肉汁爆発！最高に美味いトンテキのタレをお教えします！
[音楽] こちらですということで今日はね久しぶりにステーキが食べたいなと思いまして定期を作っていきたいと思うんですがもしも牛のステーキをねちょっとお高いんで今日は豚を使ったステーキつまりね今敵を作っていきたいと思います結構大阪だよね大阪トンテキっていう店があるぐらいかなり有名で浸透してるんですけども関東とかの方はあまり馴染みないかなと思うんですが美味しくてねめちゃくちゃご飯に合うおかずになりますんで是非皆さんもチャレンジしていただけばと思いますよね聞いてきましたチャンネル登録の方はぜひ宜しくします それでは今日も作っていきましょう [音楽] [音楽] 今日も作っていきたいと思います大丈夫ですということに行ってきたと思います今日使う具材ですねドラですね飛んできあのね豚ロースになります一センチぐらいなんですけど大きさ2センチぐらいのものも全然大丈夫ですでこういう物ってお肉屋さんとかに行ってトンテキ用の肉くださいって言ったらこういう風にカットしてくれる場合もあるので是非行ってみてねチャレンジてみたけど俺は京都の口内炎が痛くてね滑舌が悪いんですごめんなさいということで今日はこちら使って行きますお野菜関連はキャベツとおネギですねお茶どっちもね刻んでますんでこんな感じですかってください後はニンニクですこちらはニンニクチップにして行くのとお肉の香り付き使ってきたいと思うんで是非ね生のにんにくを使ってみてくださいまずはこちらねスライス [音楽] 同じ漢字切ると中にね神がありますんでこちらに爪楊枝に刺していきますをやってるとね簡単に取れますんで一個一個になりますなんかの子にとってあげるとこんな感じになりますんでこんな風こちらはね一旦フライパンの方に移しといてあげます今日お肉はね2枚使ってきたいと思いますお肉の下処理必ずやることは筋を切ってことです特にこういうことかにこういう風に入れてあげないとお肉はね縮んで固まってしまうケースがありますのでぜひこの辺は丁寧にやってあげてくださいこっちとか分かりそうですねこの辺とかあとこの辺 この辺しっかりと [音楽] 切ってあげるとお肉が縮みにくくなりますんで是非行ってみてくださいこっちも軽く塩コショウを振ります 一旦こちら置いときまーす ということでトンテキのソースを作っていきたいと思いますまずお酒大さじ1 みりん大さじ2 [音楽] 濃口醤油大さじ2ケチャップ大さじ1 [音楽] ウスターソースを大さじ1 [音楽] 砂糖小さじ2チューブにんにく小さじ1/2とお茶よく混ぜます こんな感じでオッケーですで焼く前にこちらのほうに小麦粉を振って行きます [音楽] 大さじ1ぐらいでいいんでそんなに多くなくていいです しっかりとごめんねまあそんなにベタベタにくっつけなくていいですけど今は誰がからみやすくする程度にやっていきます することでね誰の絡みが一気に良くなりますんで是非チャレンジしてみて下さいこんな感じでちょっと叩いてからしっかり焼いていきたいと思いますじゃあねお勧めてきたいと思いますんでフライパンの方に移動しましょう [音楽] ガーリックチップをねこれで作っていきたいと思います こんな感じで軽く地区のOK ですちょっとだけね油をふき取ってあげます ある程度拭き取ったら再度火を入れてあげてお肉で小麦粉をしっかり落として焼いていきます これぐらいの色になったらひっくり返しますね [音楽] 大阪78割焼けてきたらそちらのソースを入れてきまーす 大分小川ひろみが空いたらこちらでオッケーです今から切って盛り付けてきたよ こんな感じでオッケーです後はさっきのニンニクチップを乗せてちょっとだけ刻みネギ絶品大阪のトンテキの完成です [拍手] [音楽] [拍手] [音楽] 食べてきたいと思います電話していただきます食べていきますねトンテキ大好物なんですよねそれちょっと口内炎がまだ痛いんでね心配ですが食べて一番端のやつで2人行くと言って [音楽] 馬鹿お前俺は [音楽] [音楽] キャベツキャベツと一緒ね心配する最高にうまいもめちゃくちゃうまいねこのね独特のあまさがいいですねでもウスターとはケチャップとか砂糖の重さなんですけどすごく食欲そそらもさになってますでニンニクチップこれがまたいいっすねカリッとした食感と風味ってのが絶妙に効いてますねもうすごく美味しいこれ多分普通に見せてやっても全然おいしいレベルの旨さかなと思うんでも皆さんほんまに是非これでいっか試しくださいで豚の薄切りとかで味付けしても美味しいと思うんですけどちょっとねソースが濃いめなので太めのお肉の方が絶対いいかなと思いますしキャベツとか横に添えてあげてね一緒に食べるとすごく美味しかったと思いますこれでマヨネーズをつけて食べてもねめちゃくちゃうまいんだよねご飯に合うおかず何でぜひ皆さんも試してみていたけどまだこんな感じでは旬の食材 7つプラス箱から出てくると思います着きましたらチャンネル登録また後でバイバーイ [音楽]
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■目次
OP 0:00
調理 1:04
実食 6:35
■ほほえみkitchenへようこそ！
関西では超メジャーなステーキ！
トンテキを教えます。
絶品ダレは、白ご飯に合うこと間違いなし！
是非一度お試しを！
【トンテキ 2人前】
■具材
豚ロース肉…2枚
にんにく…1片
塩コショウ…少々
小麦粉…大さじ1
刻みネギ…適量
千切りキャベツ…適量
■タレ
料理酒…大さじ1
みりん…大さじ2
濃口醤油…大さじ2
ケチャップ…大さじ1
ウスターソース…大さじ1
砂糖…小さじ2
にんにく…小さじ1/2
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