【サバのサクサクフライ 特製タルタルソース】おうちでイタリアン！ ケーブルテレビJWAY【神保シェフと茨城をたべよう】
皆さんこんにちは人分しながらです 伊勢つかむ先です主婦今日の食材は何ですかはいじゃあ今日 鯖です さばちゃん鯖なんですこの日た津市の某せ漁港で獲れたの新鮮な様ですよ 茨城県で唯一 定置網で撮ったさはなんです唯一です唯一ですかああ人たちすごいですね みさきちゃんでも作れるおうちで皆さんでも簡単に作れるレシピ今日ご紹介しますなぁ 楽しみを楽しみしてください それでは本日も水もシフター今だけや 食べよう [音楽] グーン ni ん [音楽] た 本日はこの時期ぴったりの鯖を使ってですね 鯖のサクサクぐらい特製タルタルソースを作ります 鯖卵小麦粉水 パン粉パルメザンチーズキャベツでもん 揚げ油ゆで卵玉ねぎ らっきょう梅肉マヨネーズ牛乳塩こしょうレモンパセリ マスタード以上で se それでは今日にしています まずこちらですねはいっ 63枚に もうした 鯖の家ですね カラーボレー島 ばかーぼー姉はしっかりとってあります 撮ることが出来なければ教わると思いませんここにちょっとお子様があります このお塩を 軽く見の方に振ってくださいはい家族ですよ 軽くやっていきます 全体にまんべんなく軽く振ってください 使用して10分置きますこの10分おくことで九実が抜けてその臭み取りをするための シーンですね このまま可能ですね10分を言っている間に次にタルタルソースを作っていきます 今回はお家にあるような食材で簡単に本格的に美味しく作る られたリソースですまずこの市販のマヨネーズですねあの ベースになります ここに この揺れたままを粗くつぶしたものを刻んだものをよくはできます はいこれを混ぜています ベントマンを完熟とかではなくてもせっ借りし なんだものをしっかり火を通してて揺れたものですね続いて周色右ハイ タマネギ舐め千切りが入ります このたっぷり野菜を加えるところ野菜の 香りと野菜の食感と妻の天海が出ますから 続いて らっきょうラックを入れるんですかまっ長老みじん切りいっ らっきょうですよ子 美味しいんですよて続いて 梅肉 う前に埋めです梅干し誰をとって上も4を 刻んだものを あるでしょううち私にありますけど練習もあるでしょ 梅おこう ここに入れるんですね目を入れるんですけど ひところも付きますはい梅肉を入れて混ぜていきますに混ぜるだけですよ そしてマスターズで粒マスタードこれもなければ練り辛子でいます するじゃないマスタードでも構いません 続いて牛乳 乳牛乳 牛乳ねぇコクを出すんですね国を [音楽] 軽く一緒 ボス様が2つ目2 f 胡椒プジョーが減りは苦労交渉で花火機ナビキュア 黒コショウです デパせ2- みじん切り汗で滲ん霧が入りなぁ 今瀬てきます 最後に レモン汁 入って文字を ミスても世界いっぱいつくりましたねハイあのねにたくさん国会つくりましたけれども これ冷蔵保存で約4日とかな 落ちますのでいろんなおようにチャレンジメンズでついてみてください はいこれで2柄の総数出来上がりました では鯖の方が使用して約10%って言うほどたしました 表面から水が浮きできます 出てきたんですねはいこれさが6され言っておきます レイバーを用意していただいて ここで 余分な水分 しっかり取っています はいしっかりペーパーでおさえるんですね 多くてくださいですよ [音楽] この鯖をですね均等に分けたいのでこの辺でちょっと後金曜日 [音楽] 尻尾の部分を盾にして血合いのところから 続いてこちらは半分 [音楽] くらいにするのに単4点です まずは用意するのは この5個 [音楽] 空港そしてと北多い はいっ 時たまはこれといった卵ですね [音楽] を見ぬ 水ですか水を変えてくださいうん お水を加え等 衣はです デコの蛮行に今度はパルミ jal ちー これねコクが出るんですよ コクが出るなぁ 各種あるんですね 鯖をまず コメントにつけていきます 多く全体をまぶしてくださいはい全体に固有技を持つしていきます この先ほどの溶き卵 よくねー [音楽] はを付けて下さい4日 はいしっかり卵をつけていきますえっ 番号 はいっ 100おいハンコは曲いっぱい建託付けた方がいいんですか って食べたあの全体に好まぶすようしっかりつけてください はいしっかり様のほうが安保着くなりました これをですね180度の 加熱した油で揚げています てあげていきます はいっ 革ラベルをしたりしてあげましょうこんなこともスタにするんですよ レビューをしたりしましょう そろそろいいですねもう ゆっくり返しのタイミングですよ [音楽] 月号でいる方にさよね 注意今回もサクサクぐらいというのは衣にね パルメジャーノ加え 特茶の水を加えてサクサクです はい 上がりました [音楽] よしパワーからです かええ香りでさ はい代が上がりましたね では見つけていきます フライというね キャベツの賤民グスタ別の千切りいっ f 1ん 落選でこのレモンくし切りを成立 でももうされてきた 右側ですよ ここに特製タルタルソースをかけます 上から [音楽] たっぷりです ているん 関西になります は
梅肉・らっきょうがアクセントの特製タルタルソースとサクサクのサバが絶妙に合わさった絶品フライ！
材料はこちら〈2人前〉
サバ（切り身） 300ｇ
卵 1個
水 少々
小麦粉 適量
パン粉 適量
パルメザンチーズ 大さじ1
オリーブオイル 30cc
キャベツ（せん切り） 1/4個
レモン（くし切り） 2切れ
揚げ油 適量
マヨネーズ 200ｇ
ゆで卵 2個
タマネギ（みじん切り） 大さじ3
らっきょう（みじん切り）大さじ1
梅肉 大さじ1
粒マスタード 大さじ1
牛乳 大さじ1
塩 少々
コショウ 少々
パセリ（みじん切り） 少々
レモン汁 適量
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☆☆☆☆これまでのレシピはこちら！☆☆☆☆
http://jway.jp/cgi-bin/original/html/ibaraki_tabeyou.html
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