妻と娘にモテたい男が作る晩ごはん4品【甘酒チーズケーキ、ハヤシライス、ポトフ、鶏肉とナスの甘酢炒め】

妻と娘にモテたい男が作る晩ごはん4品【甘酒チーズケーキ、ハヤシライス、ポトフ、鶏肉とナスの甘酢炒め】

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どうも、筒井です。

職質されても「ちょっと考えときます〜ｗ」で行こう

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本日のレシピ
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【甘酒チーズケーキ】
＜材料＞（15cmケーキ型）
クリームチーズ　200g
甘酒　200g
卵　2個
メープルシロップ　大さじ2
米粉　大さじ2

＜作り方＞
下準備
・クリームチーズは室温に戻して柔らかくしておく
・ケーキの型にクッキングシートをしいておく

1.ボールにクリームチーズを入れ、泡だて器などで柔らかくなるまで混ぜる。
2.卵を加え、全体を混ぜ合わせしっかり混ざったら米粉を加えてさらに混ぜる。
3.甘酒とメープルシロップも加えてダマにならないように混ぜ合わせる。
4.型に流し入れ台に型を2〜３回軽く落とすようにして生地の中の空気を抜き、オーブンに入れ180℃で40分焼く。
5.焼き上がったらケーキクーラーの上などで冷ましあら熱が取れたら冷蔵庫に入れて一晩冷やす。

【ケチャップでハヤシライス】
＜材料＞
豚こま肉　300g
玉ねぎ　1玉
しめじ　1房
サラダ油　大さじ1
薄力粉　大さじ2
水　300ml
ケチャップ　大さじ5
ウスターソース　大さじ3
めんつゆ（2倍濃縮）　大さじ1
砂糖　大さじ1
バター　10g

＜作り方＞
1.玉ねぎを薄切りにし、しめじは石づきを切りほぐす。豚こまは1口サイズに切る。
2.フライパンにサラダ油をしき中火で熱したら豚こまと玉ねぎを加え豚肉の全体に焼き目が付くまで炒める。
3.薄力粉をまぶし全体に馴染ませるように炒める。
4.しめじを加え軽く炒めたら水、ケチャップ、ウスターソース、めんつゆ、砂糖、バターを加えたら水気が減ってとろみが付くまで煮込む。

【白菜のポトフ】
＜材料＞
白菜　1/4玉
ベーコン　100g
じゃがいも　1〜2個
水　1リットル
コンソメ　大さじ2
塩コショウ　少々
オリーブオイル　大さじ1

＜作り方＞
1.じゃがいもの皮を剥き1口大にカット。ベーコンを細切りにし、白菜を1口大にカット。
2.鍋にオリーブオイルを加え、中火でベーコンを炒める。焼き目が付いたらじゃがいもを加え軽く炒める。
3.水とコンソメを加えたら蓋を閉め弱火で10分ほど煮込む。
4.塩コショウでお好みに味を整える。

【鶏肉とナスの甘酢炒め】
＜材料＞
鶏もも肉 1枚
ナス　2本
片栗粉　大さじ1/2
酢　大さじ1
醤油　大さじ1
みりん　大さじ1
砂糖　大さじ1
塩コショウ　少々
サラダ油　大さじ1

＜作り方＞
下準備
・酢、醤油、みりん、砂糖は混ぜ合わせておく。

1.ナスを乱切りにし、水に5分ほど漬けてアクを取る。鶏肉は一口大にカットしポリ袋などに入れ塩コショウ、片栗粉を加え混ぜ合わせる。
2.フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を加え全体に焼き目が付くまで中火で焼く。
3.ナスを加えて炒め合わせ、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
4.混ぜ合わせてたタレを加えて炒め合わせる。

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