【夏野菜をおいしく食べるならこれ】冷んやり出汁うまマリネ
レシピ本📕『MYONのふたり暮らしごはん』絶賛発売中✨
宝島社→https://tkj.jp/book/?cd=TD051257&path=&s1=
Amazon→https://www.amazon.co.jp/dp/4299051254
楽天ブックス→https://books.rakuten.co.jp/rb/17716722/?l-id=search-c-item-text-01
ガッツリおかずからおつまみ、サラダ、おむすび特集など
ふたり暮らしの方だけでなく、家族や一人暮らしの方にもおすすめのレシピ満載です☺️
——————————————-
【夏野菜マリネ】のレシピはこちら✨
他の投稿をみる🌾▷ @myon_424
コメントなんでも嬉しいです🥹
こんばんは〜。
今夜は今の時期特権っっ！夏野菜マリネ（2025ver）です！
昨年、たくさんの人に作っていただいた我が家の夏野菜マリネ
今年は、よりさっぱり仕立てにして再登場😆
多分、お雑煮みたいに毎年の恒例になると思います笑
夏野菜がおいしいこの時期こそたくさん食べたいし
夜ごはんにも、作り置きにもぴったりだし
これだけで、「副菜・お弁当の彩り・たっぷり栄養（野菜）が摂れる！」
だもんで、いいことづくめなわけですよ☺️
毎年のことですが。夏に近づくと、何かと焦り始めて
サラダを積極的に摂ろうとするんですけど
いつもシーザーサラダか、ドレッシングがけの葉っぱだけ
…みたいな変わり映えしない我が家の野菜😅（それはそれでいいけどね笑）
そんなこんなで、夏野菜を大量に仕入れた時には
🦊が今年も”いつものやつ”作ってくれる？って聞くんです😌
それがこの夏野菜マリネなんですけど。
この一品があると我が家の食卓にちょっぴり楽しさが広がります✌️
夏野菜マリネって料理が、夏を感じさせる我が家の定番、みたいな。
そんな料理がひとつあると毎年の習慣って感じでいいですよね☺️
すでに老夫婦みたいな言い方してますが
料理で年を重ねていく、という素敵なことに気がついたので
備忘録として残させてくださいな👋
これ作ってみんなも一緒に胃袋惚れさせちゃお❤︎
ぜひ試してみてくださいな♪
——————————————-
【夏野菜のマリネ】(2人分)⏰15~20分
🔻夏野菜はなんでもOK！総量600g目安です👍
かぼちゃ：1/8個
長ナス：1本
ピーマン：2〜3個
パプリカ：1個 （今回は赤黄の2種を半分ずつ使用）
ミニトマト：5〜6個
(A)めんつゆ（2倍濃縮）：100ml
(A)酢：100ml
(A)砂糖、水：各大さじ1
①野菜を切る。
かぼちゃは種を取り、薄切りに切る。
ナスはヘタを取り、長さを半分→縦半分→3等分に切る。
ピーマンは一口サイズに切る。
パプリカはヘタと種を取り、細切りにする。
ミニトマトはヘタを取る。
野菜の水気は全てペーパーで拭いておく！
②フライパンに油を引いて中温で温める。
野菜を加えて、揚げ焼きにする。（ポイントは下記に）
バットに取り出して、油を切っておく。
③浅型の容器に(A)を加えて、よく混ぜる。
②を並べて、冷蔵庫で漬け込む。
[ポイント]
★工程②で、各野菜の加熱目安について。
揚げ焼き後にも予熱で火が通るので、基本的に早めに取り出すくらいがいいです！
ピーマン・パプリカは少ししんなりしてくるくらいが目安。
ナスは皮目から加熱し、白い方を長めに加熱すると色がきれいに出ます！
そして少ししんなりしてきたら取り出してください。トロトロにしなくて大丈夫です。
ミニトマトは皮に亀裂が入って、シワが見えたら取り出す目安です👍
かぼちゃは火が入るまで時間がかかるので、真っ先に加熱し始めてもOK。
他の野菜より長くかかる分、焼き目がついてくるので焦げには注意です！
★Aのつゆは、野菜を全部加熱してから作り始めるくらいがいいです☺️
そのほうが余熱で野菜に火を通し、少し冷めてから合わせると冷めやすいという利点があります😁
★フライパンは26cmサイズを使用。
★保存期間は、冷蔵で3日です。
そのまま食べてもいいし、一晩以上経っていたら汁気を切ってお弁当に入れても味がよく染みてておいしいです😉🧡
他に、そうめんにのせたり、しゃぶしゃぶと合わせてもGOOD✨
——————————————-
このアカウントでは、
＼胃袋を惚れさせる♥／
”一品で大満足ごはん”を紹介しています。
好きな人に”美味しい”って言われたら
明日も料理をしたくなりませんか？😌
——————————————-
#夏野菜レシピ #同棲ごはん #ふたりごはん #簡単レシピ