【シェフのこだわりレシピ】明治生モッツァレラのフライ＆カツレツ風

【シェフのこだわりレシピ】明治生モッツァレラのフライ＆カツレツ風

ああああああ [音楽] ています [音楽] 茶日高良実です 明治北海道十勝 生モッツァレラ このレシピもですね春から初めて6回目に なりました なんかすごい売れてるみたいですね 嬉しい限りです 4日のコメントの質問で 資格どこで買えるんですかっていうふうに 入ってるコメントがあるんですけども 日本全国少しずつ販売店が増えている みたいです ぜひあの見つけて使ってください ということであの今回はですね マルタのオーソドックスなえええ パン粉をつけて揚げる auto タンクをつけて焼いてみるものと簡単な 料理を2つご紹介しようと思います [音楽] 2 でまず最初 8ですねこのモッツァレラチーズを チャレラを 水気を軽く振っています 表面の水気こういう感じ吹いておけばいい これを そうですねまぁ切り方は88分の1ぐらい に いきましたこれを 薄力粉卵パン粉という順番でつけていこう かと思います まずはクリックをまぶします 結構の会火を入れるとですねえと溶け やすいのでこのマーハクリックの壁ですね この衣の壁をしっかりつけるこれ大事です ねはクリックをしっかりまぶしたら次卵 8これはねあのよくあのカマンベール チーズなんかでもよく使うお料理ですね もうチャレラも同じく パンクをつけてあげると 叩く食べて楽しいですね表面カリッとして 中が取ろうというような感じで加熱をして とろーっとするモッツァレラこれ好きな人 多いですからねそのバリエーションいくつ か覚えておけばいいなっていうふうに思い ますそしてパン粉 パン粉もまぶしたらちょっとねぇ 手で包み込むような感じでパンクをつけ ます こんな感じですね ちょっとパン後年生パン粉ドライパンコウ どちらでもいいですね今日はこれはドライ パン粉ですね とこれを油で揚げていきます 油の温度はですねーだいたい170道から やっぱ10度一定 札を上げて なんかちょっと後よ抜きの p を通った ような感じです 灰色ですねー 冬管理路5 e 的から ん 暇が引き出しておいて あんまりねゆっくりね岩日で上げていると 中からチーズが出てきますので上げる桜の だけ気をつけましょう 8維持まあよく合うのがですねこの蜂蜜と 黒胡椒なんですね黒く所 2人いたりと この引いたものを こうやってつけて食べると 持ちられも言えばいい感じで中に火が入っ てきました 多しそうです少しな完成ですではもう一つ ですねもう一つは 同じくですねこの持つされ等お嫁の水分を 後期いいましてこちらもですね同じように 観光をつけていきますけども 8今度ねちょっと a 骨をソテーしていくんですが ちょっと乗ったら軽くね押しましょう 歩くをして こんなですね 小麦粉 卵 卵をつけたら次あのパン粉ですね パンクをつけるときにちょっとこうやって おっしゃるんでしょエマー火が入りやすく する感じですね これを焼いていこうと思います ね今度は相方にですねやっぱりこれと相性 がいいもの トマト ます えーとまずなす今日はの米ナスなんです けれども そしてトマトあとこういうところを使って いいんですけどもちょっと今日はの もう 盛り付けに気を使ってトマトナスこんな 感じですねこれを ソテーしていきます 少し温めてオリーブオイルを入れます 寿司て後またあと2枚交換 ターン3これちょっと入れる罵倒 ています [拍手] ございますasako 演説 truth 含むからソテーして いきます ns を入れます で投打とも言えます ずっと窓に舞い込み気をつけよう ええっ今井ちょっとそのままで今に ちょっと a は素晴らしかったんです けどこれ講義をつけたらつけたぜねまた いいんですけどまたは はいこれを言います [音楽] [音楽] 8トマトと 様子に少しずつ使用します えところな感じでいいですねソテーして これをちょっとリザしておきます こちらのもされらも今度あの少し多めの油 でこのソテーしていきますねはいこういう 感じオリーブオイルを入れまして少し 温まってきたら もちろんを入れます これ先ほどのくらいにしたのも同じなん ですけどもここで火を通しすぎないように したほうがいいね 表面を焼いて余熱で火与党のがポイント です 繰り返す時もあのこっちがあって油声で ゆっくりらしさが溢れ跳ねるので必ずな ひっくり返すところは油を向こうに行って るってよ うって繰り返します これも油を向こうによって 出発点クリアですね ところでの表面もいい色がついてきたんで 火を止めて ok です 中プローとしてきましたね とこれはの皿に盛りつけていきます トマトモッツァレラ いいます 動くされれ 駒とこんな感じでしてあげましょうかはい これで完成です じゃあ祝していこうかと思います じゃあ浜田ん 知った秒えっ 江戸マザーのフライにした方ですね 8蜂蜜と マックロー故障 それは最初一般何もなしで食べようかこれ は一体じゃ行こういただきます 本当の普通に美味し っても改めて思うけど目 明治を生モッツァレラて美味しいがゴラム し食べるとすぐに見る系なんですよ 生で生で食べてよし こうやってしようとしてよしうん糖質 両のうちの子以降米です ん それは月られ皆じゃないんじゃあ今度は もうそれやってやっぱりナストマトと外相 がすごいいいんですよね てくださいこの これがまた美味しそうでしょ 最高の組み合わせ 口の中でねナポリの風景金思ういうかも ねっ うーん やっぱり美味しい ほんと各地で帰っている イェイ次回を楽しみにしてくださいではま たーじゃああー大 [音楽]

リストランテアクアパッツァ　オーナーシェフ日髙良実です。

今回の動画は、
『明治北海道十勝生モッツァレラ』を使って
”揚げる”と”焼く”　２種類の調理法で絶品料理をお作りします！

とても簡単にできますので、是非、動画をご覧いただき、
ご自宅でチャレンジしてみてください♪

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☆明治北海道十勝生モッツァレラ商品詳細はこちら↓
https://www.meiji.co.jp/dairies/cheese/meijitokachi/products/mozzarella/

☆明治北海道十勝生モッツァレラ公式Instagram↓
https://www.instagram.com/meiji_tokachi_mozzarella/

【商品情報】
　新鮮な生乳の豊かなコクを味わえる「明治北海道十勝生モッツァレラ」。こだわりの製法によって、北海道産生乳を凝縮した濃厚なミルク感をお楽しみいただけます。
また、鮮度が命のモッツァレラチーズを新鮮な状態でお届けするため、
遮光性に優れた「鮮度こだわりパック」を使用しています。
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◆チャンネル登録はこちら
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◆アクアパッツァが山形県河北町ふるさと納税の返礼でご利用いただけます
https://www.furusato-tax.jp/product/detail/06321/4878605

◆映像制作　ヤスダフォトスタジオ
http://yasudaphotostudio.com/

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☆動画内で使用している調理器具はこちら↓↓
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【ツヴィリング】
https://click.linksynergy.com/fs-bin/click?id=Wx1JSIEL630&offerid=891909.27&type=3&subid=0
フライパンはこちら　 【バッラリーニ フライパン】
https://click.linksynergy.com/fs-bin/click?id=Wx1JSIEL630&offerid=891909.28&type=3&subid=0
赤いキッチンツールはこちら　【パッラリーニ ツール】
https://click.linksynergy.com/fs-bin/click?id=Wx1JSIEL630&offerid=891909.29&type=3&subid=0

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