【365日のパンとスープ】そら豆とセロリのポタージュ
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【365日のパンとスープ】そら豆とセロリのポタージュ
（instagramアカウント yoko_0u.u0 さん考案レシピ）
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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？
365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します
合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
Pan＆(パンド)の冷凍パンです✨
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■材料（2人分/20分)
・セロリ：50g
・玉ねぎ：1/2個
・じゃがいも：1個
・そら豆：200g
・しじみ：100g
・水：200cc
・牛乳：200cc
・ローリエ：1枚
・塩：少々
・こしょう：少々
・バター：12g
■下ごしらえ
・セロリ、玉ねぎは薄切り、じゃがいもは皮をむき5mm幅にスライスします。
・そら豆はさやから出して薄皮をむきます。
・しじみ、水を鍋にいれ火を沸騰させて出汁をとります。
■作り方
①鍋にバターを入れて中火で熱し、セロリ、玉ねぎ、じゃがいもを炒めます。そら豆を加えてさらに炒めます。
②しじみ出汁、ローリエを加えてフタをして中火で10分煮込みます。トッピング用のそら豆を6粒取り出します。
③ローリエを取り除き、ハンドブレンダーで攪拌し、牛乳を加えて沸騰直前まで温めて塩、こしょうで味を整えます。
④器にもってそら豆、お好みでクルトンや錦あられを盛り付けて完成です。
■コツ・ポイント
・しじみ出汁は栄養価が高く、二日酔いの朝にもお勧めです。
・しじみ出汁の代わりに浅利出汁、鶏の茹で汁などでも代用出来ます。
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