豆腐1丁で！ごちそうおかずレシピ5選

豆腐1丁で！ごちそうおかずレシピ5選

がっつりアレンジ。ニラ豚冷奴

■材料（2〜3人分/0分)
・豚こま肉：150g
・ニラ：10g
・絹豆腐：300g
・スイートチリソース：大さじ2杯
・オイスターソース：大さじ1杯
・酒：大さじ1杯

＜トッピング＞
・ごま油：適量
・糸唐辛子：適量
・白いりごま：適量

■作り方
①豆腐は１cm幅に切ります。

②フライパンに、豚こま肉、酒を入れて炒めます。

③肉の色が変わってきたらスイートチリソース、オイスターソースを加えます。

④ニラを加えてさっと炒めます。

⑤器に豆腐、④をのせて、白いりごま、糸唐辛子をトッピングして完成です。

■コツ・ポイント
・豚ばら肉でもおいしく作れます。・お豆腐をレンジで温めても、温奴にしてもおいしいです。
豆腐は冷奴やお味噌汁に使える万能食材。今回は豆腐を使ってごちそうを作りますよ♪
夕飯のおかずにぴったりなレシピ満載です！

【豆腐クリームコロッケ】macaroni料理家　えも考案
https://www.instagram.com/cindy___215/?hl=ja

■材料（2人分/20分)
・絹豆腐：200g
・玉ねぎ：1/4個
・コーン缶：60g
・コーンスープの素：2袋
・こしょう：少々
・サラダ油：適量

＜衣＞
・小麦粉：適量
・卵：適量
・パン粉：適量

■下ごしらえ
・玉ねぎはみじん切りにします。

■作り方
①ボウルに豆腐を入れ、なめらかになるまで潰しながら混ぜます。
②玉ねぎ、コーンスープの素を加えてふんわりラップをし、電子レンジ600W3分加熱します。
③取り出したらコーン缶を加えて混ぜ、バットに移して冷蔵庫で30分冷やします。
④8等分にして形を整えたら、小麦粉、卵、パン粉の順で衣をつけ、170℃の油でこんがりきつね色になるまで揚げます。
⑤油をよく切ったら器に盛り付けて完成です。

【ニラ豚冷奴】macaroni料理家　らみー考案
https://www.instagram.com/ramie_yummy/?hl=ja
■材料（2〜3人分/10分)
・豚こま肉：150g
・ニラ：10g
・絹豆腐：300g
・スイートチリソース：大さじ2杯
・オイスターソース：大さじ1杯
・酒：大さじ1杯

＜トッピング＞
・ごま油：適量
・糸唐辛子：適量
・白いりごま：適量

■作り方
①豆腐は１cm幅に切ります。
②フライパンに、豚こま肉、酒を入れて炒めます。
③肉の色が変わってきたらスイートチリソース、オイスターソースを加えます。
④ニラを加えてさっと炒めます。
⑤器に豆腐、④をのせて、白いりごま、糸唐辛子をトッピングして完成です。

■コツ・ポイント
・豚ばら肉でもおいしく作れます。・お豆腐をレンジで温めても、温奴にしてもおいしいです。

【あんかけ肉豆腐】macaroni料理家　たけるみ考案
https://www.instagram.com/rururum.gohan/?hl=ja
■材料（2人分/15分)
・絹豆腐：300g
・片栗粉：適量
・牛肉（薄切り）：100g
・しめじ：20g
・えのきだけ：20g
・a. 水：100cc
・a. 酒：大さじ1杯
・a. みりん：大さじ1杯
・a. しょうゆ：大さじ1杯
・a. だしの素：小さじ1/2杯
・水溶き片栗粉：片栗粉：小さじ1杯、水：小さじ2杯
・サラダ油：大さじ1杯
・ごま油：小さじ1杯
・小口ねぎ：適量

■下ごしらえ
・しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
・えのきだけは石づきを切り落とし、5cm幅に切ります。
・豆腐は半分に切り、ペーパータオルで包んでレンジ600Wで3分加熱し、水切りをします。

■作り方
①豆腐は片栗粉をまぶします。フライパンにサラダ油を引き、焼き色がつくまで両面焼き、火から下ろします。
②別のフライパンにごま油を引き、牛肉を炒めます。色が変わったら、しめじ、えのきだけを加え炒めます。きのこがしんなりしたら (a) を加えます。
③ひと煮立ちしたら、火を弱めます。水溶き片栗粉を加え、中火にしてとろみがついたら火から下ろします。
④お皿に①をのせ、③をかけます。小口ねぎを散らして完成です！

【こってり豆腐のトンテキ風】macaroni料理家　かりくる考案
https://www.instagram.com/crazynuts_03/?hl=ja

■材料（2人分/15分)
・木綿豆腐：350g
・小麦粉：適量
・にんにく：1片
・a. しょうが（すりおろし）：小さじ1杯
・a. 砂糖：小さじ2杯
・a. 酢：小さじ1杯
・a. しょうゆ：大さじ1/2杯
・a. ウスターソース：大さじ2杯
・a. ケチャップ：大さじ1杯
・サラダ油：大さじ2杯

＜トッピング＞
・キャベツ：適量
・トマト：適量

■下ごしらえ
・木綿豆腐はチッキンペーパーで包み、レンジ600Ｗで2分加熱して水切りします。
・にんにくは薄くスライスします。

■作り方
①豆腐は厚さを半分にします。
②小麦粉を全体にまぶします。
③フライパンにサラダ油を引いて熱し、にんにくを炒めます。表面がきつね色になり、カリッとしたら取り出します。
④木綿豆腐を入れて両面に焼き色が付くまで焼きます。
⑤(a) の調味料を加えてひと煮立ちさせ、煮絡めて完成です。食べやすい大きさに切って皿に盛り、フライパンに残ったソースと③のにんにくチップを散らして召し上がれ。

■コツ・ポイント
・豆腐をあらかじめしっかり水切りしてから小麦粉をまぶすと、焼いているときも崩れにくくきれいに焼きあがりますよ。

【お豆腐の大葉肉巻き】macaroni料理家　はまり考案
https://www.instagram.com/hamaly_12/?hl=ja

■材料（2人分/15分)
・木綿豆腐：300g
・豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）：200g
・大葉：10枚
・片栗粉：適量
・a. 酒：大さじ1杯
・a. みりん：大さじ1杯
・a. しょうゆ：大さじ2杯
・a. 砂糖：大さじ1杯
・わさび：大さじ1/2杯

■作り方
①豆腐をキッチンペーパーでくるみ、レンジ600Wで3分加熱します。
②重石をして10分ほどおき、しっかり水切りをして1cm幅に切ります。
③豚肉に大葉、豆腐をのせて巻き上げ、片栗粉をまぶします。
④フライパンにサラダ油を引いて熱し、③を並べて焼き色がつくまで焼きます。
⑤(a) を加えて全体を合わせて火を止め、わさびを加えて全体にからめたら完成です。

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