楽うま【味噌ラーメン】とにかく☆簡単味噌らーめんの作り方♪

楽うま【味噌ラーメン】とにかく☆簡単味噌らーめんの作り方♪

[音楽] [拍手] [音楽] [拍手] [音楽] [拍手] [音楽] [拍手] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [拍手] [音楽] [拍手] [音楽] はいできました 慣れればね9分もかからないと思います 詳しい作り方は 概要欄に書いてありますのでそちらを見て いただけると参考になるかと思います私は 普段フライパンで町中華の料理を再現して おりますなるべくね簡単にわかりやすく 解説しておりますのでここまで見てしまっ た方はぜひチャンネル登録とグッドボタン よろしくお願いしますとねできればベル マーク通知マークも押しておいてください ね最後までご視聴ありがとうございました またね

市販の袋麺に飽きた方、簡単ラーメンなのでぜひお試しください♪
パンチの効いた強めのスープと極太麺のマッチングがとても美味しいです！
お子様には強めの味付けですのでご注意ください。

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材料/調味料
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手鍋用
水　350cc（濃口が苦手な方は400cc）
牛乳　50cc

どんぶり用
○ラード　5センチ（スーパーに売ってます）
○おろしニンニク 小さじ８分目
○豆板醤 小さじ８分目(辛いの苦手な方は小さじ1/3)
○鶏ガラスープの素 小さじ１
○コンソメ 小さじ1/2
○味の素 ５振り
○味噌 　大さじ2
○めんつゆ　大さじ1
○すりごま 適量
○ごま油　小さじ1/2
（注:さじ加減はすり切り）

トッピング用に
長ネギ　10センチくらい小口切り
めんま　適量
チャーシュー　甘すぎないものを適量

中華麺　今回は大勝軒 山岸様の麺使用(4分茹ででok)
その他の麺は表記に従ってください

お好みで
七味唐辛子　適量
わかめ　適量
バター　適量
コーン　適量
etc、

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作り方
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☆１　材料/調味料用意
麺茹で用と水/牛乳を、火にかけて→材料用意→丼に合わせ調味料
注:牛乳スープが沸いたらすぐにトロ火にする。

☆２　 麺茹で開始→スープを仕上げる
たっぷりの湯が沸騰したら麺茹で開始。
茹で時間残り2分くらいにどんぶり仕上げる。

☆３　しっかり湯切りして盛り付ける
湯切りはザルを使ってしっかりと。

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美味しく作るコツ
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※１　お好みの具材好きなだけ
味の強いトッピングはスープの味も変えてしまいます、
なるべく味の強すぎないものをご使用ください。
今回のチャーシューは撮影のため、パックのうち２枚だけ動画で使用。
チャーシューをチンする時はほんのちょっとで大丈夫です。
ラップを溶かさないようにお願いします。
※２　合わせ調味料
今回の分量で、ピリ辛です。辛いのが苦手な方は豆板醤を減らしてください。
今回の味付けはしっかり目です。薄口がお好みの方は手鍋の水を400ccで
対応するとちょうど良いと思います。
さじ加減はすり切りで合わせております。特に味噌に注意。
※３　牛乳入りスープ
沸騰したらすぐにトロ火にしフツフツをキープしてください。
長時間ぐつぐつすると蒸発し、分量が変わってしまいます。
※４　湯切りはザルを使用
中華麺は茹でるときにグルテンという成分がお湯に溶け出します。
味を落とすことになりますので、ザルを使いしっかりと湯切りしましょう。
動画のようなプラザルがあると洗うとき楽です。

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ご自宅で町中華の料理をお手軽に再現したい
中華鍋を使わなくても中華料理を作りたい
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