【つくりおき料理】生姜の佃煮 ウマいから余ってなくても作ってほしい！なんにでも使える万能常備菜 VOICEVOX:四国めたん
[音楽] 冷蔵庫に使いきれなかった生姜が残ったままそんな経験ありますよね。 [音楽] え、ないけど。 ないわけはないわ。そんなだから持てないのよ。やり直しよう。 そんな言わなくてもいいのに。 じゃあ行くわよ。そんな経験ありますよね。 ま、まあ、 ありますよね。 あ、あるあるよ。 そうでしょう。そうでしょう。そうでしょうとも。 なんか納得いかないな。 だから捨てるはめになる前に調理してしまえば長持ちするわ。 [音楽] ま、まあそれはそうか。 作ったら美味しいからすぐ食べちゃうんだけどね。 白米に乗っけてもうまいし、麺に入れてそう面食べてもうまいし。結構何にでも使えるからな。 [音楽] うちの子は生姜食べれないから完全に自分用なのだけど。激馬レシピよ。 [音楽] それ自分で言わない方がいいやつ。 それじゃあ作っていきましょう。今回使うのは生姜のみ。 [音楽] 生姜大量に買っちゃったからな。ダメになる前に処理しないと。 まずは川を向いていきましょう。 散らばらないようにラップを敷いて。 今回はスプーンで削っていくわ。 なんでスプーンなの? 生姜は形が入り立だからフィーラーだといこと向けないからね。 確かに大体ボコボコしてるな。 スプーンでなくてもアルミホイルを丸めてそれで削ったりする方法もあるわ。 [音楽] ごぼの皮向きとかでよく使うやつだな。 そういうこと。 まあ、そもそもが皮も食べれるしね。 そうなの? そうよ。しかも川の周りって栄養も豊富だから無理に向く必要はないわ。 じゃあなんで向かせるのさ。 買わない方が好きなのよね。どうせなら美味しく食べたいじゃない。 栄養もったいなくない? 若野郎。栄養が取れるから皮を向いちゃいけないとかそういうのは嫌いなのよ。そもそもそういうこと言うやつは知らないことはないの。全てにおいて最高率な性格ができているの。違うでしょ。だったら偉そうに越した方が良いよしてくるんじゃないくんだ。 すっつい取り乱したわ。 ストレスが溜まってるみたいだな。 ま、まあ、何事も自分はやりたい方法が 1番ってことよ。 そういえば風の時とかは生姜食べるといいって聞いたことあるけど、なんでなの? 生姜とかあるものね。 そうそう。 生姜にはジンゲルオールと呼ばれる絡み成分があって、加熱することで生姜という絡み成分に変化するわ。 またまたそんな変な名前のわけないでしょ。 本当よ。ちなみにジンゲロンっていう名前の成分もあるわ。 ジンジャーと生姜から来てるんだろうけど、そのまま過ぎないか? [音楽] それはしょうがないことよ。生姜だけにね。 [音楽] す、ストレス溜まってるみたいだしな。しょうがないな。 生姜だけにね。 もうやめなさい。 大事なことを言いそびれたのだけど、体を芯から温める効果は加熱することで変化してできた生姜オールにあるわ。 [音楽] 加熱する前だと効果がないってこと。 そういうこと。まあ、加熱前は加熱前で免疫力アップや結構促進効果など別で体にいい効果があるけどね。 [音楽] ごちゃごちゃになるわ。まあ、総合的に体にいいってことだな。 [音楽] こんなの知ってても特なんてないからね。 忘れよう。 皮が向き終わったら次は切っていきましょう。 どうやって切ったらいい? 厚めの線りが良いわね。 オッケー。 バンボハで使うから端っこは少し取っておいてね。 わかった。カットありがとう。もらっていくわね。 [音楽] そしたら厚めの千切りってやつにしていくな。 頼むわ。 呼び方合ってるか分からないんだけど、この厚めの千切りっていう切り方よく使うんだけど、もっと氷強い方法ないもんかね。 あなた実着方面は結構ガバガバだもんね。 なんかずらっと並べる方法はやってみたんだけど、センスないのかうまいことかなかったんだよな。 良いやり方あったら教えて欲しいわね。 いい方法あったらコメント欄に是非書いてくれ。 おそらくだけど結構効率悪いことしてるからね。 そうなんだよな。まあ時間に追われるのが嫌だから休みの日にのんびりしながらまとめて料理してるんだけどな。 [音楽] 趣味みたいなものだしね。 だから切ぱまって嫌いにはなりたくないしな。 のんびり行きましょう。 切り終わったみたいだし場所を移動。そしたらフライパンを用意して調味料を入れていきましょう。 [音楽] オッケー。 まず醤油が大さじ4で 結構使うんだな。 今回は生姜の量が多いからね。 確かに結構な量があったな。 もし生姜のありを使う場合で生姜の量が少ない時は挽き肉かこにやごぼを小さめに切ったものを加えて傘まししても美いしいわ。 そもそもこれ作ろうと思ったきっかけがお店で食べた生姜のつがうまかったからだしな。 [音楽] そうなのよね。そのお店のにこんにとごが入っていた相性は抜群のはずよ。 ちなみに調味料の分量は画面上に出てると思うけど生姜の量に応じて調整してくれ。 まあ大体だけど大きい生姜 1個が大体食gと言われているわね。 皮とかを覗いた重さってことだな。 皮付きなら大体190gくらいね。 まあ、個体差があるからあくまで目安すってことで。 ちなみに中サイズは皮川付き約 110gで食部は約90g くらい。小サイズは皮川付き約 50gで食部は約40g くらいと言われているわ。 絶対覚えれないな。 よく言われる生姜一かけってのは 15gのことで過食だと12g くらいです。 あ、もうやめてくれ。 そしたら調味料を混ぜて中火にかけて沸騰させていきましょう。 [音楽] はい。 沸騰したぞ。 そしたらさっき切った生姜を入れて 78分間費にかけていきましょう。 分かった。まず生姜をインする。 いいん。軽く混ぜて再フットをするまで待ちましょう。 オッケー。 沸騰して7分後へタイムリーク。沸騰して 78 分経ったからカツオ節を入れてから軽く混ぜていきましょう。 今回は量が多いから2袋入れていくな。 目安は画面上に出てると思うけど大体でいいからね。 カツお節とか入れれば入れるだけうまいからな。 そんなことはないわ。勝手なこと言わないで。 急に厳しくなるじゃん。限度はあるってことな。 [音楽] そうよ。そしたらこのままに煮詰めていって水分飛んだら完成ね。 [音楽] ここから結構時間かかるからな。 ということで未来へ感じになってきたわね。 [音楽] まだ結構水気あるように見えるけど。 火から離して確認してみて。 分かった。 実際はだいぶ水分飛んでるでしょう。 本当だな。いい感じ。 完成したから一旦移動ね。 保存容器をセット。 ちょびちょび食べる予定だからアルコールでしっかり除菌して こぼさないように映していこう。 毎回こぼしてるんだから注意してよ。 そしたらこれで 完成。 荒熱が取れたら冷蔵庫に入れておくな。お疲れ。 まだよ。私のターンはまだ終わってないわ。 ええ、 私はレベル1のレシピ材料通常召喚。 それまたやるの? うるさいわ。さらに今うるさいわと発言したことでもう一体のレベル [音楽] 1レシピ作り方を特殊召喚できる。召喚 条件。それでいいの? いいのよ。さらにレベル13 体でオーバーレイネットワークを構築。 3 体もいなくない? あなたもレベル1よ。 そんなかな? エクシーズ召喚 マになった。 オーバーレイユニットを使い効果を発動。お礼を言わせることができる。 [音楽] 最後まで見ていただき本当にありがとうございます。 見ていただいている事実だけでとても励みになっております。 そして爆発する。 え、それは聞いてない。このチャンネルでは毎週土曜日 18 時頃に動画あげてます。またチャンネル登録していただけるとモチベーションが爆上がりしますので是非よろしくお願いします。最後までご視聴ありがとうございました。 [音楽]
作り置き料理の副菜、ショウガの佃煮の動画です。
おかずにもつまみにも薬味にもなる万能常備菜です。
使い切れなかったショウガがあったらぜひ作ってみてください。
レシピはこのまま下にスクロールしていただければ記載してありますので、
もし気になったらチェックしてみてください。
見ると知識が増える動画をコンセプトにしています。
知らなかった知識があったという方は、これからも同様の動画あげていこうと思っていますので
ぜひチャンネル登録をしていってくださいね。
▼チャンネル登録こちらからできます。
http://www.youtube.com/channel/UCOhm2hryrHRPHX4OKxE-Qvg?sub_confirmation=1
ぜひ・・・・・いや、やる気上がるのでぜひ！
ーレシピ (3～4人分)ー
●材料
しょうが 100～200ｇ
かつお節1袋
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ1.5
砂糖 大さじ1.5
しょうがの量多い場合は調味料倍量で作る
個人的な目安は200～300ｇくらい以上だと倍量で
しょうがを皮むいて、細切りにする
調味料煮立てて、ショウガをイン
6～7分煮詰めて水分少なくなってきたら
かつお節イン、好みの濃さまで煮詰めたら完成
直近のアップロード動画
作り置き とりにくとウズラの卵のしょうゆ煮
作り置き 肉じゃが
毎週土曜日18時に動画をアップします。
動画をみて改善点、意見、アイディアなどコメントいただけると、自分では気づけないことも多く、動画の改善につながりますので
どんな意見でも気軽にコメント欄に書き込んでいただけるととても助かります。
そしてとても喜びます。
ーーー・目次・－－－
00:00 オープニング
00:53 調理開始
07:04 レシピ紹介、エンディング
ーー今回使用させていただいた素材ーー
ー四国めたん立ち絵ー
坂本アヒル 様
ーボイスー
VOICEVOX:四国めたん
ー背景ー
みんちりえ 様（ https://min-chi.material.jp/ ）
ー動画素材ー
videoAC 様
ー効果音ー
効果音ラボ 様
ーBGMー
提供サイト FREEBGM DOVA‐SYNDROME 様より
8-bit_Aggressive1 もっぴーさうんど 様
わくわくクッキングタイム的なBGM タカオマサキ 様
かえるのピアノ こおろぎ 様
いちごホイップ yuki 様
おなじみの風景 ハヤシユウ 様
カナリアスキップ まんぼう二等兵 様
全てを創造する者「Dominus_Deus」 KK 様
ー動画編集ソフトー
ゆっくりMovieMaker4 饅頭遣いのおもちゃ箱 様
＃料理
＃つくりおき
＃しょうが
＃作り置き
＃生姜
#副菜
＃常備菜
＃ショウガ
＃佃煮
#おつまみ