【暗殺者のパスタ⁉︎】今話題沸騰のこの料理、実はイタリアでは〇〇でした‼︎ 本格バーリ風レシピをお届けします！

【暗殺者のパスタ⁉︎】今話題沸騰のこの料理、実はイタリアでは〇〇でした‼︎ 本格バーリ風レシピをお届けします！

こんにちは個性的なイタリア料理を現地の レシピで再現してご紹介する ゆっくりイタリア料理店ですいつものよう に料理レシピをペラペラと眺めていたわけ ではなく最近イタリアで流行っている らしくて日本にも飛び火して流行っている らしいと常連様から伺ったレシピ その名はななんと 暗殺者のパスタ スパゲッティア 7777じゃそりゃー ありませんイタリアにはそんなにたくさん アサシンいやヒットマンいや鉄砲玉いや 暗殺者が多いのか 賊5知っとっとねというわけで本当に イタリアで流行っているのかフィレンツェ の友人にスカイプで直接聞いてみました [音楽] 最近日本でも話題になっていますが 暗殺者のパスタってイタリアで最近流行っ ているのですか はなにそれ なんと結果は全く知らないとのことでした 彼はテレビをあまり見ないから知らないの かもというレベルではなく本当に流行って いないようですおかげでどんな料理か 細かく説明を求められてしまいましたよ そして他のフィレンツェの方々に聞いても 誰も知らなかったですフィレンツェジン からはっきり言われましたそもそも イタリアで多数の料理が全国的に流行る はずはないとね イタリアで大流行なんて日本のテレビの 捏造報道でしょうかなんだかすっきりし ないなぁ いやまぁやはりそういうことでしたか イタリアには暗殺者がたくさんいるのかと 思いましたよ [音楽] さて何はともあれ暗殺者のパスタとは プーリア州の州とパーリという都市で発症 したと言われるパスタでその作り方の残酷 さからその名前がついたとも言われてい ます そもそもこのパスタ日本ではとある朝の 情報番組で放送されてから流行りだしたと か知らんけどあそういえば今度テレビの朝 の情報番組に出演します料理作りますー 応援とチャンネル登録お願いします では材料のご紹介です2皿分です スパゲッティ160gトマト缶150g トマトペースト大さじ2オリーブオイル 大さじ8にんにくにかけら 唐辛子1本水800CC 塩 材料はかなりシンプルですトマト缶と トマトペーストのどちらも使います もしや強いイメージそれとオリーブオイル も通常よりも量が多いようです えーと資料によるとあと必要なのは鉄の 大きなフライパンです30cm以上とあり ますがそしてテフロンじゃない方がいい そうです 鉄のフライパンはないので今回は大きめの ステンレス製の鍋で作ってみます今回は 暗殺者のパスタ発祥の地プーリア州の レシピバレーぜ風をそのまま再現して作っ てみましょうOkコミンチャーも まずブロードを作ります 鍋に水を入れてトマトペーストと塩を加え ます そして中火で溶かしながら温めます あ血だ [音楽] 次にニンニクの1個はみじん切りもう1個 は真っ二つに切ります [音楽] フライパンにオリーブオイルを引き ニンニクを両方とも加え唐辛子をちぎって 入れます 唐辛子をちぎった後はすぐに手を洗って くださいね [音楽] 香りが出るまで炒めます ブロードは沸騰したら弱火にしてください ね にんにくの香りが出てきたらトマト缶を 加えますここから強火です [音楽] [音楽] オイルが多いのでかなり飛び散ります 火傷しないように気をつけてくださいね [音楽] タイミングを見計らってニンニクの塊の方 は取り除きます [音楽] そしてこれくらいまで煮詰まったらパスタ を縦に並べておきます パスタを茹でるのではなく 焼くわけですね でも濃いじゃすぐにこげあほらもう焦げ とったい 一部焦げたらヘラでひっくり返します パスタが折れないように注意です [音楽] 次にパスタにかからないようにブロードを 加えます少しずつです また煮詰まってきたらひっくり返してまた ブロードを加えます [音楽] この作業を繰り返します [音楽] [音楽] そうですスパゲッティにする仕打ちが スパゲッジが苦しんでいるかのようでそれ で暗殺者のパスタと呼ばれているそうです ちなみにこの作業はリゾットを煮詰めて 作る方法と同じでリゾットタータと言い ますどやこのイタリア語のちそれにしても すごい飛び散り方ですこの後の掃除が大変 そう [音楽] [音楽] [音楽] これくらいでもう出来上がりです 硬い感じも美味しそうです [音楽] 温かいお皿に盛り付けて高めに盛り付け ますね [音楽] これで完成あえてパセリやチーズはなく 真っ赤なパスタ 血で染まったようです それでは早速いただきましょうボナペティ といただきます [音楽] 鉄のフライパンではなかったのでおこげは そこまで目立ちませんが 香ばしいおこげの香りがかなりしています 一口 うまいシンプルに美味しい そしてどこか懐かしい味です周りを 思い出しているのかな 10年前に一度だけ行った場合 懐かしいなぁ夏に行ったからバーに暑かっ た [音楽] あ考えてみたらバーではこの料理は食べて いませんでした [音楽] この懐かしい味は何でしょうイタリア料理 なのに堅焼きそば的な味わいと食感 あ分かった フライングして2分で作ったUFO [音楽] このトマトの濃厚な味わいがおこげと 混ざってなんだかソースっぽい味がするん ですよねどこか懐かしくジャンクな感じ [音楽] そして厨房服に飛び散ったトマトがまるで あ血だ 血で思い出すのがえーと赤ワインでした [音楽] 暗殺成功のサルーテ本日のワインは プーリア州ルポネロのロッソやはりここは プーリア州のワインでしょうこの料理とも 妙に合いますおいしい そういえば昨夜はフィレンツェで知り合っ た大阪の友人が急遽来店してくれました イタリアに半分仕事半分遊びで ちょくちょくイタリア通のその友人も やはりこの料理は知らなかったそうです やはりイタリアで流行っていないのは確実 こう断言できるでしょうしかも大阪の友人 の感想として [音楽] 片付けられました まぁ見た目はちょっとあれですが味はこれ までに食べたことがないようなそしてどこ か懐かしい味わいなので試してみて ください そうしているうちに今回もあっという間に 感触です残りのワインも一気飲み [音楽] ごちそうさまでした 暗殺者のパスタのまとめ1材料はシンプル ですのでぜひこのシンプルなまま作ってみ て下さいにオリーブオイルは多めでトマト を熱すると飛び散りますので注意3パスタ を折らないように注意4この料理は イタリアでは決して流行っていないと思い ます5プーリア州のワインと合わせて ください知らんけど [音楽] さて皆さんいかがでしたか次回もまた早く て簡単で美味しい エローチェファーチレボーノナイタリア 料理を紹介していきますお楽しみにまた コアなイタリアの情報SFC修行などの 情報も紹介していこうと思います よろしければチャンネル登録といいね ボタンをお願いしますご視聴ありがとう ございました グラッセチャオアプレストありがとうまた ね ー

ボンジョルノ！
ゆっくりイタリア料理店です。
当チャンネルでは、イタリア現地のレシピを、なるべくそのまま再現してご紹介するチャンネルです。

今回はYouTube界隈で話題沸騰中⁉︎
【暗殺者のパスタ】をご紹介！

私は知らなかったですが、今年になって話題になっているこのパスタ、実はイタリアでは…〇〇⁇
今回は珍しく本格バーリ風でレシピをご紹介します！

【目次】
0:00 オープニング
0:18 茶番①
0:44 茶番②【暗殺者のパスタは本当にイタリアで流行っているのか？】
2:10 材料紹介
2:57 暗殺者のパスタの作り方
7:38 実食
9:54 暗殺者のパスタのまとめ
10:13 エンディング

当チャンネルでは、イタリアマンマの知恵やテクニック、イタリアの一般家庭で作る料理をご紹介。

早くて簡単、そして何より美味しいイタリアマンマのレシピを再現します！

イタリアのフィレンツェで料理を学び、ローカル番組の料理コーナーに　4年間出演した経験から、わかりやすく解説。

最後にまとめもあります！

【本日のワイン】
プーリア州『ルポ ネーロ』の『ロッソ』

今後も
早くて 簡単で 美味しい
VELOCE FACILE BUONO

イタリア料理を紹介していきます。

またコアなイタリアの情報、SFC修行などの情報も紹介していこうと思います。
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ご視聴ありがとうございましたm(_ _)m
Perché non provate anche voi !
Ciao a presto!
またねー！

効果音提供　オトロジック(https://otologic.jp)