【ヤバいレシピ爆誕】ほうれん草とひよこ豆のカレー（サグダル／サグチャナダル）｜スパイスカレーの作り方（レシピ）
はいこんにちは今日はほうれん草とこちらのひよこ豆の缶詰を使ってサグダールを作り たいと思います 私のチャンネルのレシピはチキンカレーがとってもいいですが チキンカレンも相当上達してきてそろそろ別のカレーを作りたいなと思っていませんか そこで豆カレーおすすめします今日 紹介するレシピは施策を何度も何度も繰り返した超自信作です 私はねこんな前に豆と名付けるぐらい豆カレーが大好きです さ具はほうれん草でダルは豆を意味します 厳密にはホウレンソウはサグではなくてバラック だそうですが日本ではだいたいほうれん草のことをサーブと4 でいるので私もそれに合わせます豆カレーは豆を煮るのがとにかく面倒なので今日は 缶詰を使って面倒を省いてねカレーを作っていただいて 目カレーの美味しさに目覚めていただきたいなと思います このチャンネルではスパイスカレーに関する動画ばかりを紹介しています スパイスカレー上手になりたいなと思っている方はぜひチャンネル登録をし て私のスパイスカレー友達調理室の一員になっていただけるとうれしいです本当に自信 作なのでこのレシピの通りに作って美味しいの女カレーを楽しんでいただきたいです はいでは調理になりましょうタマネギは 260g 使います 4日 みじん切りにします 美人切りするときはこんな感じに手前をつなげておいてそれでこういうふうに横に切っ てそして上から着るといいですよ 仁義リアねぇどちら神からねあんまり好きじゃないです 今日はでもみじん切りにしてください ちょっえっ 包丁不得意でもカレーを作れますそこは仮縫いところだなと思います ほうれん草は4株使いますつながったもので 123子って人に聞いておきます はい日本湯でから火を消します そして水100 c 4 牛乳120獅子を入れます そしてほうれん草をここに入れて ミキサーにかけます 油を大さじ手に入れます 火をつけます 中火の強いぐらいにします 二戸市温まったところで玉ねぎを入れます そして規定外にちょこっとだけしを入れます ってよく混ぜます 油が玉ねぎ全体になじむようによく混ぜてください このパチパチしてる音がタマネギの水分と脂が反応してロト7で パチパチ音主は消去ショーンがなくなるまでしばらく投げます 先ほど入れた仕様はタマネギの中の水分 浸透圧のサベ素早くだっ効果があります だいぶ静かになったところで間に鳴らしてタマネギの表面を焼くように放置して ください 30秒とか40秒くらい待つと表面がちょっと遂げます 入った 期間焦げたところで溝入れます 水を飛ばすように混ぜてください 蒸発する水蒸気で玉ねぎが素早くしんなりとします あと庫下の部分が分散されてちょうど良い感じになっていきます て水が蒸発したらまたしばらく放置して 少し焦がしてまた水を入れる それを繰り返します なんとなくいい感じになってますよね とは飴色玉ねぎを目指しませんけども japan 茶色くなるまでは炒めます 簡単に茶色くなりますよねぇ はいここで年に行くとしょうがを入れますニンニクおおさじで2杯ぐらい 大判もおさじで2杯ぐらいでます 肉の青臭さがなくなるようによく混ぜてくださいです そしたらトマト缶160g を入れます 様とファンには成分がたくさん含まれているのでその水分をまず飛ばします 北京者の方が作ったカレーが酸っぱくなっちゃうのはそまとの炒め方の問題です まずトマトの水分をしっかりと抜きますトマトの酸味の成分のクエン酸は油の子 熱で熱することでアコニットさんという弱いさんに変わります 水がまだ残ってるうちは油の力を発揮できなくて温度が上がりきらないので水を しっかり抜いてさらに時間をかけて炒めます今水分がなくなったような状態ですね ってここからさらによく炒めてくださいもし油が足りないなっていう雰囲気があれば星 油を追加しても良いです トニカ高熱で熱することが重要です 油を少なくするっていうのはまずいカレーを作る原因になります なぜいうか酸っぱいね酸っぱいカレーなっちゃいます トマトのすぐを潰してください 廃屋やためます ドロッドロになったら ok です ここでスパイスを準備するためにいったん表記します コリアンダーを差路でいっぱいクミンを小さじでいっぱい ターメリックを小さじで3分の1ぐらいカイエンペッパーも小さじで3分の1ぐらいで ます辛いのか苦手な方をカイエンペッパーをアプリ化に置き換えても構いません それとしよう五差路でいっぱいと少し ます そして火を消した状態で混ぜます アウダースパイスはとっても焦げやすいので火を止めた状態で一旦混ぜてください そして焦げ星に少しだけ水を入れます そして火をつけます 強めの中火です 持っています スパイスの香りを立たせるために少しだけ加熱してください 加熱し終わったらひよこ豆を入れます 200グラムです [音楽] すでに美味しそうですね はいまあゼッターが水と牛乳と4連装のニックスしたものを入れます はい混ぜます しっかり混ぜて沸騰を待ちます ふっとしてきたところでバターをこれぐらいでてください そしてバターを溶かします これでほぼ完成なように見えるんですけど最後に裏技的にさらにおいしくする方法を 紹介します 最後まで見てくださいバターが溶けたので弱火にします これぐらいにふつふつと見えるぐらいにして蓋をします 蓋をして15分待ちましょう第まあ15分 [音楽] はいそろそろ15分経つのでふたを開けます をかなりね油がおいてきていい感じですね あ はい15分たちました混ぜます いい感じと それでさらに美味しくする裏ワザなんですけど 豆を10粒から20つぶつぶします 一人当たり10粒ぐらい潰す感じで20粒します 数えてないですけどだいたい20グラフィッ パチパチ 思うかな i 尽くしましたでこれを混ぜます そうするとねカレー全体が豆の味になってとっても美味しいです はいここで味見をします 火を消しましょう [音楽] ちょうどいいですね もしここでもも足りないなと思ったときはほぼ間違いなく塩不足なので使用パラパラと 追加してよく混ぜてそれでまた味見をしてください し味の目安としては マクドナルドのフライドポテトの一番おいしい時のイメージをに少しだけ塩をきかせる それぐらいがいいかと思っています 最終的には想像力をフルに発揮してご飯と合わせて食べた時に美味しい塩加減を追求し ていってください 4お金足りないと思ったりないし塩がを過ぎると塩辛くて食べられないし食べた翌日に のが可愛いターっていうふうになると使用が多いと思い ますその時は次のカレーづくりに活かしてください はい出来ましたっぽ 美味しそうかな 熱いの暑くなってきたん [音楽] ph えっ 本当に自信作なのでこのレシピの通りに作って美味しいの女カレーを楽しんでいただき たいです [音楽] ええええ
アレンジせずにつくっていただきたい自信作です。ほうれん草とひよこ豆の缶詰をつかってサグダル（サグチャナダル）つくりましょう。調理の最後にめちゃくちゃおいしくなる必殺技も紹介。試作を何度も繰り返してベストなレシピに仕上げました。
◆おすすめ動画
【初心者専用】座学＆つくって覚える｜チキンカレーのレシピ付き｜スパイスの配合、基本の考え方｜スパイスカレーの作り方
【Q＆A・第1回】スパイスカレーのお悩み、疑問を解決【初心者向け】
◆お気に入りの鍋
無印良品 ステンレスアルミ全面三層鋼片手鍋
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＜材料：2人前＞
・コリアンダー 大さじ1杯
・クミン 小さじ1杯
・ターメリック 小さじ1/3
・カイエンペッパー 小さじ1/3
・ひよこ豆（200グラム、缶詰で2缶）
https://amzn.to/2StDFAf
・ほうれん草（4株）
・タマネギ（260グラム）
・しょうが（小さじ2 チューブでOK）
・にんにく（小さじ2 チューブでOK）
・トマト缶（160グラム）
・塩（小さじ1杯ちょっと）
・水（100cc）
・牛乳（120cc）
・バターひとかけ
—
◆BGM
SMALL GUITAR | ROYALTY FREE MUSIC
https://www.bensound.com/royalty-free-music/track/small-guitar
※当チャンネルはamazon.co.jpを宣伝しリンクすることによってサイトが紹介料を獲得できる手段を提供することを目的に設定されたアフィリエイト宣伝プログラムであるAmazonアソシエイト・プログラムに参加しています。
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22件のコメント
よろしければスープカレーの作り方とか可能でしょうか？🙇♂️
あさかさんのカレーは ツヤツヤとして見た目もすごく美味しそうなんですよね😊私も味はかなり美味しくなってきたと思うのですが…どんどん作ってみます
ミキサーがない方は、ゆでたほうれん草を刻んですり鉢で潰す方法でもつくれなくないようです。ただミキサーを買うとカレーづくりが充実間違いないので買って欲しいです。
フライパンは何cmの物を使ってますか？
トマト缶の量は多くても大丈夫ですか？
牛乳を入れるのですね。今度試してみます。
インドカレー屋さんでクミンシードの入ったスープや、ニンニクなのか？白濁したスープがカレーと一緒に出るのですが、スパイスを使ったスープのレシピも紹介して頂けたら嬉しいです
今日の夕飯に作ってます。出来上がりが楽しみです❕
この前の豆カレーとは違ったスパイスで作っておられますが、ほうれん草が入っているからですか？
使う食材によって合うスパイスがあるんですか😯？
以前、ダルカレー作ったことがありましたが、味にまとまりが無く感じたのは豆を潰さなかったからなのか…？
再チャレンジします！
ほうれん草の緑色をもっと強く出したい場合は、ほうれん草を増やせば良いのでしょうか？それともターメリック無しで作るとか？
いつもわかりやすい解説でたのしく視聴しています
チキンカレーも大好きだけど豆カレーとくにひよこ豆が大好きなのでチャレンジしてみようと思います
インド滞在中、朝ゴハンはほぼ毎日コレ（に似たチャナのカレー）とプーリーでした。懐かしんで自作したものの、毎回なんだか今一だったので、さっそくこのレシピやってみます。
サグダル作りました！チキンカレーと違ってこれはこれで美味しいですね🙂
動画見ながら何度もカレーを作っているうちに、カレー作りのパターンがわかってきました！
もう失敗する気がしないです😀
ひよこ豆大好きで、ランチにレシピ通りに作って美味しくできました😋
ば残りを冷蔵庫に入れておいたら家族からこのフムス？ディップ？美味しい！今度もっとたくさん作って！と言われました。
豆好きなので是非作ってみたいです。
質問です。
カレーをかけて使う白いバスマティライスはどのように炊いていらっしゃいますか。
炊飯器の早炊きで炊いたら水加減が多過ぎたのか普通の米のようになってしまいました。
湯炊きするのはビリヤニの場合だけでしょうか。
見てるだけで面白い…ほうれん草の色がビックリ‼️☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
チキンカレーの次は豆カレーがオススメということで、作ってみました。
4人分作ったんですが、15分煮込んだ時に見てみると動画よりも若干緑色でした。
その後、10分くらい追加で煮込んでみるといい感じの色になりました。
豆カレーなんて作った事がなく、家族から「え？肉は入れないの？」と言われて少し不安でしたが、バターのおかげか、食べてみるととても美味しかったです。
また他のレシピにもチャレンジしてみようと思います。
この音が出豆カレー作ってみました
豆カレー 美味しかったです スーパーで菜の花を売ってます
菜の花を ほうれん草の代わりに使うと本当のサグカレーになるのかな？
三回ぐらいレシピ通りに作ってとても美味かった……
ので、ほうれん草が好きな自分は、最後の15分煮込みの時に、別途追加でざく切りほうれん草を入れています。
完全に味のバランスはズレますが、自分が美味いは正義って事で納得してますが。とまれ、基本に忠実は重要ですね。
原宿のﾖ○ローのほうれん草とチキンのカレーがもたれるのは、バターが入ってるからだと解読できました。
とてもおいしそうです。！私もよくインドカレー作ります。ほぼ私のやり方と同じですが、私の場合カメティパウダーを入れて香りづけします。玉ねぎは薄切りを鍋で切るようにつぶしていきます。そうるすことで焼き付けの効果も上がり仕上げに
スパイスカレー初心者ですが、めちゃくちゃ美味しかったですー❤
ありがとうございました😊
ベジタリアンやヴィーガン向けのメニュー！もっと教えてください 鍋はどこの物を使ってますか？