プロ直伝！ネギ塩牛タンと万能ねぎ塩だれの作り方のレシピを大公開！

プロ直伝！ネギ塩牛タンと万能ねぎ塩だれの作り方のレシピを大公開！

[音楽] 軽く押さえて グッとあ 本当 皆さんこんにちはこんばんは りくちゃんです さあ今日なんですけど 白菜炒めこちらをやっていきますま焼肉 くださいとねよくねぎたんってありますよ ね私も好きでねよく頼むんですけどそれを 上回る 美味しさ 白菜のタンこれをねぜひ味わっていただき たいなと思いまして今日はその作り方の 動画を 解説していきますそして白菜ただけじゃ なくてね 美味しい ネギターの作り方そして見せ方こちらもお 伝えしていきますま私ならどうネギタンを 作るのかっていうところも今日お楽しみ いただければいいかなと思いますので ぜひ最後まで動画をご覧くださいませそれ ではいきましょうどうぞ [音楽] 白菜をカットします さあ はいでここら辺がサラダ向きをなんでこれ を 取ります これぐらい使いますここの部分を使います これぐらいの厚さに カットしていきます 結構薄切りにしないと歯ごたえ 強いのでこれそのままサラダにもできます ので ぜひ試してみてくださいこれぐらいの薄さ ですね 千切りは手を切りやすいのでね十分 ご注意くださいませてんこ盛りに 盛り付ければ 白菜のサラダにも出せます 意外にも白菜はこういうサラダにもでき ます [音楽] レバン別の ネギあ土もついてないしそのままいけます ので 洗う必要のありません 上の方はカットします 刻みネギを作る時の切り方先に縦に 入れていきますあとは カットしていくと 通常のネギ 刻みネギになります これで青ネギの方も刻みネギができます 今度はこっちは白い部分めっちゃ速いやり 方でカットしていきます気をつけて くださいね 並べます こうすると すごく速くね 刻みネギができます こんな感じです [音楽] 通常モードは まあこんな感じで 縦に 切れ目を入れて 振ると 刻みネギに なりますちょっと荒いなと思ったらはい カットしていきます 切れ目を入れてカットしていく感じです こんな感じですねこれがノーマルの 白ネギですよくある スタンダードのネギ塩に使われます ネギは ごま油入れます 結構多めにで塩コショウ これはよく言うね一生ですねこれを混ぜ ますこんな感じで 完成です 白 ネギ塩 細めの万能ねぎこちらもやっていきます これ 庭に植えるとまた生えてくるんでぜひお 試しくださいこの辺は食感が悪いので ちょっと外しておきます こちら袋をつけたまま 着ると 切りやすい 牛タンのサイズ合わせて5センチぐらいに カットしていきますこんな 感じ こんな感じ これぐらいですねこれで 薬味が 揃いました ネギと 白菜ですねこちらの単に包んでいきます 今日ネギターにしていくターンはいさばい ていきますまず ターンしたねこちら落としていきます 倒した外しましたちょっと 深めに 落としまして 革カットしていきます [音楽] こんな感じですね [音楽] これ [音楽] 真ん中に包丁を 入れて グッとね でこうですね 軽く押さえて グッと 真ん中で くるっと [音楽] 結構深めに入れます [音楽] 上と下の厚さがねバランスが悪かったり なかなか練習しないとこれは難しい 技術です グッと はいこんな感じです こちらで 厚さを確かめながら 包丁は水平に 厚さ上と 下の厚さを均等にするためにまっすぐ 入れて中で くるっと このカットしましたネギ挟んでいきます 白ネギパサーンで 餃子みたいな 感じではい今度はネギ塩ですねこれ ぐらいいい感じですね 白菜を挟んでいきます 青ネギ ミックスしたものもね 長いねぎも挟むと 映えます さあということで完成しました こちらを今から実食してもらいます では肉ちゃん余命の登場ですよろしくお 願いしまーす さあ今回出す いくちゃん嫁に登場してもらいました よろしくお願いします [音楽] ねはいではこちらねぎたーんですはい どうぞ これはすごい元気たっぷりということで いろんなネギのバリエーションで 楽しんでもらおうかと思いますでは 焼いていきましょうか ネギ上に乗ってるとねこうひっくり返す時 にねネギが下にボロボロ落ちちゃったりし ます 真ん中に挟むとこのように ポケットみたいになってるよね いろんな ネギを 挟んだ タン 焼いてます よねそうです 焼いてるうちにね中のネギも温まってき ますので中見ながら中がほのかにピンク色 になってきたらOKですエディタン焼く時 ねあのこういうトングの方がね焼きやすい ですねちょっと今回はねこれ使わなかった んですけど ネギとかね ひっくり返すのにしっかりつかんでくれる んでこのトングの方がお肉焼きやすいん ですよね実はもし機会があるよね バーベキューとかねぜひこのトングで 焼くようにしてみてください 第1のネギ仕上がりました グジルがすごい溢れ出てます 次々に焼き上がりましたお 好みで塩コショウをかけてお召し上がり ください [音楽] [音楽] [音楽] じゃあこちらちょっとね食べてみて ください [音楽] これ 白菜ですね [音楽] ネギも美味しいんですけど 白菜のね すごくいい部分だけちょっと取り出して 作ってみたんですけどこれもなかなか 美味しいでしょ私 ほんと よかった 美味しいじゃあまだまだ残っておりますん ではいこの後も引き続きお楽しみください ませ [音楽] ということで最後までご視聴ありがとう ございました いかがでした 結構ね 白菜のあの 新の部分だけね使うとすごく甘みもあって ね食感もいいので ぜひ単価をして食べてみてください いろんなバリエーションでね多分食べると 思いますので 色々と ご家庭でもねお試しくださいということで いつもいいね高評価ありがとうございます コメントもありがとうございます リクエストもお待ちしておりますので どんどん 増やしてくださいませそれではまた 来週お会いしましょうさようなら ありがとうございました [音楽] 人間の 松阪 焼肉ホルモンの店一升瓶 [音楽] [拍手]

本日はネギタン塩と白菜タンの作り方をお伝えさせていただきました。

特に冬場の白菜は美味しさ倍増なので、ぜひお試し下さいませ。

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