無添加のコンソメ麹、できました。 #食養生 #簡単レシピ #無添加 #コンソメ麹 #麹レシピ
毒出し生活始めよう。そう決めて最初に 思い浮かんだのが添加物のこと。調味料や 加工食品、飲み物気にし始めたら切りが ないし野菜やフルーツだって完全に避ける のは大変。それに東洋医学では病気の原因 の8割は感情とも言うぐらい体と心って 繋がってる。完璧にやろうとしてストレス になると逆に体に毒なんだよね。だから私 は無理なく楽しく毒出しすることに決めた んだ。おすすめはまず調味料だけこだわる こと。私がよく作ってるのがコンソメ工事 。野菜の甘味と旨味でこれだけで味が 決まるし、発酵パワーで超に優しいし、 異常の調子を整えて消化力もアップして くれる。工事と野菜で体の巡りを促して 優しくをサポートしてくれる。まさに体に 占める優しい調味料。作り方はとっても 簡単。乾燥米工、塩、水を混ぜてすりろし た玉ねぎ、ニン参ン、セロリ、トマトを 加えて常かヨーグルトメーカーで発酵さ せる。お好みでブレンダーに滑らかにして 完成。冷蔵庫で保存できてスープにもさっ と入れられる。無転ってめんどくさそうっ て思ってたんだけど、今でも楽しく続け られてるよ。体に優しくて美味しい。 そんな毒視聴調味料から始めてみない? 詳しいレシピやキャプションを見てね。
レシピはこちら👇
＜材料＞
玉ねぎ 100g
人参 100g
セロリ 100g
トマト 50g
乾燥米麹 100g
水 40ml
天然塩 60g
※各お野菜の量は多少、前後してもOKです。お野菜の総量が350gになるよう調整してください。ご自身のお好みの割合を見つけるのも、楽しいかもしれません^^
＜準備＞
・コンソメ麹を保存する容器を、熱湯消毒またはアルコール消毒しておく。
・米麹が固まっているタイプの場合、手でぱらぱらにほぐしておく
＜作り方＞
①乾燥米麹・水・塩を満遍なく混ぜる。
②玉ねぎ・人参・セロリ・トマトを、ミキサーにかけるかすりおろして①とよく混ぜる。
③発酵させる。ヨーグルトメーカー55℃で8時間おく。途中2〜3時間おきにかき混ぜる。
※常温で発酵させる場合は、1日1回はかき混ぜる。夏は1週間程度、冬は2週間程度おいて、米麹が柔らかくなったら完成。
④発酵が終わったら、お好みでブレンダーで滑らかにする。
※冷蔵庫で３ヶ月程度もちます。
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どんなことでも、続けられてこそ意味がありますよね。
毒出し生活を考えた時、最初に思い浮かんだのが「添加物を控えよう」でした。
でも…
加工食品をぜんぶ避けるのは無理！
外食もしたい！
毎日手作りなんてできない！
というか、食べるものがなくなっちゃう。汗
それよりなにより、気にしすぎるとストレスになっちゃいますよね〜。
そこでまずは、「調味料だけこだわる」ことからはじめました。
今日、ご紹介するのはコンソメ麹。
📝コンソメ麹のうれしいポイント】
✔ 発酵のチカラで腸にやさしい
✔ 麹と野菜の甘みで味が決まりやすい
✔ 添加物なし＆塩分控えめで安心
✔ 消化を助けて、体の巡りもスムーズに
✔ スープ・炒めもの・お粥…何でも使える！
📝薬膳的に見ても、実はすごい！
✔米麹：消化吸収を助けて、疲れやすさ・食欲不振に◎
✔玉ねぎ：気の巡りを良くして、イライラや冷えにも
✔にんじん：血を補って、乾燥肌や疲れ目に
✔セロリ：ストレスによる不調や頭の熱をスーッと落ち着ける
✔トマト：体にこもった熱を冷まし、のぼせやイライラに◎
それぞれが持つ働きで、「巡り」と「消化」を助けてくれる調味料なんです。
頑張りすぎない。だけど、体を大切にしたい。
そんな人にこそ届けたい、やさしい調味料です🫶
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