楽うまクッキング-かぼちゃのキッシュ
me [音楽] らくーまクッキング 今日は広島市中区広瀬北町にあるイタリア料理ラセッテのオーナー施設 感性を磨くために施設を写真に撮り料理はアートが身上の下村秀典さんの登場です では北村さんよろしくお願いしますよろしくお願います今週はハロウィンにぴったり パーティ こちらを作ります かぼちゃのキッシュ ティッシュって私買うものだと思ってましたそうですねそういった方が多いじゃない ですかねそうですよ 栄光とするメニューかなと思ってましたが家で根幹に作れるんですねそうですねえっす ぜひ家で一度作って 日曲ですねちょっと試したくなりますよねその今日は初心者向けの失敗しないコツ なんかも廃止言っていただけるということで そうですねはい早速あクッキングスタートですはい今日ちょっとの生地の作り方から ですねやっていこうと思ってますはい フードプロセッサーにですね今薄力粉が入ってましてそこにバター入れてきますね 羽鳥湖が100g ただの45g でそうですね ちょっとやるかくなってるんでこのまま入れていきますねはいはい ほんとっ はいここへ塩入れものです はい軽くですね詩を入れていただなって 次に卵黄が入ります1/2個ですねホイッ でフード pos を入れる時もここに落とすとですねここにあの 材料が持ったまま最後まで混ざらないでおく必ず あ割にやる事してください テアたお水ですねはい水が15ml です はいっ これを tan 本当に法廷は逃げると必須ってこうやって作るんだということがよくわかりますよね そうですねはい であの今フードプロセッサーでまわしましたけれども本当に簡単にですねうささぁとで いいですね これは回し続けるとあのバターン結構行き子ですからバターがどんどん解け出してあの 記事から浮いてきまー 明日からそぼろ状になる程度で これでいいですよ とこれをちょっとボール入れてきますよ パ一テ 大きい塊でゴロゴロとしています入ってそうですね これをですねひと塊まとめていきません ここからはて出てるんですねもうメルって夜もまとめるだけでいいですか ボウルの中であんまりパンをこねるようなやり方をしないで手の熱でまたば違う浮き出 てきますから はい佐藤丸めているということですこちらをですね ラップをしていただいてホイ 冷蔵庫で3時間寝かせるんですけどもこの後記事は生葉していきますのでちょっと薄く ですね ねっこういう感じでがで広げてあげて そうですねこれで冷蔵庫に入れますけどもう入ら今日の基本のキになります 生地を寝かせるっていうかあのありますけども寝かせることでひび割れない また伸びやすい記事なっていますはいえーっですねそうですねまだあの粉と水 うんが全然くっついてない状況ですので泣かせることでしっかりくっついてくれます から このまますぐ薬とですねあボロボロローンはれた生地になりますはい またですねあの今日はこういった記事今つくりましたけれども お時間がない方はですね今のスーパーなどで冷凍のパイシートで more 売ってますからそちらを利用していただいてもできます はいはいただ超えて自分で作った方がしっとりとしたそうですねはいはい 崩れにくい生地ができるとそうですはいはい それでですね作業団の音がした記事を用意して軽く伸ばした状態で置いてあるこれ ぐらいですねはい こちらに寝かした記事を軽く伸ばしてますけども 今の記事の下にまずラップを引きましてその上に生地をの知って軽く伸ばし あのらっまたその上からラップをかぶせですね 伸ばしておりますこれを おばあするアップに生地をサンドイッチしている状態 そうですねしっかりバターが入っている生地なので あの直接 台の上で伸ばすとです台にくっついてですね 取りづらくなりますから まあこれくらいですね を走っていただいてはいはい これでまず上のラップを外して [音楽] で方ですねタルト型 ある止まってありますから立ったバターの上からですよこういう風 かぶせるよう [音楽] 生地を伸ばすのは型の大きさに合わせ合わせてですね入っ こんな感じですね でここで初めてラップを外していただくと はいも大体の形になっていますから まあこれを 阿弥陀トモロヲちょっとで出るんだ ですね 確かに やっぱり生地を寝かせるとしっとりとしてそうですねますねはいこんな感じですねはい これでですねすぎあの フォークでですねそれが仇を上げていきますね ねっ穴を空けた方がいいですかあの開け あの年の空いた時に膨らみすぎますので あら開けることで膨らみを抑えることができるのですね 田中ですねこれですね でこれで次にですね おもしろのして焼いてきますねさらに はいこの上に重石なんですがこれを r 3ホイールの上にタルトストーンという プロトストーンちゃんとストーンですね 安積的これを重しによくあの 定期のが使いますけれどもいい 直接乗せるのではなくてアルミホイルを一枚引いてですねはいたり塗装のしてオーブン でですね180度のオーブンで15分かんや言っていきます はいそちらで a 先ほどやいたんですけれども はい やいったのはこちらになりますね にきれいに焼けるんですねそうですねはいこちらですね これですね焼いていただいて15分焼いて皿にあるファイルは取り除いて 記事を空焼きした 5分ですね鼻血108水子がから来たのはこちらです 日々が一つも入ってませんそうですねヒビが入ってない狙ってきました あなたに行ったこの演奏です綺麗になりますはい はい次はの中に詰めるですね ティッシュの者中身作ってた場所 アパレイユて生地を作っていきますけれども早い今ボウルに全卵とですね入った 03書いてますねはいそこに牛乳と生クリーム 入っいう意味 持ってるのはそれぞれ150ミリリットルでっ策を講じ入りますねえっ ここ実技夏目が入ります [音楽] あと塩コショウしていきますねはぁんっ [音楽] 主結構入りますよそうですねしっかりしていただいた方がおいしくできるとき これを磨いで帰宅 しっかりといでいただいてはい越流者はこのままですね 岸なパリで具材を入れて先ほどの記事に流し込んで 約機種があるんですけれども今日はですねボリューム感あるしきっ集を作りたいので ここからまたちょっとひと手間はい簡単な一手間を加えてですね作っていきます 岩辺にですねオリボ色と玉ねぎのみじん切りが入って 月取った状態までいった待ってる 状態ですねはいこちらが上ですごい香りが出るんですね 操作便利な香りが ここに先ほどのか守って い生クリームが詰め シェーパー者ができたん 入れてきますはい 火にかけていいんですねそう火にかけたほうがいいんですね 今回はあえてそうですはい これですね魂のスクランブル状になるまで約わけですけどそれで今日の巧技です 卵をスクランブルエッグ状にすることでボリューム感のあるキッシュに仕上がってき ます にかけるとすぐ固まってしまいそうですがそうですね固まってしまっていいですそれが 固まってしまった方がいいですね ここであのスクランブにすることで空気が入りますから ふわっとたば脳 登竜門感のある生地になっているんですね 飛鳥2機種ってものによってはをゆるくなってしまったりとか そうですね難しいイメージがありませんだから記事の中にあの液体が入り込んでサクッ とあー腹内血腫に仕上がったりですねそれですけどここで 玉を固めることで サクサクとした機種またボリューム感のある機種 仕上がっています 今回このスクランブルエッグ常にするのが失敗しないポイントそうですね [音楽] ちょっとための頭ってハイハイっ これくらいですねもうちょっとよろしいできます 毛利の方から固まってきますねそうですねまあ渡る必要ないので もう火力も今日はの今強火からちょっと 中火からちょっと強火の 火力で 火入れてますけど これぐらいですねこれくらいにしていただいてもうたいでしょうか これソースゆるさが残るぐらいのそうですねくーっ ここへ今日はハロウィンですからか無事入れましょう はいしなくかぼちゃレースを用意されています あとパセリですね [音楽] やっぱり羽子茶が入ると一気に高附属さんになってそうですよね お客さんボリュームも増しましたねあんまり火を入れすぎるとですねここであの卵と水 部が分かれてきますからこれぐらいですねほんとにこの固さ大血虚 覚えていただけれど 起きず道 歩道 僕は本当 終わりとして [音楽] すごいボリューム そうですね液体のまま流し込んだらここまでもうリマ絶対出ないですよね [音楽] またあの必要な方を高くしていただいておりっていうこと思った ちょっと不必要なこと隠している パルメザンチーズです [音楽] 日本にチーズですねー でこれを 180度のオーブンで焼き上げてくるわけですけども はい先ほどですねオーブンの中でや入っている のがありますはい会いたい15分ですね 15分ですねはい [音楽] でしょうか はいはいこんな感じで いい感じですそーいー どうですねー [音楽] でっ [音楽] 日自分を とにしっかりしてますねそうですねはい すっかり下火です [音楽] 外しています 誰もついてました入っ ん [音楽] 切ってみましょう [音楽] いい香り [音楽] はい ほんと盛り付けきましょうか 入った てくる中身は二話ですが多くなどをもう一回この out 方がマシ こいつですかねっ これ入っ ボリューム失われてませんで入っ さあ簡単に仕上がりましたかぼちゃのキッシュ 40分で完成です [音楽] では材料のおさらいですキッシュの生地は混ぜるだけなのでとっても簡単です 寝かせることでひび割れない伸びやすい生地になります 前日に用意しておくのもいいかもしれません そして卵液はスクランブルエッグ状にすることでボリューム感のある仕上がりになり ました ではどうぞ配送いただきますどうぞ うん生地がしっかりしてますねー うぉっ 日出美味しそうですよ ん [音楽] 僕を これ本当に本格的な味がするんですよねそうですねはい 本格的に作りますからはい 記事くん自宅で簡単に作れる って今夏かぼちゃをないを知られはこの モッタイでもアレンジしても他の具材でも楽しめますもそうですねあのベーコンと 玉ねぎだけはです何入れるにしてもあの使ったばいいと思うんですねはいでかぼちゃを 入れるときに他の好きなキノコ 入れたり あのエビを入れたりですねはいいただくとアレンジの効くようになりますし はいまだ時って冷めてもおいしいですよね 遊歩道 ちょっと前もって作って浮いてパーティーに合唱せ パーティ料理やぴったりの料理だと思います記事が多い同市ですよね 主賓ご家庭でキッシュ作ってみて下さい 北村さんどうもありがとうございますありがとうございます saas は中華の第三がカボチャの香り揚げを教えてくれます
ＲＣＣテレビ平日午後2:55～4:43生放送の情報番組「イマなまっ！」の人気コーナー「楽うまクッキング」。
おいしく簡単にできる料理を紹介しています！今週のテーマは「ハロウィーンにぴったり！パーティー料理」です。
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