レンジで作る【セミドライトマト】オイル漬けの作り方

レンジで作る【セミドライトマト】オイル漬けの作り方

トマトの旨味が凝縮された
電子レンジを使った「セミドライトマト」オイル漬けの作り方を紹介します。

セミドライトマトは
そのまま食べるのはもちろん
チーズと一緒にバケットにのせても
パスタやお魚に添えるのも絶品！

料理の味をアップさせるのに役立ちます。

プチトマトが安い時にまとめて作って常備しておくと便利です。

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「セミドライトマト」オイル漬け　材料
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プチトマト
オリーブオイル
塩　少々（お好みでハーブ）

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「セミドライトマト」オイル漬け　作り方
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①プチトマトのヘタを取り洗います

②耐熱皿にオリーブオイルを一ひとまわし
プチトマトを半分に切って耐熱皿へ
断面は全て上に向けてください

③電子レンジへ
トマトの大きさにもよりますが15分セットします

④5分後
レンジの扉を開け蒸気を逃します
まだジュクジュクしています

⑤更に5分後
蒸気がすごいです
レンジの扉を開け、更に蒸気を逃します
まだジュクジュクしています

⑥レンジを何度か開けながら
お皿の真ん中にあるトマトが少し焦げるぐらいまでトマトの水分を抜いてください
水分が残っているようなら
１分ずつ追加して、真ん中が少し焦げるぐらいまでトマトの水分を抜いてください

⑦水分が抜けたら、レンジから出して30分ほど自然乾燥させます

⑧30分後
煮沸した容器に乾燥したトマトを入れていきます
焦げも旨味なので入れてください
塩　少々オリーブ油　ヒタヒタになるまでたっぷり入れてください

⑨お好みでハーブを入れてもいいです
蓋をしてこのまま冷蔵庫に保存
このまま食べるのはもちろん料理の味をアップさせたい時に便利です

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