ネギ塩きゅうりの作り方｜和えるだけで簡単！やみつき確定のおつまみ＆おかず｜一度食べたら止まらない激旨レシピ！-Salted Cucumber with Green onions-【料理研究家ゆかり】

ネギ塩きゅうりの作り方｜和えるだけで簡単！やみつき確定のおつまみ＆おかず｜一度食べたら止まらない激旨レシピ！-Salted Cucumber with Green onions-【料理研究家ゆかり】

今日はネギキュウリを作りました。 [音楽] こんにちは。料理研究家の怒かりです。 このチャンネルはいろんな料理のレシピ、 そして役立つ情報をご紹介していく チャンネルです。是非チャンネル登録して 楽しんでみてください。 はい、ということで今日はですね、ネキ塩 キュウリを作っていきたいと思います。 今回はですね、キュウリを使った簡単 レシピをご紹介していきます。今回はご飯 のお数、あとはお酒のおつまみにも ぴったりなリ品レシピをご紹介していき ます。作り方も切ってあとは会えるだけな のですごく簡単です。所々ポイントもあり ますので是非最後まで楽しんでみて ください。それではどうぞ。それでは今日 の材料をご紹介します。材料はこちらです 。キュウリ、おく、長ねぎ、塩、お砂糖、 麺つゆ、お酢、おろしニんニク、ごま油、 黒コショ、こちらの材料で作っていきます 。まず今回ネギ塩キュウリなんですが、お がちょっと冷蔵庫にあったので、今回おも 一緒に入れて作っていきたいと思います。 おはあってもなくてもどちらでも大丈夫 です。そして味付けに関しましてはネギ塩 キュウリということで塩とあとはね、 ちょっと面も加えていきます。この面積に 関しましては2倍濃縮のものを使っていき ます。3倍濃縮や4倍濃縮の場合は完了で いいかなと思います。オ酢に関しましては こちらはお好みでレモン汁で代用して いただいてもオッケーです。レモン汁を 使っていただくと爽やかな味わいに 仕上がります。ニンニクに関しましては もしニンニクを抜きたい場合はこちらを 抜いて作っていただいても大丈夫です。 香りに生姜など入れていただくのもおすめ です。そして最後はですね、味の調整でお 砂糖も少し使っていきます。ということで 早速作っていきたいと思います。では早速 作っていきます。まず初めにおの下処理 からしていきます。最初にですね、このお のウ毛を取り除いていきます。分量です。 ここに塩を散らします。はい。そして 転がしていたずりしていきます。おが入っ てたアミネットの使っていただいて もオッケーです。 押していただくとね、う毛が取れて食べた 時にね、口当たりが良くなります。 大体30秒ぐらいやっていただいたら、 続いて下手を切り落として、このおの黒く なってる部分ですね、ここから上の部分を りんゴの皮を向くようにね、向いていき ます。こんな感じで上の部分を向いて ください。この部分はかなり筋っぽいので このように向いていただくと口に残らずね 、食べやすくなります。残りもね、同じ ようにしていきましょう。 はい、オッケーです。このように皮を向い てください。そしたらね、こちらのおを 1度茹でていきます。では、フライパン またはお鍋にお水を貼って、1度こちらを 沸騰させてください。 はい、沸騰しました。沸騰したらここにお 入れます。火傷しないように注意して ください。塩が付いたまま入れちゃって 大丈夫です。そして大体1分から2分 ぐらいですね、茹でてください。 塩をね、まぶしたまま茹でていただくと このようにおの色味も綺麗になってくれ ます。茹で時間はおの大きさに合わせてね 、調整してください。 あとはね、茹で上がったら氷水で冷やし ますので、氷水も用意しておきましょう。 今回ね、このようにお湯で茹でてますが、 レチンしてね、加熱していただいても 大丈夫です。いい感じに茹で上がりました 。そしたら火を止めて氷水に入れて ください。 そして大体1分ぐらいですね。このように お水で閉めましょう。 1分ぐらいしたらペーパーに取り出します 。そして水分をしっかり拭き取って ください。 水分を拭き取ったらおクを切っていきます 。今回はね、斜め切りにしていきます。ま 、切り方はね、お好みの切り方で大丈夫 です。 おはこのように切っておきます。では続い てキュウリですね。まずキュウリも同じ ようにいたずりして表面を滑らかにして いきます。ここに塩をまぶします。こちら も分量です。塩はね、アラジオがおすめ です。まぶしたらいたずりしましょう。 あとはね、ちょっと擦すってください。 そしたらこちらのキュウリは1度水洗いし ます。水洗いしたら続いてこの下手が くっついてた方ですね。ここを切り落とし てそしてこの切り落とした部分同士をこの ように擦すり合わせてください。そうする とキュウリのこの上の部分ですね。この ちょっとつるっとしてる方は悪が強いん ですが、その悪をね、こうやって取り除い ていきます。大体30秒から1分ぐらい ですね。やってみてください。 そしたらこちら1度洗います。はい、 こんな感じです。そしたらもう1個も同じ ように行っていきます。 はい、こちらも洗います。両方洗ったら ペーパーで水分を拭き取ってください。 拭き取ったら反対側の下手も切り落とし ましょう。そしたら続いてこのキュウリを ね、縦半分に切ります。 そしてこちらを手でちぎっていきます。 食べやすい大きさになるようにちぎってみ てください。このようにちぎっていただく と断面がボコボコになって味が馴染み やすくなります。 キュウリはこのようにちぎってください。 ボールの中に入れちゃいます。 このように入れてください。そしたらです ね、この中に一度お水を入れてください。 2ぐらい入れたらここに塩を入れます。 小さじ1/2ですね。そして全体になちま せます。これでこのまま大体10分ぐらい ですね。塩水に浸たしてください。そう することでキュウリの食感が良くなるのと あとはですね、キュウリから少し水分が出 て味が馴染みやすくなります。 そしたら続いて長ねぎも切ります。こちら みじん切りにしましょう。やりやすい方法 でね、みじん切りにしてください。 ぐるっと回転させてまた切っていきます。 では刻んでいきます。 このようにネギは刻んでください。はい、 10分経ちました。そしたら一度ね、 しっかり水を切ります。これで水分をね、 しっかり拭き取りましょう。水分が残っ てると水っぽい仕上がりになっちゃうので 注意してください。このようにね、塩水で 一度浸していただくとキュウリのね、悪も 取れるので、より美味しく召し上がって いただけると思います。 水分が拭き取れればオッケーです。そし たら下のボールも1度拭いてここに 戻し入れます。あとはね、合わせていく だけなので簡単です。ここに長ねぎをまず 入れてください。 あとはおも入れます。そしてここに おろしニんニク、あとは麺つゆ、そして お酢、ごま油、黒コショ、そして塩を入れ ます。これでよく合えてください。特にね 、ニンニクが塊にならないようにだけ注意 しましょう。 お好みでここにね、入り駒などを入れて いただいてもオッケーです。 はい、よく馴染みました。そしたら最後ね 、ちょっと味みをしていただいて味の調整 をお砂糖で行います。ちょっとね、砂糖で コを出していきます。砂糖小さじ1/2 ぐらいですね。入れてください。そして 混ぜましょう。この最後のね、1つが ちょっと重要なんですが。 はい、オッケーです。あとは塩味などはね 、お好みで調整してください。はい、これ でネギキュウリの完成です。こんな感じに 仕上がりました。このようにネギタレが たっぷりかかって美味しそうに仕上がって ます。これで完成です。それでは早速 いただきたいと思います。ではまず キュウリからいただきます。うん。うん。 美いしい。すごくさっぱりしてて、ネギの 香りが広がってすごく美味しいです。では 、今回おも一緒に入れたので、おも一緒に いただきたいと思います。いただきます。 うん。うん。おもね、すごく合います。 今回お4本だけだったんですが、もっと たくさん入れていただくのもおすすめです 。 はい、ということで今日も美味しくしがり ました。今回のネギ塩キュウリのポイント です。まず今回キュウリ以外にちょっとね 、冷蔵庫におもあったので、お倉も一緒に 入れてます。こちらはお好みで入れてみて ください。ナイパーワイは入れなくても 大丈夫です。そしておに関しましてはまず 塩で板りしてその後下手の筋しい部分を 剥いていただいてあとはお湯で茹でてその 後すぐ氷水に入れてそして水分を拭き取っ てから切るようにしてください。キュウリ に関しましては肩の部分に結構悪が多いの でその部分を切り落としてそして切り口を 擦すり合わせて悪抜きしてます。こちらを ね、家庭サイエとかですぐ取って食べる分 にはやらなくてもいいかなと思います。 もしね、ちょっと時間が経っちゃってる ものとか、ちょっと悪が強そうなものに 関しましてはやってみてください。そして その後はですね、半分に切ってそして手で 食べやすい大きさにちぎってみてください 。そうすることで味が馴染みやすくなり ます。そしてその後ですね、すぐ使って いただいてもいいんですが、一度塩水にけ ていただくとキュウリから少し水分が出て 、あとは味が染み込みやすくなります。 もしね、時間に余裕がある時は是非やって みてください。ただ水を切った後は しっかり水分を着き取ってから味付けする ようにしてください。あとはですね、長年 と調味料を合わせるだけなのですごく簡単 です。今回はですね、面ツは2倍濃縮の ものを使ってますが、3倍濃縮、4倍濃縮 を使う場合はこちらは半量ぐらいでいいか なと思います。そして最後に今回お砂糖を 少し加えて味を整えました。砂糖に関し ましては今回小さじ1/2入れてますが、 大体小さじ1/2から小さじ1杯で入れて 作ってみてください。お砂糖を加えないと すごくさっぱりとした仕上がりになります が、お砂糖を加えることで濃のある 仕上がりになります。こちらはお好みで やってみてください。材料は手軽で作り方 もすごく簡単です。とても美味しいので 是非作ってみてください。はい、という ことで今日はネギキリを作りました。私の チャンネルでは他にもたくさんいろんな 動画を配信してます。是非チャンネル登録 して楽しんでみてください。そして TwitterInstタ、 Facebook、TikTok。こちら にも色々アップしていますので是非いいね フォローシェアしていただけたら嬉しい です。よろしくお願いします。ということ で今日はこの辺で終わりたいと思います。 本日も最後までご視聴いただきありがとう ございました。是非グッドボタンも よろしくお願いします。それではまた次回 の動画でお会いしましょう。バイバイ。

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、ネギ塩きゅうりの作り方をご紹介します。和えるだけで簡単！やみつき確定！一度食べたたら止まらない旨さ！おかずおつまみにピッタリです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.
This time, I’ll show you how to make green onion and salted cucumber. It’s easy, just mix the ingredients together! You’ll definitely be addicted! It’s so delicious that you won’t be able to stop eating it once! It’s perfect as a side dish or snack. It’s so delicious, so please give it a try.

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■材料（2〜3人分）
・きゅうり 2本
・オクラ 4本
・長ネギ 1/2本
・塩 小さじ1/2
・砂糖 小さじ1/2
・めんつゆ 大さじ1（2倍濃縮）
・酢 大さじ1
・おろしニンニク 小さじ1/2
・ごま油 大さじ1
・黒胡椒 適量

■作り方
1.オクラに塩 適量(分量外)をまぶし板ずりし、ヘタと筋を取り除く。
2.沸騰したお湯で茹で氷水で冷やし、水分を拭き取り切る。
3.きゅうりに塩 適量(分量外)をまぶし板ずりし、ヘタを機入りアク抜きをして半分に切り手でちぎる。
4.水きゅうりを入れ塩小さじ1/2(分量外)を入れ浸す。
5.長ネギをみじん切りにする。
6.きゅうりの水分を切り、長ネギ、オクラ、ニンニク、めんつゆ、酢、ごま油、黒胡椒、塩を加えて和える.
7.砂糖を加えて味を整え完成。

■ingredients
・2 Cucumbers
・4 Okra
・1/2 Green onion
・1/2 tsp Salt
・1/2 tsp Sugar
・1 tbsp Mentsuyu
・1 tbsp Vinegar
・1/2 tsp Minced garlic
・1 tbsp Sesame oil
・Black pepper

■Instructions
1. Sprinkle the okra with a suitable amount of salt (not included in the recipe) and rub it on a board, then remove the stem and veins.
2. Boil in boiling water, cool in ice water and wipe off all the moisture.
3. Sprinkle the cucumber with a suitable amount of salt (not included in the recipe) and rub it on a board, remove the bitterness from the stem with a machine, cut it in half and tear it by hand.
4. Put the cucumber in water and add 1/2 teaspoon of salt (not included in the recipe) and soak.
5. Finely chop the green onion.
6. Drain the water from the cucumber and add the green onion, okra, garlic, noodle soup base, vinegar, sesame oil, black pepper and salt, and toss.
7. Add sugar to adjust the flavor and it’s done.

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🍳オススメ簡単レシピ

◎キューちゃん漬けの作り方
　https://youtu.be/ydyIQQgnNNw

◎ちくわきゅうり和えの作り方
　https://youtu.be/JXCTXxQAOKE

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