鶏のチンジャオロース【重ね煮で手間なしヘルシー】#shorts #簡単レシピ #料理
【重ね蒸しでつくる鶏のチンジャオロース】
切って重ねて5分蒸すだけ！
野菜の甘みがギュッとしみ出す、やさしいチンジャオロース✨
ごはんがすすむ定番おかずも、重ね蒸しなら手間なし＆ヘルシー！
【材料】4人分
鶏むね肉 300g
酒、しょうゆ、片栗粉 各小さじ1
たけのこ（水煮） 100g
ピーマン 3個（150g）
赤ピーマン 2個（80g）
長ねぎ 1/2本（100g）
しょうが 1片（10g）
塩 少々
水 100ml
A しょうゆ、みりん 各大さじ1
ごま油、黒こしょう 各少々（お好みで）
【作り方】
①鶏むね肉は細切りにし、酒・しょうゆ・片栗粉をもみ込む。
②たけのこ（水煮）・ピーマン・赤ピーマンは細切り、長ねぎは粗みじん切り、しょうがはみじん切りにする。
③フライパンに、塩→たけのこ→ピーマン・赤ピーマン→長ねぎ→しょうが→鶏むね肉→塩の順に重ねる。
④鍋肌から水をまわしかけ、ふたをして中火で加熱し、沸騰したら弱火で5分蒸す。
⑤鶏肉に火が通ったら、【A】を加えてさっと混ぜ、中火でひと煮立ちさせる。塩を振り味を整えて、お好みで黒こしょうを振り、ごま油をまわしかける。
【ポイント】
・たけのこの代わりにお好きなきのこでも◎
・冷蔵保存：2〜3日／冷凍保存：2週間（野菜の食感は多少変わります）
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