バターナッツかぼちゃポタージュ/皮むきの前半

バターナッツかぼちゃポタージュ/皮むきの前半

はいはいえこれ からバターナッツかぼちゃのポタージュ スープを作りたいと思い ます実はこのえ瓢たのような手間のような ねこれはキュウリなのかなえかぼちゃなの か なのかなとか色思いましたけどこれはね 岩手県北上市にこの盆に旅行に行ってです ねえギリの実家ですねの崎の畑で取れた ものを頂いて来て1ヶ月間は寝かせてから 料理してくださいと言われましたんでね もう1か月半ぐらい寝かしてますさあ全体 はこういう感じですね何グラム はいそれではねえそれではこの下手を切り ますよしあいい音がしましたねこれへ ちょっとああなかぼちゃの色がしてきまし たあと頭を切りましたねあのお尻を切り ますおお硬いねやっぱりかぼちゃだ これ包丁が割れるんじゃないよよしはい 切れましたはいこのようになりましたこの ようになりました ええ はいはいこれがお尻ですはいこれが首です 頭ですはい次はねえそのピーラーで皮を 剥きます ねはいきよっとよよやあ硬いねこれ よしとにかく向き ましょう硬い けど硬い なよし よし よしゃまできるところまで行き [音楽] ましょう川は 硬いなんか笑い声が聞こえてきますね 今日はね団体さんがいるんです ねあそうか丸く向けばいいの か結構力使います な包丁で向いた方が早いかなまどっちでも いい けど包丁で行きましょう かあ危ないね手切ったら危ない なよし 客席がね楽しそうです ね笑い行為が聞えますわちょっと今料理が 止まってますから ねはいそれで今日はこのポタージュスープ はね えかぼちゃのポタージュならま分かるん ですけど このえバターピーナッツバターナッツの スープというのは私は初めて作りますえ はいこんな感じ ねんいい音 [拍手] 音ここうやった対抗ですねこれ [拍手] ねこれジャンベじゃありませんかこうやっ [拍手] たはい 皮剥かないとねはいいやあ皮剥きも ちょっとねまなんと かアセ苦闘ですね これよっと ええこの大きな皮むきでもね大変です はいこれくれてるから剥きづらいんだ 真っすぐならねすっといけるんだけど [音楽] この首がねつるんと滑っちゃうん でょ包丁の方がいい かちょっとこうでやると危ないですねこの 自分の方に向かってくるからねちょっと 危ないなんかと言って反対にうん反対で やれば安全か まず顔向き作業ですね次はこれをねま 茹でるんだ な玉ねぎね玉ねぎとえこれを ねも小さく切って ねた茹でてその茹でると ミキちゃんにかけるんだなえそれでポター になってくるとこれにまミルクを入れてえ V4入れてねま証拠しちょっとちょっと味 で ね更心料うん何更新料はあれでいいんじゃ ないのえシモンシモンがいいかな うんさあだんだんと川が向けてきました はいどうすか なんかこ顔でも描きたいコでも作りたく なったねこれまいいか はい意外にもうね慣れてきましたから作業 もおしる [音楽] もこれ料理のねビデオ作るの私初めてか いや初めてじゃないけどま初めてみたいな もんだ なYouTubeでね動画1300 てんだけどそうもっと料理の動画をあげれ ばいいんだよ なさあなかなかいや手切ったら危ないけど ないやこれ危ない 危ない慎重にね自分に歯を向けないことだ ねどんなに腕に自信があってもね危ないす よこれ自分に歯を向ける と滑ったら飛んでくるからね [音楽] よし おっとよしよしま自分に歯を向けないこと はいはいはい有限 実行まお客さんの料理の注文がないからね ゆっくりできましょ よしおおなんかうまくいったな うんうんこれ綺麗に向く必要ないからねま 皮は一応全部くんだけど ねあの傷口傷口っていうかなそこは綺麗 じゃなくていいですどうせどかしちゃうん だから ねどうせ溶かしちゃうんだからね よいしょ よいしょああこの ねジャンベのようなねこの形ね太鼓のよう な皮がききすはい一応向けたねどうす [音楽] か叩い てお動きはやっぱり低音が出る ね温ね低音 ねあとここばさっとマップ立つに切る切っ てね種を出すんです ねはいこれが今雪を降らしましょう パラパラパラビ あ玉ねぎじゃ玉ねぎは1個 ね玉ねぎはボタスープはね玉ねぎ入るん です [音楽] ね玉ねぎもやっぱり頭とお尻を切っ て皮向い て 玉ねぎ玉ねぎだけのスープでも美味しい ですね 十分オニオンスープです よオニョングラタンスープです かえ別の言い方グラチネですねグラチネね はいおあ外にけた ないはい野菜はねこのカチとね玉ねぎ ねはいいこね はいそれじゃこのゴミを ねゴミを今ここに入れましょうて一応捨て ましょうね特に使い道はないでしょうこの ゴミは川です ね使い道考えたけどね特にないですよ 使捨てるしかないですね どれどれ映ってますかねあ っと ちゃんとまな板を映さないとだめです まな板を板を映して ね今斜め上からねえ撮影してますここう いうぐらい [音楽] ねここいつ じゃはいそれではこの皮を捨ててき ますこんな感じですねこんな感じですよ どうです か見えないか なはい上に皮を持ち上げましたはいこの川 は不用品となります [音楽] はい はいそしたらあとは玉ねぎとはい大事な シーンですよこれを縦に切りますこの包丁 ちょっとね歯が薄いからねもっと丈夫な 包丁を使おう かこれがいいかこれがちょっと洗ってき ますこれはすごいすねこの包丁は 取ってた歯とね一緒の金属ですよ はいメイヤーメイヤーというんですねこれ は加藤さんにいいたんですね加藤さんの 友人ですねはいはいはいさあどうだお どかおおさあどうだここういう感じよ 突き刺さっちゃったこういう感じはい よしタイマップたちに割れましたさあどう ですかあ何これなんかこういう キャラクターのまアニメがあるねこういう 頭下か何でしたっ けほらこれはねスプーンで種を取るんです ね えっとこれ途中で写真撮れないのかなほら 面白いこういうなんかあるよねこういう 漫画ちゅう かこういう頭のキャラクターがあるでしょ 名前は知りませんけど ね聞いてくかこれんだっ [音楽] アニメはい隣の人に聞いたら知らないそう です はい私もねこの漫画は ねあの分かるんだけど名前が知らないです ねなんとかちゃん はうその方ですよって いう よしはいよはい第だ はいこの種 をあの生けとけばまた目が出るかなだっ たらそれともあれかなF1f1って野菜は ダメなんだよね種が取れないんですね わざと種取れないようにしてる遺伝子遺伝 子操作で ひどいもんです ね種があってもね発しないんですよF1の 野菜 はよしさあどうすか [音楽] [音楽] はい洗い [音楽] ましょうここっちゃここはんなん ういう あるとかだい [音楽] てはい どうぞああ面白いね [音楽] これりく張りつくからねちょっとやり づらいんだよねペって張り付いちゃう [拍手] [音楽] こっちね音も確かめてそれとこの玉ねぎ ねこれをね こんなこれをはいまね これをぶつ切りにして茹でてでミキさんに かけてはいもうポジですねね大体もう先は 分かってきました ねはいはいはい はいミキシングはいはい玉ねぎを ポタまポターですから玉ねぎは当然入り ますまニンニクとかねそそういうはまたお 好み唐辛子とかそれはまたお好みですお 好みあと更新量もね更新量 もまとにかく切っ てこれね天ぷらに天ぷらでい天ぷらにし たらどうだろうねまあんまり動くないよう なこと言ってたけどねぷでいいと思うけど ねもう皮をね浮いたらちゃんとすっと 切れるようになりました皮が硬いんだよ なはいかちゃらしくなってきまし たなんかビデオ1人ごと喋ってるけねま ことなんだ けどアシスタントがいないからね アシスタントがいるとね この話が弾むんですけど ねアシスタントねワンちゃんでも猫ちゃん でもいいからねアシスタント言うとねこう いうねワンちゃん猫ちゃんオムとかね カラスとかねそれいるとまた面白いですね はいはい 持っさあ全部はいらないかなどうしようか なちょっと残しといて別の料理作ろう かこちらはなんか残して別の料理作ります はいはいはいまラに切ってねまあいずれに してもこれから茹でますから 誰ん [音楽] だいい いれ茹でるそうね茹でるがいでしょうねむ て言ってもあげたらダね油になっ ちゃうはいはいはい [拍手] 次はねこれを鍋に入れてゆゆくわけです けど なんか着席はね笑い声で盛り上がったです これはね後でね動画ね早送りしちゃういい ね早送りここんとこだけパっ とえ1.5倍1.75倍ぐらいでね バラバラと早送りし ちゃっ人生も早送りいや早送りし早く死ん じゃうからね人生は遅りの方がいいです はいできましたはいできました はいはい鍋ねべ待映ってんだろう なレコーディングされてるよ なレコードが入ってレコーディングされて なかったりすることあるんだよね一生懸命 やったらさ録音されてなかったってのが あるんだ よよし の大きさがちょうどいい [拍手] ですちょちょっと小さいくらいだ [音楽] なできましたってきまし たこれは種種ね種使い道ありませ んな地面にね生けて埋めたいんですけどね 地面に来年かちゃがなるはい水を入れてき ますはい水を入れてきましたどうす かここにえそうですねねまこのセ別に後 からでもいいんだけどとりあえずはいこれ を火にかけ [音楽] [拍手] ますはいえはいカメラで追ってきましょう かいや右手でカメラ左手でと結構このゲト 跳ねる技ですね跳ねる技え大丈夫か あちちさあどう でしょうはい一旦ここでじゃあ動画は カットしましょうねはい以上ね6分7分 でしたねあ7バッテリーがないわ バッテリー充電だはい 一旦M

#料理 #cooking #スープ #ButternutSquash

2024/8/13-14に、お盆で岩手県北上市の親戚宅へ伺い
自家栽培のバターナッツかぼちゃを一個戴いてきたので、
1ヶ月半寝かせてポタージュスープを作った。
簡単で美味しいのでお勧め。

【バターナッツかぼちゃポタージュ(Butternut Squash Soup)】
1.バターナッツかぼちゃの硬い皮をむく
2.縦に二分割し、スプーンで種を取る
3.皮をむいた玉ねぎ1個と共に乱切り
4.具材を鍋に入れ水で満たす
5.ブイヨン、塩、コショウを加え柔らかくなるまで煮る
6.粗熱がとれたらミキサーで粉砕撹拌
7.鍋に戻してミルクとお好みの香辛料を加えて軽く煮る
8.最終的味の調整(塩は控えめがよい)
9.スープ皿かマグカップなどに入れ、生クリームと薬味を飾る

　　北上の頭の長いかぼちゃかな　　二健

JazzBarSAMURAI Kitchen Presents.
Photo,Video & Ed.by Jiken:　JIKENPIC