修行2 基本のいなりずし|vlog|レシピ
普段何気なく購入してるいなり寿司。
ちゃんと作るとこんなに面倒くさいの〜😢泣
お寿司屋さんのありがたみが身に沁みました。
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材料
油揚げ3枚（4枚も可◎）
ごはん 1.5合
調味料
《おあげ用》
だし汁200cc
砂糖大さじ4
しょうゆ小さじ2と1/2
《酢飯用》
米酢大さじ2
塩小さじ1/2
作り方
①油揚げを2等分、その後三角になるように2等分する。
②油揚げの切り口に手を入れ、ひらく。
③油抜きをする。油抜きしたら水をよく切っておく。
（私は鍋でやりましたが、簡単な熱湯がけでもOK！）
④《おあげ用》調味料のだし汁、砂糖、しょうゆを合わせる。【A】
⑤鍋にあげを入れてから、【A】を流し入れ、煮立ったら落とし蓋をして弱火で10分煮る。煮たら鍋で冷ましておく。
⑥酢飯の調味料、米酢、塩をあわせる。【B】
⑦ごはんに【B】をいれて、まぜる。冷ましたら、お好みで炒りごまを混ぜる。
⑧先ほど⑤で冷ましたおあげのだしを軽くしぼる。※搾り汁はボウルにとっておく。
⑨おあげに酢飯を詰める。ポイントは先に酢飯を丸めておき、搾った出汁を手につけながら詰めていく。
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※白ごはん.comさんのレシピを参考に作りました。
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留学先のホストマザーが日本食好きということを聞いて、
留学までに日本食の基本を学び直しています🍳
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