【本格】アジの南蛮漬けの作り方・レシピ｜骨まで食べられるアジ料理

【本格】アジの南蛮漬けの作り方・レシピ｜骨まで食べられるアジ料理

今日は田舎そば川原です今日は アジの南蛮漬けを作りたいと思います宜しくお願いします で最初に きゅうりの処理をしていきます q らでちょっとこう 退けた方が涼しく感じますこれぐらいな感じのかていきます 4本ぐらいでちょうどいいですかね5センチぐらい 声に切りますでこれは 2つ切りこれぐらいでいいと思いますもうこれた目はそのままいきます 猫でたまねぎです半分用意しました でこれはもうこういうふうに予測 製ミニソンって するのが良いかと思いますよ これでお野菜を用意できました じゃあ今から味を処理していきますこれ とりあえずこれ7今日は7匹使いますので でこれ新聞を敷いておくとあのお魚の処理が マラエたにつかなくて簡単にできるんです でこれを はもうあの oppo はモテなくてもいいんですけど私はこいつも oppo の ケルンですかやってこれ大さじ だいたい2杯を使えますこれで こういう風にしてもここでかるーく後茶こしでこうやっていくと これんです この唐辛子は香川本鷹でスター2で終わると後きれいにた音が出てきます でこのためを少し辛いほうが良かったらこの種を半分くらい入れればいいんです 怖くて刻んでおいておきます香川本鷹はあのほんのりした優しい 辛さなんですで辛くて甘くてとっても美味しいです 俺は ベアの本当にあのきつくない味で これ一本あれば十分ですそれではまずさっきにタレを作っておきます これを吸っ あのオスはちょっと沸騰指すとあの優しくなるんです でお水を入れて 少しお水を入れて伸ばしてありますで醤油 全部ここに入れておきますでこれを砂糖です分離をにやっていれときます でこれに火をつけて これはもうずっと刺します完全に ここに 先にきゅうりとこれと入れておきます これは水にさらさない方がいいんです こうやってお野菜を入れてでこれをなじましておきます で油の火をつけて油は170度くらいにしますね このままいきますねゆっくり入れた方が温度が下がらないんです ちょっと紅衣が付いた者はじっくりとおいてやりますこれがちょっと色がついてきたら もうちょっと色が付いたほうがいいかなぁと あの木君でないから中までよ 骨まで油が染みた方がいいかなこれも柔らかくなったもう骨まで食べられ 昔 守屋浩がこれまで愛している 立っ 坂間追う 魚を上げるたびにそれを思い出してながら骨まで骨まてっ 尾根バレー これちょっとわらべうただっ もうこれいいですね こういうこれもうすっと買われていくんです持ち上げたときにこれをその中でこのまま つけてやったらイヤ骨まで柔らかくな はい頃キャラですねそれではこれが今 出来上がった南蛮つけなんです でこれが昨夜つけて一晩置いた者です 織田氏がここまでグーッと上がってきてますか ほらキュウリもこれきれいにキュウリに一瞬なじんで旬でます お魚にも油とこの きゅうりとがーよく馴染んでいるのがわかります でこれはもうどんどん詰めた握手でありますので美味しいです でこれは 冷蔵庫入れといて冷えてから食べたらいいかなと思います これで出来上がりです それでは鯵の南蛮漬けの主食さしたいと思います であの外がね今ちょっと申すこれに時半 もう湘南ですでも私細いんで倒れそうなんでもうこれちょっと室内で冷房したところで 食させ ていただきます豪快に食べますねいただきます うって ん 美味しいやつもこんな没あっ もう柔らかっん まあ美味しいことものいうより食べるほうがいいんです 美味しいですものが言えないフラ美味しいです 皆さんどうぞ作って食べてください 美味しいですよ ありがとうございます 同座 ああおいしい作ってくださいねー クーラ最高ですね今日は ありがとうございますそういうシート下で ありがとうございます カラー件万能長の田舎そば川原です このたびは youtube で大変お世話になっております 田舎そばを地域の皆様にお世話になり12年になります 手作りのお蕎麦をはじめ 伝統 漬物など地域地産地消の材料を使い 農家民宿も始めました ぜひ一度遊びに来てくださいお待ちしております チャンネル登録 宜しくお願いします [音楽] そこまで4月もう一歩以後か

さっぱりとした味付けが夏にピッタリ、アジの南蛮漬けの作り方をご紹介。じゅわっと甘酢の味が広がる、大人も子どもも嬉しい一品です。ぜひお試しください！
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▼材料
きゅうり　：2本
玉ねぎ　　：中1個
アジ　　　：7匹
片栗粉　　：大さじ2
とうがらし：少々
酢　　　　：1カップ
水　　　　：1/2カップ
しょうゆ　：大さじ1
砂糖　　　：大さじ2～3
▼ポイント
アジの処理をする際は新聞紙を使うと良い
タレは沸騰させ、火を止めてから野菜を浸す
油の温度は170度、揚げ時間は5～6分
アジと野菜はタレに浸して冷蔵庫でギンギンに冷やす！
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▼関連動画
揚げなすの甘酢漬け作り方

酢キャベツの作り方

酢玉ねぎの作り方

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▼田舎そば川原
住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主：川原恵美子
地図：https://goo.gl/maps/zySHiXbvqtdZTfqx8
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