オクラ嫌いも好きになる！サクサクオクラ唐揚げレシピ
今回は夏の野菜の代表格のお倉を使って お倉の唐揚げを作っていきたいと思います 。実はお唐揚げにすると子供から大人まで 夢中になるぐらい美味しくなります。 夜ご飯とかお酒のおつまみとか弁当とかに ぴったり。あ、そんなおの唐揚げの魅力を 今回はたっぷり紹介したいと思います。 まずはおく。12本ぐらい使いました。 今回水で洗って下手を切っていきたいと 思います。これ水で洗うのはちょっと重要 で、え、こっから鶏辛スープの元とか 片栗粉を入れて、えー、衣を作っていくの で、しっかり水洗いして、水は、ま、切り すぎないようにしてください。 カットするとね、星型になる断面も結構見 た目も硬い。くてお弁当とかにもいいです よね。 [音楽] で、切っていくのは大体2cm、3cm ぐらいこれぐらいの これぐらいに切っていきます。 [音楽] 下手をこうぐるっと落とすやり方もあるん ですけど、もうざっくり切って簡単にして いきたいと思います。 で、このおのネバネバなんですけど、成長 作用ってお腹の腸の働きを整える作用が あるみたいで、これもやっぱネバネバの 効果素晴らしいなってとこですね。 [音楽] で、ま、今回唐揚げにするんですけど、 お倉苦手な人って結構多いと思うんですよ ね。で、その理由が、ま、ネバネバした ところとか、ま、ちょっとあと青臭いなっ ていうのもあると思うんですよね。 ただ唐揚げにすることで、ま、衣も カリカリになって中はいい感じにこう 粘バッとトとロっとする感じに変わるので かなりその他の料理よりも食べやすくなる んじゃないかなと思います。 あとね、油の量もかなり少ない量であげる んで、油たくさん使わないっていうのも、 ま、家庭に優しいですよね。 で、外のサクサクとこの中のトロっていう 感じが、おに今までなかったような食感で すごいね、止まらなくなるぐらいぐらい 美味しいんですよね。 で、お切り終えたらビニールに入れて、 えー、鶏辛スープを小さじに入れます。で 、まず鶏ガスープ小さじに入れたら、よく ね、揉み込んで全体に鶏辛スープの素元 を馴染ませます。 [音楽] こんな感じで、 ま、結構しっかり目になじましてます。 均等になるように。ま、こんな感じね。ま 、ビニ袋開けるとふわっと鶏辛スープの元 の香りがする感じです。で、そっから、 えー、片栗粉を大さじに入れます。 で、片栗粉を大先に入れたら、また同じ ように、え、袋を混ぜていって、全体 に馴染ま せます。で、ここでそのおらに水ついて ないと結構その片栗り粉がつきにくかっ たり、衣が剥がりやすかったりするんで、 ちょっとね、初めの水洗いの段階では水を あまり切りすぎずに残したまま、え、 片栗粉を混じませてください。 で、油は、ま、大体 1cm、2cmぐらい、これぐらいあれば 十分です。で、中火で 、え、すぐにね、おの火が通るんで、 あんまり温度 低い状態で上げ始めずに油の温度高い状態 でさっとカリカリに上げる感じです。 [音楽] で、こういう風に、え、側面を こ断面を下にするより側面を油につかせる 感じで揚げ焼きにしていきます。 この大きさもね、良くてちょっと長い状態 で唐揚げにすると食べにくかったりすると 思うんですけど、これぐらいの一口サイズ に切ってることでおやつとしての側面も やっぱり満たせるっていうことで、子供も めちゃくちゃ好きですね、これ。 で、大人はね、もうおつまみですね。鶏 スープの元と片栗り粉なんで、なんかこう ね、ベビースターラーメンみたいなこの サクサクゴロモになるんですよ。これ ちょっと見てください。この ちょっと オレンジっぽい エビエビサラーメン感あるじゃないですか 。 これね、こういう感じで。これがサクっと なってトリガスープもいい感じに焦げて こう香ばしくてめちゃくちゃうまいんです よね。 [音楽] ま、今回トリガルスープの元とか入れまし たけど、ま、カレー粉入れたりとか、 青のり入れたりとか、 ま、もう衣つけて、あとなんかマヨネーズ につけて食べるとか、ま、いろんなね、 アレンジの仕方があると思います。ただ、 ま、鶏辛スープ入れて片栗粉入れ るってあげるだけはすごい簡単なんで、僕 はいつもこのやり方をするんですけど、 ま、皆さんいろんなやり方があると思うん で、あとチーズね、粉チーズを かけてみたりとかね。 結構もう12、2分とかでカリっとして、 ま、火は通るんで こんな感じですね。 これがうまいんですよね。 凄まじくうまいです。 ま、ちょっとね、時間経つとやっぱり カリカリ度は少なくなるんですけど、 結構カリっと揚げてるんで、 しばらくはこのカリカリは持つとは思うん ですけど、ま、弁当とかに入れる時には ちょっとしっとなってると思います。ただ 味はね、すっごい美味しいので。 [音楽] はい、完成しました。こんな感じでね、 これがね、一瞬でなくなります。美味し すぎて。 はい、盛り付けてみました。 早速食べてみたいと思います。 カリサ。 カリサとね、すっごい美味しいんですよ。 めちゃくちゃうまかったです。ちょっと味 も濃い濃くして、ま、お酒とかおかずとし てね、こうご飯とかお酒に合うように 味付けをしてます。 [音楽] 止まらない。止まらないんですけど、 さすがにこの量を食べるとちょっと カロリー多いんじゃないかなっていう ところあるんですけど、 全部はね、食べずに 夜食べたんですけど、 とにかくこれはもうおやつとしても最高だ と思います。 [音楽] 意外となんか子供の頃がこういうの食べた ことないんで、昔からあったんすかね。 最近はこういうお倉唐揚げレシピをよく見 たりするんですけど、昔お唐揚げ 天ぷらとかはあったか。 昔からおク唐揚げのなんかレシピとか、ま 、食べたりとかもなかったから、 もしもね、知らない人がいたら 作って食べて欲しいですね。 外はね、かなりカリカリしてるんですけど 、中はトロっとジューシーで すごい美味しいんですよね。 外は結構香ばしくて、お苦手な人でも 食べれるんじゃないかなと思います。青臭 さとか全然感じないので。 はい、 ということでね、おクの持ち味を完全に 生かした唐揚げになっています。皆さん もしよかったら作って感想コメントで ください。ご視聴ありがとうございました 。 [音楽]
