たけのことブロッコリー/春野菜で腸活/地中海式/EXオリーブオイル/毎日サラダ生活

たけのことブロッコリー/春野菜で腸活/地中海式/EXオリーブオイル/毎日サラダ生活

[音楽] 今回はたのことムロッコリーを使った香り 豊かなサラダをご紹介します たけのこは低カロリーで食物繊維が豊富 町内環境を整えたり満腹感をサポートして くれる優秀な食材です ブロッコリーにはビタミンCや要が たっぷりで免疫力アップや美容ケアには 欠かせません నేチびとニンニクをじっくり炒めた オリーブオイルを熱々のまま回しかける ことで香り高く濃のあるサラダに仕上がり ます 仕上げに白インビネガーを少し加えれば 味わいがさらに引き締まります食感と香り を楽しみながらワインのお供にもぴったり な人皿です

使っているオリーブオイル「Ricordiso」
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材料（2〜3人分）
・茹でたけのこ（水煮OK）：150g
・ブロッコリー：1/2株（約100g）
・アンチョビフィレ：2〜3枚
・ブラックオリーブ：5〜6粒
・オリーブオイル：大さじ2
・白ワインビネガー：小さじ1
・にんにく：1片
・塩：適量（※アンチョビの塩気を考慮）
・黒こしょう：適量

作り方
1. ブロッコリーは小房に分け、沸騰した湯に塩を少々加えて1分〜1分半だけサッと茹でる。
　茹で上がったらすぐに氷水にとり、色止め＆食感キープ。
2. 茹でたけのこは食べやすい大きさに切る。
3. フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りのにんにくを弱火で香りが出るまで炒める。
　アンチョビフィレを加え、ヘラで軽くほぐしながらオイルと一体化させる。
4.ボウルにブロッコリー、たけのこ、ブラックオリーブを入れ、
　熱々のアンチョビオイルを上から回しかけ、ざっくり和える。
　味をみて、白ワインビネガー小さじ1をプラスして、キリッと仕上げる。
5.皿に盛り、黒こしょうをたっぷり振って出来上がり。

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調理道具
使用している調理器具はROOMにまとめています。
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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」の
オーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるレシピを紹介してくチャンネルです。
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