビ 玉ねぎみじん切り 剥離機工バター また8機工 生クリーム牛乳の代わりです えっと花鰹 ブラックペッパー 卵 あ4を エキストラバージンオリーブオイル かつおだし取るようの水 あっ 鰹だしております8花鰹 彫り込みますお湯に 熱湯にほんで出し取れたんで これバター 鍋綺麗にしてバター 玉ねぎみじん切り 甘エビ甘い日はねカットコマたくねぇ勝手 とってください ちょっとだけ大きめの細かさ ブラックペッパーとしよう th 剥離機工 バターと同棒状の剥離ていこう on day 鰹節 あっ かつおだし かつおだし立っていて ぷっ かつおだしはねあのチキンコンソメとが受 金分イオンとかな 向かってないんです 生クリーム 牛乳の代わりです 10 new があったらあの活動だだし の入れ味方です 4を ブラックペッパー th 木にもたしました あっ この時点でうまいんですよ 粗熱とって冷蔵庫入れてます8 エキストラバージンオリーブオイルを フライパンに彫り込んでます えっ にんにくみじん切り少し くってカットトマト缶に詰めたやつを入れ て うって 鰹出汁系 b 2 ブラックペッパー 仕様 かつだした指定 エイ これコロッケのソースにするんでトマト ソース皿の下に行くんで これ仕込んでます 8ざるでこします なめらかなソースしたいんでこうします まだば柔らかいんですけど パン粉つけます 剥離くこまぶして 山駅 パン粉 冷凍庫でもっと固めラナー巻買ったです ねー もっとかために この以後とバターの量増やして出し減らし たよかったなぁ 苦労したんですああ 柔らかすぎて 俵状にねぇ ぱねしていくしていく ん あっ おっ 密着ルーフしてますよねこれ パン講師終わったらまたねー 0投稿 か冷蔵庫入れて 休ませます 冷凍庫のほうがいいですは柔らかすぎるん でかっっ 油で揚げるときに何かもうこれでこの固さ れた失敗線なぐらいの硬さで これ柔らかすぎて心配ですもんね パン粉する前のあの ネタの味がん たねのね味その クリーム クリーム クリームの甘エビ甘エビのクリームだけで もお前 あれでそのままグラタンできそう チーズのせてパン粉をのせてオーブンで 焼けスって受け取ったなぁそれだけでも 美味しいす a とっ 冷凍庫で寝かしせたコロッケを揚げます エキストラバージンおりボーイれはから 小さい付 フライパンでもったいないんで小さい フライパンでねー 上げます 来ない 少ないようですけど コロッケの頭がで頭からねぇ アドぜそうなんです スープーお出かけ音数 裏返しながら あとの合コンを焼いてあげていきますあ あげ終わりましたいっ トマトソースを温める 乾燥バ g を入れます 後に まずバジル入れました 盛り付け皿にトマトソース農政部が風たっ なめらかなソースや 大物か 人を描いた方のかっ コロッケの合わせて あマ指の子ロケットね8粒マスタード リンゴ酢液ザヴァージンオイルと 使用工場 で混ぜたやつをベビーリーフ 絡めたやつ 今ね 塩古城してい どれ自家製ドレッシング絡めたやつですへ bd オーブンが出たんだぞっ ビン号数 エキストラバージンオリーブオイル 粒マスタード塩コショウ 俺がの感想れ眼底ドレシング自家製で作っ たんです 実施二色です 柔らか付いてね スプーンでコート方が早い オークと内部食べに来いスプーンだけで 食べやすいじゃあこのこれ 端のほうが食べやすいですね スプーンとフォークで食べてるお前 めっちゃ重いですこれ 柔らかすぎてめっちゃまっ 遅さでした ご視聴ありがとうございました

#甘海老#クリームコロッケ#きまぐれひーちゃんくっきんぐ

🟡甘海老のクリームコロッケ

材料

甘海老10尾

玉ねぎ1/2

花鰹（鰹節）適量

鰹出汁取るようの水　適量

パン粉　適量
　
薄力粉20g

無塩バター20g　　

塩　　適量

生クリーム

ブラックペッパー　少々

カットトマト缶煮詰めたやつ　適量

EXバージンオリーブオイル　適量

乾燥バジル少し

ベビーリーフ　少し

トマト角切り　適量　

🟡ベビーリーフにつけるドレッシングは、
リンゴ酢大さじ1
粒マスタード少し
EXバージンオリーブオイル大さじ3
乾燥オレガノ少し
塩
ブラックペッパー

作り方

⦿甘海老3等分くらいずつカット。

⦿玉ねぎみじん切りする。

⦿花鰹（鰹節）を熱湯に潜らせる。
それで出汁取れる。

⦿フライパンに無塩バター20g入れて
玉ねぎみじん切り炒めて甘海老炒めて軽く塩ブラックペッパーする。
かつおだし入れて生クリーム30cc入れて
塩ブラックペッパーする。

※濃度の調整でかつおだし入れたり煮詰めたり生クリーム足すなどする。

甘海老クリームを冷凍庫で寝かせる。

薄力粉、卵液、パン粉の順につけていく。

形を整える。

冷凍庫で寝かせる。

寝かせてる間に

⦿フライパンに、エキストラバージンオリ

ーブオイル入れて、

にんにくみじん切り入れて、

弱火。

⦿カットトマト煮詰めたやつ入れる

かつおだし入れる。

塩　ブラックペッパーする。

⦿なめらかなソースに仕上げたいので、

ザルでソースを漉す。

冷凍庫で寝かせた甘海老のクリームコロッケを油で揚げる。

※ぼくは、エキストラバージンオリーブオイルしかないから、
小さいフライパンでエキストラバージンオリーブオイル入れて、1個ずつ揚げました。

スプーン使ってオイルをコロッケにかけながら揚げました。

トマトソースを温めて乾燥バジル入れる。

🟡盛りつけ

⦿皿の真ん中にトマトソースをのせる。

⦿コロッケをトマトソースの上にのせる。

⦿自家製ドレッシングをベビーリーフに絡める。

⦿ベビーリーフで飾る。

⦿トマト角切りをベビーリーフとベビーリーフの間に２、3切れずつおく。

完成。

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