ウナギもおどろく、うな重ならぬ【なす重】白ごはんがとまらない『簡単＆節約レシピ』。なす蒲焼きの作り方 #shorts

ウナギもおどろく、うな重ならぬ【なす重】白ごはんがとまらない『簡単＆節約レシピ』。なす蒲焼きの作り方 #shorts

今日はウナぎモード6ナス10を作って いきます。 使ったナスは2人前で2本です。額を 落とし、感覚を開けながらピーラで皮を 引きます。皮を引いたらこのように数箇所 フォークで穴を開けてください。穴を開け たらさっと水にくぐらせラップでくるみ、 電子レンジで加熱し柔らかくしていきます 。 金熱はめちゃくちゃ熱いので焼き止にだけ は注意をしてください。ラップを剥がし たら半分に切りに観音開きにしていきます 。この時にあまり切り込みを入れないのが ポイントです。 このように開いたらバットやお皿に移し 両面に丁寧に薄力粉をまぶしていきます。 薄力粉をまぶしたら次はフライパンで焼い ていきましょう。サラダ油を引き中火に かけ、まずは皮面から焼いてください。 皮面に軽く焼き目が入ったらひっくり返し 、反対側にも焼き目をつけます。次はタレ を作ります。フライパンにみりんと料理を 入れ日火にかけ人に立ちしたら醤油と砂糖 を大さじ3倍。日加減を弱火に落とし、 ヘラで混ぜながら約1分。火を止めてナス をくぐらせます。この時に火にかけながら 煮詰めてしまうとしょっぱくなるので 軽くらせる程度です。軽くらせたら フライパンに戻し両面をもう1度さっと 焼きます。 この時にナスが崩れやすくなっているので 注意をしてください。 焼き目がついたら取り出して盛り付けです 。ご飯にはタレをかけ、その上にナスを 乗せていきます。これでウナぎ肝も驚く ナスの出来上がり。お好みで参照をかけて どうぞ。

ナスで作る「なんちゃって、うな重」レシピ。
ナスの皮をむき、レンジで柔らかくしたら観音開きに。薄力粉をまぶして香ばしく焼き、甘辛ダレにさっと絡めて再度焼きます。ご飯にタレをかけ、ナスをのせれば完成！しっかりとした味わいで、ご飯が進みます。ポイントはナスを丁寧に開くことと、タレを煮詰めすぎないこと。山椒をかけるとさらに本格的な味わいに。暑い夏にぴったりの一品、ぜひお試しください。
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＜🍳費用目安⇒約300円＞
＜⏰調理時間⇒約15分＞
【材料】
　（2人分）
なす　　　　　2本
温かいごはん　2杯分
薄力粉　　　　適量
サラダ油　　　大さじ2
醤油　　　　　100ml
みりん　　　　50ml
料理酒　　　　大さじ2
砂糖　　　　　大さじ3
山椒　　　　　適宜

【作り方】
1、ナスの皮をむき、穴を開けてラップで包みレンジ加熱
2、観音開きにして薄力粉をまぶす
3、フライパンで両面を焼く
4、甘辛ダレを作り、ナスに絡める
5、もう一度焼き、ご飯にのせて完成

【ポイント】
・ナスは電子レンジで加熱後、火傷に注意して丁寧に開く
・タレを絡める際は、煮詰めすぎずサッとくぐらせる
・最後にフライパンで軽く焼き目をつけることで香ばしさが増す
・山椒をかけると、より本格的なうな重風に！