プロが教える！本格小松菜の煮浸しの作り方
はい今日は料理人市などです今日はですね小松菜を使ってですね a 煮浸しをつくっていこうと思うんですけども今日はちょっとねプロフ系ではなくて ね あの家庭向けに簡単にできる方法をやっていきたいとおもいます まず小松菜と教師ら数 あと油揚げですねあと人参を用意しましたではね早速やっていきましょう で今日はに出しとか使わないのでちょっとねプロのやり方とは違いますけれども家庭で あるのにはね非常においしくできると思いますのでぜひね試してください まず高圧はねッスアの水でに綺麗にね 洗ってくださいまな板に取ります まな板にとりましたら この根っこの部分ですね切っていきます 今日はねここ使わないので これ食べたい人はねあのいれば食べられますので綺麗に洗ってねあの 一緒に使っても全然構いません今日はちょっと使わないので でだいたい3.5cm だいたい指2本ぐらいですかね から3本3本だとねちょっと長い感じですけども指2本くらい 3.5センチぐらいなんですねはいこのアイネ 入っていきます はいっ でこの時にえっ お湯まあ水でいいんですけども水 今日は 小松菜一番に対してそうですね400 cc のお水を用意してあります ねって高圧金入っていくんですけども だいたい8葉っぱと茎の部分でちょっとね このまま分けておきます はいそしたらですねー 次に えっ はいっ 水にへ 酒証書 はいお酒があります酒小さじ1くらいですかね 薄口醤油を少々入れていきます 大さじ1くらいですかねぇ ヒロだ背負いです 大さじ3ぐらいですかねぇ えっとこれ白だし醤油はあのお使いのものによってちょっと濃度が違うので味見をして に入れてください でドライバーズ3かって言うとあちって言うと だいたいですねえ お吸い物よりちょっと来いくらいな感じでいいです で ふっとしたらね1回あずみをします はい沸騰してきたらですね1回ねあずみ押してください で味がを使ったねちょっと 白だしか醤油を足したりとかしてくださいって 味が ok であれば小松がの根っこ先ほど切手を待つの根っこを入れていきます [音楽] あと人参ですね人中も入れてしまいます でここで一呼吸まあそうですね5秒くらいおいて強火のままでいいんですけども こう言ったら 葉っぱ 小松菜の葉っぱの方ですね入れていきます ちょっと汁が少ないのでねあの強火でやってるんですけども シュガー少ないデー ちょっとで混ぜてあげてください ここでまぁだいたいそうですね10秒ぐらいですかね 小松は2ね軽く火が入るぐらいでいいですよねつで火が入ってしまうので軽く火が入る ぐらい 10秒から15秒頭が全然ぜ ok ですこの間 日はねずっと強火のままにしておいてください 入ってね10秒ぐらいたったら っっ 油に入れアース油揚げをねあの油抜きしてないんですけども 8油がねちょっと気になる方はそうですねあの リードペーパーにねあの拭き取るかリードペーパーで拭き取るか まあお湯をかけて油抜きしてくださいそして最後にねしらすを入れます 好みの量でいいです で1回沸騰してきたらもうこのまま火を止めます 排気を止めます 火を止めたらですねこのままね覚ますと小松菜の色がねすごく悪くなっちゃうのでぜひ 氷水今ねあのほレーザー入っている水なんですけども に入れて これミス等でいいんですけども急激に冷ましてください はいっ このまま急激に冷ますことによってへと小松田の色まですごく鮮やかになるんですね ちょっとね時々かき混ぜながら このまま冷ましていきます冷ます時にたまにこう鍋を回したりとかかき混ぜたりして あげると早く冷めるのでたまに猫 8投げ米回したり かき混ぜてあげたりしてください はい打つんね盛り付けて伊藤昭男ね 活動の少年かけて完成となります今日はねあの家でできる簡単 小松菜の煮浸しですね異論結構多いねきれいにできているのでぜひね 簡単ですし美味しいですのでぜひねおうちでも試してみてくださいではまた次の動画で お会いしましょう
した茹でもお出しも不要で、美味しいレシピです。
おうちでも簡単にお店の味になります。
出汁がなくても簡単にお店と同じ味にできる方法です。
しかも簡単なのに味が染み込んで美味いです。
しかも調理時間は１０分以内です。
小松菜の代わりにほうれん草や、白菜、キャベツ、水菜などでもOK！
副菜にどうぞ！
【レシピ】
小松菜 １束
人参 適量
油揚げ １枚
しらす 適量
酒、薄口醤油、白だし醤油
お好みでかつおぶし、ごま
#小松菜#煮浸し#お家で簡単本格
11件のコメント
🥬✨🥬✨🥬✨栄養のある小松菜大好きです。
一人で一束いつも頂きます。煮浸し〜お浸し最高です
小松菜のキムチを韓国の友人に頂いてコレも最高でした。
今回もお鍋一つで簡単で激旨ですね。明日の夕食に絶対に作りたい。
美味しそうです！！最近小松菜が美味しくて仕方なく感じてよく使いますが、煮浸しが下手だったので作り方を真似てやってみます。
美味しそうですね。まったく同じようにつくってみようと思うので動画で使っている白だししょうゆを教えてください。
動画あがるたびに美味しそうで真似しやすいので本当に大好きです！
又絶対作ります。
ちょい苦の小松菜が好きで、色々と作っています。煮浸しも作りますが、基本的に週末に何品か作り置きして３～４日で食べています。作ってみたいと思っていますが、この煮浸しはどの位日持ちしますか。
小松菜私も最近大好きです✨人参やしらす、油揚げ美味しそうですし、彩りもいいですよね。 冷ましかたなどひとてまがいつも勉強になりますし、同じメニューになってしまうのでしらす入れてみます。ありがとうございます
いつも楽しみにしています。
上品で繊細な料理がそそられ、家庭でも一段上の味に仕上がるので嬉しいです。
朴訥な語りも心地よく、良い動画に出会えてよかったです。
これまじで褒められました！
本当に美味しかったんですよ！
小松菜🥬は好きで よく買います。いつもひたしか みそ汁の具に してました。丁度ゆでて冷凍してた小松菜が あったので、それを使って "煮浸し風" を作ってみました。 小松菜🥬は材料を入れる 順番の最後 火🔥を止めたところで、長さに切った冷たいままの小松菜を入れ 鍋を冷水で冷やす 代わりにしました。これも美味しかったです。😋
なるほど！急冷するんですね。
和食店の煮浸しは味は馴染んでるのに、どうして小松菜な色が綺麗なんだろうと思ってました。やってみます。
どの料理も美味しくて参考にしています！おかげで出来が1ランクも2ランクも上がって嬉しいです😊