おいしく楽しく！ラジオクッキング 塩糀焼きしいたけ
アイズ店舗おいしく楽しくラジオ簡単 [拍手] [音楽] クッキング皆さんこんにちは鏡田やです アイズ店舗を美味しく楽しくラジオ簡単 クッキングこの番組はお味噌を使った今夜 のおかずにぴったりなお手軽メニューを 毎週火曜日6回に渡ってリスナーの皆様に お届けしているシリーズ番組ですきっと ためになるレシピ満載ですよこの番組は の提供でお送りし [音楽] ます津店ラジオCM冷蔵庫の中の便のお しりネギ味噌&オバ味噌編最近テラ出番 少ないなわてなんかもう1つき やまたあいつやそんなやろかうまいです津 店ネギみそ今度は大葉みそやはな 会津店舗ラジオ簡単クッキングさあそれで はですね今週も料理研究会インドささんに 色々とねお料理ご紹介いただきたいと思い ますよろしくお願いしますよろしくお願い しますねいつも元気でありがとうござい ます始まるまでヤワヤですけどねさという ことで今日はですね塩工事の焼き椎茸と いうことで合津店舗さんの塩工事今大人気 ですが今日は使うということですねはい はいさ今日はじゃあ材料からちょっと紹介 しときます私え2人分ですね椎茸まあの中 くの椎が4枚えそして塩工大さじ1え ニンニクが1かけそしてオリーブオイル またはサラダ油でも結構ですが大さじに 使いたいと思いますさあ下ごは先生どうし ましょうかえっとですねあの生椎茸に塩 工事をまぶしまして約15分ぐらい置い といていただいてこの塩工事の塩であの生 椎茸の持ってる水分を呼びますあ出すって ことですねはいあそうなんですかあと調味 全然使わないうんそしてこの工事の旨みを つけるとあえそしてこうま15分経ちまし たねでペーパータオルでえちょっと水気を ね切りますほほほほうほうほう結構 やっぱり水は出ますか出ますねますかあ そうですかそしてこのまま炒めるとあの あれ結構結構今ペーパータオルの方にね水 が出ました出ましたあ結構出ましたねはい はいはいはいうこうやってまこれを しっかり取るということなんですねはいえ 今ですねえ一応あの椎茸は先生あの スライスしてもまたあの大きいままやって もいいわけですねそうはいそれも時間次第 ですねあの半日ぐらい置かれるんだったら あの丸のままでねうんあ大あ大丈夫です はいはいこんなに出るんですよいやあ かなりこのまんま工事をつけたまま炒め ますとちょっとねあの焦げつくんですね 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ておりますけれどもあもうすぐ出来上がり ですねはいということでえお皿をね用意 いたしましてはい今しっかりとですね炒め ましてはい出来上がり今日はですねえ塩 工事の焼き椎茸ということでえご紹介 いたしましたはいえ出来上がるえそして もう1工夫はいはいこれほら今器に盛り ますよ盛ります盛りましりましたはいはい はいでこの暑いうちにお醤油をパッとねお しお醤油お醤油パッとお醤油お醤油先生お 醤油振りかけないピピってせ先生最初私ご 紹介しなかったんですこれやっぱワン ポイントですそうそうなんです分かりまし た作ってるうちにふっと考えたのあそれが ぱ料理研究家ですもんねわかりました皆 さんお醤油パッてね最後パッてお願いし ますねお醤油ちょってお願いねしたいと 思いますということでね10気ままな コーナー終了させていただきたいと思い ますえ今日はですねえ塩の焼きしたご紹介 しまし [拍手] [音楽] [拍手] た続いて試食に移りたいと思いますでも 先生いい香りしますもんねそうですよはい いただきたいと思いますね今回あの塩最後 ねあのワンポイントでこれ先生醤油はお 好みでよろしいんですもんねそうですもん ねいただきますはいでも味にアクセントが つくと思い ますうまいっすねでしょあしいですねあで もこれも確かに塩工事とお醤油のバランス がすごくいいかもしれないね他は何も使っ てないわけですもんねあとあのニンニクの 香ばしさということであこれはですねお酒 も大丈夫だしあとご飯も本本にこれは 美味しいですさあということでちょっと あのね会津店舗肖像のちょっと石森さんに はいこの今日使いましたこの塩工事ご紹介 いただきたいと今人気があると思いますが 何か特徴っっていうのあるんでしょうか はいえ店舗の塩工事はですねえ創業明治4 年え味噌と共にえ非常に美味しい工事を 作り続けておりますえ野菜の旨味ですとか ねあの素材の美味しさをえ引き立ててくる ような調味料としてえ使っていただけると 非常に美味しく召し上がれると思います 人気あるんですよねま大好評でございます はい本当に美味しいです是非皆さんね色々 とこの塩工事でレパートリー増やして いただきたいと思いますけれどもねさあと いうことでまたあのまずはえ試食という ことでえまずささんはいもうね試食になる とこたち出てくるんですよはいということ 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じゃそのお店についてまた古川さんにえお 願いしそうですかあのわかりました古川 さん毎回そうなんですけどはい今回えいつ ぐらいのオープンされる予定ですか6月 23日オープン予定です6月23日どど あの今度お店の名前は何て言んですはい えっと郡山店と同じあのエスパル福島店の 方も地酒の森ということでやっぱり福島の 特産品もちろんねあの合津店舗さんの商品 とか合津のものが大々にして多くなると 思うんですが皆様にねあの可愛がって いただけたらと思っておりますそうです はいあのどうですかその郡山の方も本当に あの皆さんね楽しんで喜んでいただいてる みたいですけどこのどんなお店作りをし たいとかどんな雰囲気にしたいなと思っ てらっしゃいますはいえっとうちスタッフ 全員女性なんですね地酒扱いながらもあの 全員あの地酒が好きという女性スタッフな のでやっぱり明るく楽しくうん清潔感のお 店でありたいなといつも思っております はいオープ楽しみにしてはいよろしくお 願いしますさあそしてですね森専務あの 郡山のお店え森州はいこちらはちょっと 紹介していただきたいんですがどういう ものかはいえ昨年10月下旬にオープンし ましたえ福島の食と酒を楽しんでいたけ はい えお店を立ち上げましたあそうこれも郡山 駅にあるんですかそうです郡山駅の1回 ですねあそうですか品揃はどういうものを こう取り揃えてらっしゃるんですかえあの 福島県の地酒を約40種類ぐらいとはい あと福島のえ特産品なんかをえ食べて いただくようなはいお店になっております 皆さんにだいぶ覚えていただいたような 感じですかそうですねあのだいぶ常連さん もえ来ていただくようになりましてはい 店舗さんのあの塩工事のあのおつまみ3州 え盛り合わせていうのも出してますんであ あそんなんあるんですかはいあそれ楽しみ ですねえぜひ食べに来ていただければと 思いますはいで試食はされましたあごめん なさいねごめんなさあだあまだだったの そうですかいやいやいやいろんな方出る 番組だなと思ってそうですかせもいかが でしたあ美味しいですあの私塩工事本当に 好きであの豚肉なんかも炒めてあの食べる と本当美味しくて大好きですそうですか いやでも本当椎あいますもんねあいます はいすいません椎たでしたね今日いやいや いやいやいやいやそれ豚や豚肉も合うわけ でございはいいかがでしたか店長 美味しかったですあと引きますねそうです あうまさがねはいありがとうございます はいということでね今週はえ塩工事の焼き シたご紹介いたしまし た今日番組でご紹介しました塩工事の焼き 椎茸のレシピ合津店舗のホームページにも 掲載おりますので是非チェックをしてみて ください合津店舗11歳低で検索をお願い しますえさて来週6月12日はネギ味噌を 使いましたごぼね味噌炒めにをご紹介 いたしますのでどうぞお楽しみ [音楽] に津店ラジオCM冷蔵庫の中ののおしり 味そ&大葉味噌編最近わてら出番少ないな わてなんかもう1つき やまたあいつやそんな運やろかうまいです 合津店舗ネギ味噌今度は大葉味噌やかは [音楽] なあ今日は合津店舗の塩工事を使いました 焼き椎茸ですが今本当に注目されている この塩工事ですのでもちろんこの椎茸まお 話でね豚肉にも合うというお話もありまし たがいろんなものに是非活用をしてみて くださいアイズ店舗を美味しく楽しく ラジオ簡単クッキングこの番組はアイズ 店舗肖像の提供でお送りしまし [音楽] たJA
会津天宝 おかずみそを使った料理番組です。
ラジオ福島 2012/6/5 放送
