作り方解説！【白菜と豚バラのうま煮】寒い季節に美味しい白菜を熱々メニューで頂く！豚肉と相性抜群の白菜で汗かくレベルの温かさ！このレシピは必須ですよ！

作り方解説！【白菜と豚バラのうま煮】寒い季節に美味しい白菜を熱々メニューで頂く！豚肉と相性抜群の白菜で汗かくレベルの温かさ！このレシピは必須ですよ！

どうもゆるふわチャンネルです今日はね 実家に帰った時に白菜をもらってきたん ですねしかも大量にさこれをねどうやって 食べようかとか考えてたんですけれども 白菜とね豚バラ肉のウにってやつをね ちょっと今日はね作っていきたいと思い ますまずね白菜はねまあ1人前2人前 ぐらいだったらそんなに量はいらないんで ねま葉っぱ23枚ってとこですかねこの ぐらいを使いますまねちょっとお正月に 実家に帰ってたわけですけれどもま実家で ね地震を食らっちゃいましてねあのノの 地震ですねあれをちょっと食らっちゃい ましてね実家でも結構揺れたんですよ震度 5強だったかな結構な揺れでしたちょっと ねみんなざわざわしたんですけどちょっと お正月のね料理を並べてさこれから宴会 しようかって時にねなんか自信がドンと来 ちゃってねあれはね結構怖かったっすよ 震度ご今日でもねなんかまさか1月の1日 からねそんな目に合うと思ってなかったの でねちょっと油断してましたまね災害って いうのはいつ来るかわかんないんでね本当 に注意してなきゃいけないですね石川県ね のの人本当に頑張ってくださいかけながら 応援したいます 新潟もね結構な被害でしたちょっとね驚く ぐらいの被害でしたよま魚沼の方はね そんなに被害なかったんですけど新潟市内 の方ですとかねそういった場所はねなんか 液化現象がひどくてなんか道路がねなんか ボコボコになったとかねなんかそんなこと もあったみたいですよ停電もしたらしい ですしねま早く復旧して欲しいです ねはいではね豚のバラ肉の方を切っていき たいと思いますまバラ肉の方ねそんなに 細かくしちゃうとなんか格好悪いんでね ちょっと大きめに切っていきますま開いて もらってま大体半分ぐらいですかね半分 ぐらいで大丈夫ですあの長い状態だったら ね1/4ぐらいですねまこれなら半分長い 状態なら1/4って感じでねちょっと切っ ていってみて くださいめていきたいと思いますまずね フライパン火をつけてない状態で油を入れ ますね油はね大体大さじ半分から1杯 ぐらいですそしたらね火をつけますよはい 火をつけましたこんな感じでねちょっと油 がね跳ね上がる前に豚バラ肉を入れますで ねまちょっと広げてあげてねこんな感じで 豚バラ肉はね結構薄切りなんでねこすぐ火 が通ると思いますよこんな感じでね炒めて いきますこのね炒めることによってこの メイラード反応ってやつですねこれでね またいい風味が加わるんです

ねはいそしたらねこの豚肉をねきちんと 炒めていきましょう生な部分がねあったら ちょっと問題なんでねあんまり生な部分が ないようにきちんと炒めていきましょうね でもね完全に火を通してから白さ入れ ちゃうとねまたそこで時間がかかっちゃう んでね完全に火が通る前に白菜を入れて いきますよはいこうやってね 裏表きちんと火を通すように ねはい豚肉がある程度ほぐれてきたらここ で白菜入れます菜ザバーンとね一気に全部 入れちゃってくださいねそしたらねここで も少し混ぜ合わせますあの沼の白菜ってま がる時期に収穫するんですけれども収穫し た後にね保存するために少し乾かしてるん ですねまちょっと乾いたような感じの白菜 になってるんでねあんまり水は出ないん ですなのでねあの関東とかその他の雪の 降らない地域でね白菜を買ってきた場合は 若干リブが出ると思いますんでねその分も 考慮して炒めてください魚沼白菜はね そんなに水は出ません乾かして保存する ためにねちょっと乾いてますんでねはいで はね味付けしていきますまずねおろし生姜 ですこれねあのお水を入れるんですけどお 水入れる前にね生姜入れてくださいでね この生姜もね軽く炒めますそうするとね 香りがね飛ぶんですよいい香りがしてき ますんでねである程度生姜を炒めたらね これあんまり強く炒めなくていいですから ねそしたらね今度お水入れますねはいお水 です はい大体300ccから400ccぐらい ですねお水がね炒めてる間とかにね蒸発 するのも考えて300ccから400cc ぐらいですこんな感じでお水入れていき ますよそたらね味付けですけれども ちょっと沸騰するまでねこれちょっと待ち ます ねさっき炒める時にねちょっと登板ジ入れ 忘れちゃってね頭板ジも炒めるとねいい 香りが飛んでいいんですけれども今ここで ねちょっとトパジ入れちゃいますちょっと ねピリッとした方がねアクセントがあって 美味しいですからね登板ジはま好みで入れ ても入れなくてもどちらでも大丈夫ですよ はいそしたらね次醤油入れてきます醤油は ね大体そうですね大さじで1杯ぐらいです ね大さじ1杯ぐらい入れてきますねそし たらそこに今度オイスターソースですね オイスターソースを入れて中華風に仕上げ ますオイスターソースも大体ねさ1杯から 1杯半ぐらいですねちょっとオイスターの 味をね強めにしますそしたらねここに あんまり旨みが入ってないんでねこの旨味

を入れれるためにねこの丸取りガラスープ ですねこの鶏ガラスープの素これ大体ね 小さじにね半分ぐらい入れます小さじ半分 ぐらい入れてね旨味を足しますよそしたら ねここで一旦よく煮込んでくださいねね 白菜のねこの白い部分というのがね ちょっと透き通るような感じでねだいぶ この縁とかがね透き通ったりねしてくるん でそしたらね白菜に火が通ったよって感じ なんでねそんな感じまでちょっと煮込んで いきますよはいこんな感じでねある程度 煮詰まってきましたそしたらねここにね 砂糖を少しだけ1 つまみ2つまみ2本指で2つまみぐらい ですよって入れるとねちょっとオイスター ソースや醤油の味がねきちんと引き立つ ようになるんでね砂糖を少しだけ入れます よはいそしたらねこの水とき片栗粉です 水とき片栗粉っていうのはね片栗粉水で 解いたものですねま分量はねどんな感じで もいいんですけれどもこれをねゆっくり 入れてきます よ少しずつですねこんな感じでねあんまり 一気にねデベーって入れちゃうと塊りに なっちゃうんですね なんかとろみの具合も良くなくなるし1発 で決めることなんてねめったにないです こんな感じでね少しずつ入れてねこの とろみの様子を見ながら止めていきます よこれだとねまだ若干緩い状態です ねこれだとねご飯にかけた時にご飯に沈ん じゃうんですねそうするとね白菜と豚肉 だけ残ってねなんだこれれ感じになっ ちゃうねはねの上に残った方がいいんで ねこれぐらいですね入てはいこんな感じで ねいい感じで止まってきまし たこんな感じですそしたらねこの片栗粉 っていうのもねしっかりと火を通すんです よここでね片栗粉入れてある程度固まっ たら火を消して終わりじゃなくてここでね 片栗粉にもしっかりと火を通し ますはいこんな感じでねそしたら一を止め ます ねでそこで今度は香り付けにごま油入れ ますねごま油入れることによって香りも そうですけれどもねあの艶が出ます照が 出るんですねそうするとね余計に美味し そうになりますからねごま油は入れてき ましょうはいこんな感じでね豚バラと白菜 の旨に完成いたしまし たはいではご飯にかけていきます どんぶりに仕上げるんでねこのうをね たっぷりとご飯にかけていきますよこれは ねあったまりますこのアていうのはね やっぱとろみのあるものっていうのはね

食べるとね体があったまるんですねはい こんな感じでねしっかりと入れていき ましょうはいこれでね大体1人前から 1.5人前ぐらいですねはいこんな感じで 丼完成しまし たいはねやっぱり白菜が美味しいです白菜 とね豚肉っていうのはねものすごく相性が 良くてね美味しいんですよそれをね ちょっと今回は中華風に仕上げてみまし た醤油とねオイスターソース頭板ジンとね 入ってますからねもろ中華風ですごま油の ね香りもいい香りがしますよとろみが付い てるんでねこれ食べると本当に温まります 寒い冬ねしっかりと温まってね風なんか 引かないようにね頑張っていき ましょうそれではまた次の動画でお会いし [音楽] ましょう

白菜を使った熱々メニュー！フライパン１つで簡単料理
あんかけご飯は体が温まります
寒い季節に美味しくなる白菜を使って熱々メニューはいかがですか！
手順や味付けも簡単で、すぐできる
白菜をたくさん食べたい方におすすめです！

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#熱々　#白菜　#料理