【大根まるごと使い切りシリーズ②】大根の浅漬け
浜松市環境学習指導者でライターの山口和子です 食品度数削減のためのエコレシピ大根丸ごと使い切りシリーズの中から 浅漬けを紹介します ん ムード エイ [音楽] ん me [音楽] me [音楽] me [音楽] いた付け歯裏サンウッドやるんでしょうか と来ればですね8大根の上の部分を使うとてもシャキシャキとした美味しい浅漬けが できます 仕様本部を使うことで馬目も出ますしと余分な炎症権を取れてとても美味しくできると 思いますぜひ意識 ください [音楽]
大根の上の部分を使った浅漬けです。
シリーズ①で皮をむいた後に、さっと簡単に作ることが出来ます！
ぜひお試しください！
【材料】 ４人前
・ニンジン 中１/４本
・大根上の部分 １/６本
・玉ねぎ 小１/４個
・ゆずの皮 少々
・塩こんぶ 大さじ２
・塩 少々
※中くらいの大根（白い部分）の重さ１，０００gとして分量を出しています。食材を使い切ることが目的なので目安としてお考えください。
【ポイント】
・大根の上の部分を使うことによって、シャキシャキした触感を楽しむことが出来ます！
出演・レシピ考案：浜松市環境衛生指導員/ライター 山口雅子さん
▼大根まるごと使い切りシリーズ
①大根の葉と皮のドライカレー（https://outlook.office.com/owa/redir.aspx?REF=qp_UwAzxpIctfCRrWVUnv4jfF3kiNW6l42-KsYvRDbtUappgOfDYCAFodHRwczovL3lvdXR1LmJlLy1jbm1rdHJIOW53）
③リボンサラダ（https://outlook.office.com/owa/redir.aspx?REF=_giFpzPqbj_r1ZxqsNQv9VfTPzamHsMi8Wz_rmJJ-7NUappgOfDYCAFodHRwczovL3lvdXR1LmJlLzlKYmE3Zl9OeUw0）
④半干し大根ステーキ（https://outlook.office.com/owa/redir.aspx?REF=6K-yHjcaW2awVbhZeeQg2U68sFkISEFexqnRdmzBtK1UappgOfDYCAFodHRwczovL3lvdXR1LmJlL2lVcXJPLS1qeDRZ）
⑤皮のきんぴら（https://outlook.office.com/owa/redir.aspx?REF=rXKthZORDWh9D6hH5g7Y3C5E_xj5F7QeZKrS2qS-01tUappgOfDYCAFodHRwczovL3lvdXR1LmJlLzFXVVk0ajRnQUhv）
⑥大根の葉としらす炒め（https://outlook.office.com/owa/redir.aspx?REF=kC8X0dPfLrSH_8vGErioqgXfzvjId7vD65RX_v_18LpUappgOfDYCAFodHRwczovL3lvdXR1LmJlL1ZGQVdveU1OMUtF）
食品ロスについてはこちら⇒https://www.city.hamamatsu.shizuoka.jp/gomigen/gomi/genryou/shokuhinn_loss.html
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