しいたけを唐揚げに！「にく丸くん」

うまみだけレシピ４
しいたけを唐揚げに！「にく丸くん」

使ってほしいうまみだけは、
歯ごたえ抜群　”にく丸”

〈材料（３～４人分）〉
★乾しいたけ・・・５０ｇ
★水・・・５カップ
Ａ酒、しょうゆ・・・大さじ１
Ａ砂糖・・・小さじ１
Ａすりおろしにんにく・・・小さじ１
Ａすりおろししょうが・・・小さじ２
片栗粉・・・大さじ３
揚げ油・・・適量
レモン・・・適量

〈戻し方〉
乾しいたけはさっと洗って水に浸し、冷蔵庫でゆっくり戻す（５～１０時間程度）

〈下準備〉
乾しいたけの石づきと軸を取り、傘の部分に隠し包丁を入れる
軸はお好みの大きさに切る
しょうが、にんにくをすりおろし
レモンをくし切りにする

〈作り方〉
①乾しいたけを手で絞り、Ａと一緒にビニール袋に入れる
②よくもみこんで１０分おいた後、片栗粉を全体に軽くつける
③１８０℃の揚げ油で約３～４分ほど揚げる
④お皿にレモンと一緒に盛り付けて完成！
（レモンをカボスに代えてもＯＫ！）