【 トマトクリームパスタ 】ワタリガニの殻をミキサーで粉砕し、余すことなく蟹エキスを抽出したら美味すぎた。

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だったらリスクですねムーン美福そして まあのはれる を飲めるような状態ですここからパスタ 総勢するのから少し 濃度をつけて パスタソースに仕上げていきます この子した状態からですね 今バターを音でましたバターと この技法ですね でちょっとん ノードをつけるという感じです 学校 小麦粉をふっていきましょう 少しですね混ぜながらやっていきます 下流のサラサラしたタイプがね売ってます のでね それやるとねダマになりにくいのでね いいと思います まぁこんな感じで はだいぶ どうでしょうねある程度濃度が続いていい 感じになりました これで ソースの完成ですね これをじゃあ 使ってパスタをです 作っていきたいとおもいます キャンパスと夢ていきます ここではー pastor そうそうですね まずアルミの フライパンに移していきます [音楽] me ni ああああああちょっとな弱みでん 少し煮詰めていきます パター 豆乳 うん ねちょっと乳化させるような感じですね それはトロッとするようなとろっとしてる んでね 軽く和えるぐらいでいいですけどね [音楽] w ん [音楽] うん大丈夫じゃないと言う ok [音楽] 渡り蟹のトマトクリームパスタパ 関西 いただけます [音楽] 分明日に あ過ぎこれ あれやばいな 流れ超濃厚3奢られますね 中国庁前をえ はいごちそうさまでしたん 8今日はですね彼にのワタリガニのトマト クリームパスタを作りました 結論から言いますとこれ 実はもう何回もで作ったことがあるんです けども かなりね中毒性がありますね 綱道さんですねテスコムの [音楽] 3ロングミキサーん tm 8300て やつでこれなんですけどもう見るもで 使えるんでねまた次回です 次回というかまぁまた後日ですねし公開 できたらなと思います やっぱりこのカニのソース付大変なんで で座っている いつもの大量に 10食以上で作って で1食ずつ冷凍しておいてまた使ったりと かって言うね しております 非常に年あの一家作っちゃう簡単にね あとでだった調理ができる非常に手間では ありますけどね タグですけどめちゃくちゃ楽しい俺あの すごい好きなんす作るの なのでまたね 宮谷ホ ちょっと気合を入れていうかちょっとやっ てみようかなと 時間があれば 皆さんをやってみてください おすすめです本日の動画は以上になります チャンネル登録 高評価 コメントぜひ宜しくお願い致します ではまた次回の動画でお会いいたし ましょう bye bye いい ああああああ me meme2 そりゃああ ni ni [音楽]

    ワタリガニのうまみを余すことなく使ったパスタ。
    最高すぎでした。

    材料
    ワタリガニ 10杯
    ニンニク 丸々1個
    セロリ 1本
    玉ねぎ 1個
    ニンジン 1個
    トマトペースト 200g
    生クリーム 200ml
    ブーケガルニ 1パック
    ローリエ 2枚
    水 鍋に蟹が軽く浮くくらい
    ブランデー 適量
    塩 適量

    テスコム|TESCOM TM8300 ミキサー
    https://rpx.a8.net/svt/ejp?a8mat=3N81RJ+93GG9M+2HOM+BWGDT&rakuten=y&a8ejpredirect=https%3A%2F%2Fhb.afl.rakuten.co.jp%2Fhgc%2Fg00r7ld4.2bo11ef1.g00r7ld4.2bo12ffe%2Fa22040561064_3N81RJ_93GG9M_2HOM_BWGDT%3Fpc%3Dhttps%253A%252F%252Fitem.rakuten.co.jp%252Fbiccamera%252F4975302880833%252F%26m%3Dhttp%253A%252F%252Fm.rakuten.co.jp%252Fbiccamera%252Fi%252F11558873%252F

    10件のコメント

    1. 蟹の旨味を1滴も逃さず作ったソースという感じがしました!濃厚なのも納得🙆‍♀️食べてみたい〜!🦀
      あと小さなことだけど、「いただきます」と「ごちそうさま」を毎動画で必ず言うところがこのチャンネルの素敵なところの一つだと思います!動画upお疲れ様でした✨

    2. お料理、動画、解説のクオリティ、やばいですね。 伸びて欲しいチャンネルです。 ミステイクもありのままで、あるあるで、人柄が伝わってきて創造されるものを食べたい。 お店の情報どこかにありますか? 
      選曲なのか邪魔せずにゆったり観れて最高でした。 地味に食材も家庭レベルでお気遣いも半端ない 
      ありがとうございました。

    3. ワタリガニのパスタの動画はたくさんあるけど、他のは軽く炒めてトマトビューレ入れるだけなので甲殻類の殻から出る出汁の濃厚さに欠ける。やはりビスクを作って絡めるのが一番うまいのは間違いない。神奈川の葉山にDonというレストランがあってそこのワタリガニパスタが絶品なのですがそれに近いものが出来ました。ありがとうございます。ただ、自作のはソースの色がオレンジではなく蟹味噌に近い色になったのは頭の部分、蟹味噌も入れちゃったからかな?

    4. あと、煮込んだ後にミキサーに移さずに鍋の中に強力なブレンダー突っ込んでギャンギャン回して粉砕したら楽でした。ご参考まで。