【干さない！保存袋で！簡単！☆大根味噌粕漬けの作り方】☆北海道☆大根の漬物レシピ☆
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こんにちは！
ご視聴ありがとうございます。
今回は「大根味噌粕漬け」を作りました。
昭和の頃は、寒風吹くころになると、どのこのお宅でも大根を干す様子が見られましたが、今は滅多に目にすることがなくなりました。
そこで今回は干さずに保存袋で作りやすい量で気軽に作って食べれるレシピをご紹介します。
粕と味噌の風味がよく美味しく仕上がりました。
是非！作ってみてくださいね！
☆チャンネル登録をしてくださると、とても嬉しいです☆
■本漬け用の糖類は、ザラメ(中双糖)がまろやかな風味が出て、おすすめですが三温糖などでも代用できます。
■酒粕は、動画中はペースト状の製品を使いましたが、板粕も使用できます。
■厚手のビニール袋か保存袋をご用意ください。
【材料】
・大根(皮を剥いて) 600g約1/2本
《下漬け用》
・砂糖(１％) 6g
・塩(３％) 18g
《本漬け用》
・酒粕 350ｇ
・味噌 180ｇ
・ザラメ 180ｇ
【大根の漬物レシピ】
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11件のコメント
大根の漬物シーズン！
干さないで良いなら
かなり手間が省けて快適！
これは、間違いなく
美味いやつ😊
ホントこの年になると漬物を体が欲してるのを分かりますｗ
漬物で飯を食うなんて若いときには考えもしなかったですから
でも買うと量もないしお高いし・・・
自分で作れたら食べ放題🤣
作れないけど😅
粕漬け美味しいです😍
お漬物とっても美味しそうです😋こんなにお気軽に漬けられるのですね。チャレンジしてみます😊
Maruko さん お疲れ様でした✨
砂糖 １%
塩 ３%
が基本なんですね〜🤔
味噌と酒粕とザラメで美味しそうな味噌粕漬けが完成するんですね〜🧐🧐
勉強になりました👍✨
美味しそうですね😋
干し大根で作ると食べられるまでにひと月以上かかるので、これはありがたいです。
漬け込んだ後、冷蔵庫保存はどのくらい出来ますか？
ピィらでムクと楽ちん
有難うすぐにやります
Nice😊
本漬けで味噌の分量と 同量のザラメを使っていますが、ザラメを半分量だと、やはり塩気が強くなっちゃいますか？
それと、粕味噌床は 何回くらい使えますでしょか？
初めての粕味噌漬けに挑戦しています。ご教授 お願いします。
いつもありがとうございます。粕漬け2度作りました。買うと高いので助かります。初めて粕漬けを作りましたが、こんなに簡単に出来るとはビックリです。チャンネル登録したので色々作ってみようと思います😊
とても美味しかったです🤗