まろやかに仕上げる辛ラーメンプデチゲなんていかがでしょうか？
[音楽] あと白菜から 贅沢白菜でやりたいと思いますこの 内側に使うの 内側のが甘いんだよあそうなんですか 柔らかいしほらここら辺うまいじゃんこの 辺めっちゃ好きでこの辺だけ使おうぜ めちゃくちゃ ラーメン系なんでちょっと細切りというか ね さっと手にしよう 普通だね 指紋ネタとかあればねこのこれからの シーズン 下板かうまいよねあのぶっといやつ トロトロすんだよね ざっくりで OK パクチーです 本当に嫌なんだけどちょっとニラが今 めちゃくちゃ高騰してるのであそうなんだ 京都だから パクチーで行こうかな パクチーのこの根っこをこれ今吸ってたん ですけどこれ浅漬けにして食うとうまい 土が付いてればついてるほど 香り強いパクチーなんで ぜひ 水彩だとつかないんで 土が そういうことね土で育った方がね香りね パクチーノークが言ってた OK ざっくり切れば 今日油揚げ入れるんですけど そのまま入れても全然美味しいんですけど 今日は一旦ちょっと焦げ目つけて から行こうかということです トースターで 焼きましょうこれマジで気をつけないと5 分5分ですけれども5分も焼かないと思う めちゃくちゃ焦げやすいんで 油がついてる パリパリになってめちゃめちゃ美味しい ちょうど5分くらい本当に一瞬で焦げるん で気をつけてください めっちゃいいめっちゃいい めちゃくちゃいい感じめちゃくちゃいい 感じ ぐらいの ほら カチカチになるんですよ カチカチになるんですよ これがね 鍋に入れるとね うまいんすよ [音楽] 半分とかで いい音 めっちゃいいめっちゃいこれ めちゃくちゃ美味しそうパンみたいになっ たらねおせんべいみたいこのまま めちゃくちゃ美味しいです お醤油を 20で 調理酒20で 白味噌これ最強味噌っすね最強味噌がね 美味しいんすよ 味噌わかんないよねだいたい多くなるよね よし330ではい 旨味で ウェイパーを ちょっとでいいです 5とかで はい 始めようか にんにく生姜を ざっくりでどうせにいるんで あーいい香り 動画出しをここにいくぞ お肉もその豚こまとかで全然大丈夫なんで この唐辛子やねん 相当辛いともマジで 今回はさらに 荒いの入れるから いいねこれ ぐらい結構 半分ぐらい火入ったら 開いてるスペースに キムチを 200gぐらいかな 入れちゃいましょう でキムチもやっぱ炒めると 酸味飛んで 甘みが持ってるそうなんですよ 切ってるねよしいいよねこれだけでも コメントいって食ったらうまいもんで この匂いでマッコリビル飲めるよね あーこれ本当美味しいなこれめっちゃ うまいんだよこれ全然知らなかったわ33 年間 マジか 毎回やっちゃうなこれはいいわ 生ビール頼んでさ ジョッキハム減らしてあーなるほどね 白菜と 贅沢ですけどいいとこね ネジと カリカリ油揚げ油 といえば 加工肉でしょこれ何でも家にある ベーコンとか魚肉ソーセージとか入れるの も一般的なでさっきの 醤油とお酒だけ 入れます そしたらお水入れます 800で 800で 鍋のこの際についたやつを うまみ性うま味に 旨味成分カレー 入れたりして ここでもあのこの辛ラーメンのその 美味しい粉 入れますかここで粉ねここ行っちゃい ましょうか これ最高だね 寒い日に家帰ってこれやったら 火薬になっていいでしょ [笑い] いい感じにアクが出てるんで トントにして じゃあ味噌 入れますね 入れて 最強ミスがポイントね最強味噌入れるだけ で本当に 丸くなるんで 辛いんだけどなんていうのかな 酒粕が入ってるからちょっとなんと丸くて すごくね 美味しいのこれ本当に最強味噌ないんだっ たら入れなくていいぐらいの感じあ最強 味噌だと他のなんか新春味噌とか 赤味噌だったらまた全然ちょっと変わるん で 入れない方がいい最強味噌があるなら入れ てないんだったらもうなしで作っちゃって 全然いいぐらい ここいやで ちょっと 仮にしていいですか [笑い] うまい めっちゃいい OkOkOkこれぐらいで行こう いいねいいね この麺をもう 割っちゃってください 半分に割るのに 割っても突っ込んで いいね 23分 煮ればこれぐらいになるんで 美味しそう ここになっていい 早く大事です 極み鬼殺し激辛唐辛子買ってきたんで こんなに行くね行かしていただきます かこれ ぐらいでもうこっからは弱火でコトコト やりながらって感じでいいんで この辺に ちょっとフレッシュ感も欲しいので うまそう だな [音楽] いただきます [音楽] これ見る超合うの 全然辛くねーな感じです [音楽] あれもうこんなこと [音楽]
居酒屋流『辛ラーメンプデチゲ』のレシピを公開！アレを使ってまろやかに仕上げる方法！鍋に入れる油揚げはこうすれば何倍も旨くなる！
《今宵のメニュー》
00:00 – オープニング
00:35 – 今宵のレシピ
00:42 – 具材のカット
02:26 – 今宵のポイント（油揚げをカリカリに）
03:44 – 調味料を計量
04:22 – はじめようか（鍋づくり）
09:50 – エンディング
《居酒屋メニュー動画一覧》
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★レシピはこちら！
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『辛ラーメンプデチゲ』（3～4人前）
■食材
・辛ラーメン 1袋
・豚バラ肉 250g
・シャウエッセン 半パック
・白菜 4枚くらい
・長ネギ 1本
・油揚げ 1パック
・キムチ 200g
・パクチー 1パック
・ニンニク お好みの量
・生姜 お好みの量
■調味料
・醤油 20g
・調理酒 20g
・西京味噌 30g
・コチュジャン30g
・味覇 5g
・水 800cc
・スライスチーズ
・極鬼殺し唐辛子 ⁇g
①ニンニク生姜はみじん切り、白菜と長ネギはざっくり切る
②油揚げはトースターで焼く（焦げやすいので注意）
③鍋にごま油を入れて、ニンニク生姜、豚バラ肉とキムチを炒める
④豚肉に半分火が入ったら、酒と醤油とパクチー以外の具材を入れる
⑤酒が飛んだら水を入れて、西京味噌、コチュジャン、味覇、辛ラーメンの素も入れる。
⑥鍋が煮えたら辛ラーメンを砕いて入れ、辛味も入て中火で煮る
⑦チーズとパクチーを乗せて完成！
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『今宵もソーダ割り』
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