【夏献立5日分】40代夫婦2人のシンプルな晩ごはん｜手間をかけずに美味しく健康に

【夏献立5日分】40代夫婦2人のシンプルな晩ごはん｜手間をかけずに美味しく健康に

購入品(概要欄に記載) 　　　　　　　　　　　　　 1日目鶏肉と野菜の出汁煮洋風冷奴トウモロコシご飯レタスとわかめのトウモロコシヒゲスープ 夏はやっぱり、とうもろこしご飯。 米(2合),酒(約大さじ1),粗塩(2g 小さじ1/3) お米は無洗米を使っています。 最後に、トウモロコシ。芯もいれます。 水(400mL),鶏ガラスープの素(小さじ1/2) カットわかめを水で戻します。 レタス、トウモロコシのヒゲ トマトは、お豆腐にかけるので、小さく切ります。 お豆腐は、味が馴染むよう、薄切りに。 でも、ちょっと食べにくかったかも。 冷蔵庫で冷やしておきます。 カボチャはレンジで蒸します。(100gあたり600W1分) 鶏肉と一緒に煮る野菜を切ります。 人参、カボチャ、玉ねぎ、小松菜。 鶏もも肉(250g)は、大きめのそぎ切りにします。 縮むので、少し大きめで良いと思います。 塩(0.25g),生姜 片栗粉 皮を下にして焼きます。 鶏肉から脂がでてきたら、野菜を加えます。 鶏肉は、7割くらい火が入ったら返します。 出汁(250mL 水＋顆粒だし),醤油・みりん・酒(小さじ2),砂糖(小さじ1/2) 小松菜は煮るときに加えます。 醤油　小さじ1 豆腐に、トマトとしその葉。 塩(極少量),オリーブオイル 鶏肉の旨味たっぷりのお野菜、 ご飯がすすむ味付けで、とっても美味しいです。 トウモロコシご飯を食べると夏が来たと感じます。 スープにもトウモロコシ、独特ですが、たまには良いでしょう！ ごま油をほんの少し。 2日目ブリのトマト照り焼きカボチャとひき肉のサラダオクラと豆腐の味噌汁 水400mL、顆粒出汁(素材力だし) カボチャ　100gあたり600W１分を目安に。 豆腐　…まっすぐ切っていたつもりなんだけどなぁ…。 オクラは塩で板ずり、うぶ毛を流します。 味噌汁に入れますが、すぐ火が通るので最後です。 レンジで下茹ですると、切りやすくなります。 サラダを作ります。 豚ひき肉(50~100g) 塩(0.5g)　こしょう ひき肉から脂が出てきたら、カボチャと玉ねぎを炒めます。 肉汁を野菜に吸わせるように炒めます。 炒めながら、レタスをちぎります。 豆腐に出汁が染みたと思うので、味噌、オクラ。 火は止めておきます。 ニンニク、バルサミコ酢(小さじ1〜2)、醤油(少々)、乾燥ハーブ(あればエルブ・ド・プロヴァンス 少量) 乾燥ハーブは、なかったら入れなくてOKです。 粗熱を取ります。 ブリに砂糖を少し刷り込んでおきます。 トマトはブリのソースにします。 ブリの水気を拭き取ります。 照り焼きの時は、砂糖でひき締めます。 ブリに薄く小麦粉をまぶします。 最初に皮を焼きます。 肉の粗熱が取れたら、レタスを加えて混ぜます。 このサラダ、本当に美味しい！ 皮の焼色が甘かったので、もう少し焼きます。 バルサミコがない時は、酢＋ウスターソースが良いと思います。 側面もさっと焼いて、 砂糖(小さじ1/2),酒・醤油・みりん(小さじ2.5),生姜 トマトと一緒に炒め煮詰めます。 照り焼きソースにトマトはさっぱりとして夏におすすめです。 しその葉は必須です。コレがないと完成しません。 レモン汁をかけるのを忘れてしまいました。 が大好きなお豆腐の味噌汁。 オクラの粘りに、すりごまで完成です。 3日目鮭と夏野菜の焼きびたしレタスと梅のサラダ枝豆ごはん小松菜の味噌汁 今日は枝豆ごはん。 塩はたっぷりと(180gあたり小さじ1)。 電子レンジ600W　４分 ご飯は塩・酒・昆布を加えて普通に炊きます。 塩は１g(粗塩小さじ1/5)。 今日は出汁パック(有塩)で出汁を用意しました。 焼き浸し用にとっておきます(200mL)。 残りは、味噌汁。 枝豆は、味見してみて… うん！良さそうなので、冷ましておきます。 とうもろこしは、600W5分。 玉ねぎ トマトは、出汁で茹でて、皮を剥きます。 かぼちゃ 100gあたり600W約１分 キュウリの種は取ります。水っぽくならないように。 すぐ食べるときは、取らなくても良いと思います。 お味噌汁は、小松菜。 葉はあとで入れます。 トマトは…小さすぎて、茹ですぎてしまいました。 サラダは、レタス、玉ねぎ、キュウリ。 盛り付けて、冷やしておきます。 とうもろこしは、レンジ蒸しがラクです。 半分は、明日食べます。(ラップで冷蔵保存) 非常に食べにくい芯付きとうもろこしですが、 ４つに切ると手を使わず食べられると思います。 焼き浸しには、トウモロコシのほか、オクラ、カボチャ。 鍋には、味噌と小松菜の葉を加えて、おいておきます。 野菜を焼きます。オクラは最後です。 生鮭に、塩を少しふっておきます。 枝豆はご飯に混ぜます。 …普通にこのまま食べたい…。 カボチャは良さそう、トウモロコシはもっと焼きたいかな。 所々に焼色がついたら、取り出します。 次は鮭を焼きます。 皮から焼きます。 20年前の梅干し。祖母が漬けたものです。 サラダのドレッシングは梅オリーブオイル、大好き。 梅干し(約1/3個)、しその葉、オリーブオイル、レモン汁・醤油(少々) 野菜を盛り付けます。 出汁(有塩 200mL),醤油・みりん(小さじ1),生姜 ひと煮立ちしてアルコールが飛んだらOK。 野菜は甘く、出汁が染みてとっても美味しいです。 味噌を溶かして、温めます。 ご飯に枝豆を混ぜます。 主菜が淡白な時は、主食に味付けすると良いです。 すりごま 汁が少なくなってしまいましたが、味が濃縮して美味しかったです。笑 4日目枝豆つくね餡豆腐サラダトウモロコシと玉ねぎ　　　　　　の味噌汁 水(400mL) 　顆粒だし(素材力だし) 豆腐。さらしで包んで水を吸い取っておきます。 玉ねぎ、人参。 水にさらしておきます。 枝豆に塩を揉み込み、 180gあたり600W約４分加熱します。 お味噌汁は、玉ねぎと、 とうもろこし。 蒸してから冷やすと、くっつく！ でも、味噌汁なので、ほぐします。 冷ましておきます。 サラダを作ります。 レタス お豆腐は、ちぎったほうが美味しいです。 冷蔵庫で冷やしておきます。 煮えたので、味噌を入れて置きます。 つくねに加える玉ねぎを忘れていまいた。 つくねに取り掛かります。 鶏ひき肉(150g),豆腐(75g),枝豆,玉ねぎ(約1/6個)醤油(小さじ1/2),生姜,片栗粉(大さじ1) 油を薄く広げて、ゆっくり温めておきます。 …冷たい…！！！(肉を氷点下ストッカーに入れていたから) 全体に白っぽくなるまで混ぜます。 片手で少しずつのせます。 最後は、スケッパーで綺麗に肉をまとめます。 焼色がついたら、返します。 お酢・醤油(大さじ1/2),砂糖(小さじ1/3),ごま油(小さじ1),ニンニク 【サラダのドレッシング】 出汁(100mL 水＋顆粒だし),醤油・みりん(小さじ1),生姜 蓋をして、弱火で約2分加熱します。 サラダに、海苔と胡麻をかけます。 水溶き片栗粉を用意します(水：片栗粉＝1:1)。 火を止め、少しずつ、混ぜながら加えます。 再加熱して、とろみをつけます。 お豆腐が入っているので、とてもしっとり美味しかったです。 ヘルシーなチキンナゲットのような感じでしたね。 トウモロコシは彩りも綺麗で食卓が華やかになりますね。 5日目キーマカレーサラダ小松菜の　　コンソメスープ 温泉卵を作る、お湯を用意します。 スープはコンソメベース。水(400mL),コンソメ(小さじ1/2) サラダは残り野菜で作ります。 レタス、人参、トマト。 沸騰したら火を止めて、卵を入れます。 15分おきます。 残りの人参は、出汁で茹でてスープに。 極薄切りにした玉ねぎを炒めます。 生姜、ニンニク オクラはレンジで蒸します。(500W約20秒) 小松菜は、全部まとめてスープに入れました。 醤油(小さじ1)を加えて、おいておきます。 水を少し加えながら炒めると、早いです。 茶色くなったら、豚ひき肉(150g)を加えます。 カレーに加えるトマトを切っておきます。 15分経ったので、卵を取り出します。 粗塩1g(小さじ1/5)、カレー粉(小さじ2) 1分ほど炒めます。 トマトを加えて、軽く混ぜたら、 蓋をして、2~3分弱火で蒸し焼き。 サラダのトマトを切るのを忘れていました。 しその葉1枚をちぎって、 粗塩(0.5g),胡椒,レモン汁(少々),オリーブオイル(約大さじ1) 塩は最初、オイルは最後です。 そうしないと、味が入りません。 シンプルだけど、結局この味付けが一番のお気に入り。 トマトが汗をかいたら、良い頃合いです。 水分が飛んだら、醤油(小さじ1/2)。 ソースやケチャップ入のカレーはちょっと苦手。 昔は美味しいと思っていたのですがね。 歳を重ねた、ということでしょうか。 スープも、ゆっくり煮ると雑味がなく本当に美味しいです。 毎日のことだから、このくらいシンプルが良いです。 今日もご一緒いただき、ありがとうございます。どうぞ、素敵な一日を！

こんにちは、いつもご視聴ありがとうございます。
今回は、枝豆やトウモロコシなど夏野菜を取り入れた献立にしました。といっても、作るものは簡単なものばかり。限られた食材、時間でできる“程よい食事”です。肉ばかりではなく魚や豆腐も取り入れ、健康面にも配慮しました、40代なので。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【目次】(609)
00:00 – 購入品(2025/07)

合計：3943円

ぶり（2切れ）………………………… 362円
生鮭（150g）………………………… 455円
鶏モモ肉（250g）……………………… 250円
豚ひき肉（合計300g）………………… 303円
鶏胸ひき肉（150g）…………………… 177円
赤たまご（4個）……………………… 168円
豆腐（150g×3パック）………………… 79円
とうもろこし（2本）………………… 316円
枝豆…………………………………… 398円
レタス………………………………… 128円
小松菜………………………………… 99円
人参…………………………………… 69円
玉ねぎ（2個）………………………… 138円
かぼちゃ（1/4個）…………………… 226円
オクラ（少量パック）……………… 158円
きゅうり……………………………… 69円
トマト（2個）………………………… 198円
大葉…………………………………… 59円
(各材料の金額は税抜き)

05:55 – 2日目：ブリのトマト照り焼き、カボチャとひき肉のサラダ、オクラと豆腐の味噌汁
12:14 – 3日目：鮭と夏野菜の焼きびたし、レタスと梅のサラダ、枝豆ごはん、小松菜の味噌汁
20:26 – 4日目：枝豆つくね餡、豆腐サラダ、トウモロコシと玉ねぎの味噌汁
26:44 – 5日目：キーマカレー、サラダ,小松菜のコンソメスープ

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
📷️【Instagram】
https://www.instagram.com/akarispmt
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
📝レシピ【メンバー限定】
※材料は目分量になります、基本的には味見しながら自己調節or各ご家庭の味で作ってください。
作成中
(Googleドライブ経由での共有PDFファイルになります。ダウンロードしてオフラインで使用可能、動画リンク付き。)
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【お弁当メンバーシップ】
https://www.youtube.com/channel/UCy-IR8eqnAcyyq3LM2IHC5Q/join

☑️興味のある方は、チャンネル説明欄(トップページの【さらに表示】)をチェック
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【akarispmt】
1985年生まれ
💊薬剤師
🍅野菜ソムリエ
レシピ本📕包丁もまな板もいらない 10分弁当(KADOKAWA)
レシピ本📕材料同じでも 毎日違っておいしい 1週間1000円 10分弁当(KADOKAWA)

お弁当はもともと自分用に作っていたものを動画投稿していましたが、
2023年から、仕事を辞めて動画配信用に撮影しております。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

【使用している調理器具】

◎ステンレス鍋
商品名：宮崎製作所 ジオ 片手鍋 18cm
詳細：https://amzn.to/445HYna

商品名：宮崎製作所 ジオ 行平鍋 18cm
詳細：https://amzn.to/3ZP2gPd

商品名：宮崎製作所 ジオ 両手鍋 20cm
詳細：https://amzn.to/4mSrfuX

◎ステンレスバットセット
商品名：オークス 日本製 パパッと揚げ物 バット セット 22×16.8×3.7cm
詳細：https://amzn.to/46zmX2l

◎片栗粉の容器
商品名：家事問屋　粉もの缶
詳細：https://a.r10.to/ThaxWd

◎キッチンペーパーホルダー
商品名：オークス ウチフィット キッチンペーパー ホルダー
詳細：https://amzn.to/4arZfYf

◎スケッパー
商品名：タイガークラウン スパテラ・スケッパー 白
詳細：https://amzn.to/3PZINHD

◎おろし金
商品名：OXO おろし器 ジンジャー & ガーリック グレーター
詳細：https://amzn.to/44q1wRd

◎猫の鍋敷き
商品名：猫の鍋敷き（瞳はグレーです）
詳細：https://www.creema.jp/item/12253887/detail

◎檜のまな板
商品名：ダイワ産業 まな板 食洗機対応 木製 ひのき 軽量 日本製
詳細：https://amzn.to/43H7ays

◎フライパン
商品名：パール金属 フライパン 26cm IH対応 ブルーダイヤモンドコート HB-1210
詳細：https://amzn.to/3DdIDYK

※概要欄に記載されている商品リンクはアフィリエイトリンクを使用しています。(Amazon、楽天)

【使用している器について】
オンラインのうつわ専門店で購入しております。
よく利用するのは、うつわやまほろさんですが、特にここで買うというお店は決まっていません(Google検索で探して、よかったのがあったら買っている)。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
◉キッチンツールまとめ
🏠Amazonページ(※ほとんどAmazonで購入しているのでこちらの方がまとまっています)
https://www.amazon.co.jp/shop/channelakarispmtskitchen
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

【楽曲提供】
効果音：オトロジック(CC BY 4.0)
【株式会社Pinguino】

🍅イラスト
なおちゃん@スマイルクリエイター
https://www.instagram.com/naochan_illustrator/

#晩ごはん #献立 #簡単レシピ